Bonjour à Toutes et Tous

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'en faire !

Alors je me suis lancée et bien sûr je n'ai pas été déçue!

Il faut dire que j'ai pris la recette sur le blog de Carine Chic, chic, choc...olat.et aussi Ludivine du blog J'en veux encore plus l'a testé aussi et n'a pas été déçue !!

Pour 4 personnes:

• 500g de pommes de terre farineuses
• 150g d'épinards cuits (des congelés feront l'affaire)
• 1 jaune d'oeuf
• 125g de farine (possibilité d'en ajouter un peu)
• sel

Pour la sauce:

• 150g de gorgonzola
• 100g de crème liquide

Faire cuire les pommes de terre, selon votre mode de cuisson habituel (cocotte minute, cuit vapeur, micro-ondes).  Elles doivent être fondantes, vérifier bien la cuisson qui dépend de leur taille.

Les peler et les passer au moulin à légumes ou comme moi j'ai utilisé Momix pour faire la purée  (j'ai cuit mes pommes de terre à la casserole et mis dans momix pour la mixer avec le fouet et en ajoutant un peu de crème liquide pour la mixer mais pas de trop !!)

Bien essorer les épinards déjà cuits et les mixer avec le sel et le jaune d'oeuf.

Tout mélanger avec les pommes de terre.

Puis ajouter la farine en plusieurs fois, et bien mélanger d'abord avec une cuillère en bois puis terminer de travailler avec les mains sur le plan de travail fariné jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène et souple.

Prélever des bouts de pâte, les rouler toujours sur le plan de travail fariné afin de leur donner la forme d'un boudin assez épais 3cm environ. Couper alors ce boudin en tronçons, puis rouler entre les paumes des mains les tronçons et rayer les avec le dos de la fourchette, afin de laisser une empreinte.

Déposer les dans un plat légèrement fariné (afin qu'ils ne collent pas) en attendant de les cuire.

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée (dans le récipient le plus grand que vous ayez, afin que les gnocchi ne se touchent pas trop) et y faire cuire les gnocchi, normalement ils sont cuits quand ils remontent à la surface cela prend environ 3 minutes. 

A vous de voir et de goûter si besoin. 

Dresser les assiettes et recouvrir de sauce au gorgonzola. Bon appétit!

Petit pluS: il est possible de les faire nature (600g de pommes de terre, 150g de farine et 1 jaune d'oeuf et le sel) ou de rajouter un autre légume.

Bonjour à Toutes et Tous

La meilleure sauce caramel que j’ai pu manger, et elle me rappelle mes dernières vacances en Bretagne !

Elle est simple à faire mais demande de l’attention pour la caramélisation du sucre.

• 100g de sucre cassonade
• 10cl de crème liquide
• 10g de beurre salé
• 2 pincées de fleur de sel (facultatif si vous utilisez du beurre salé)

1- Portez à ébullition la crème liquide

2- Coupez le beurre en dés.

3- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel ambré.

4- Ajoutez la crème liquide tout doucement en mélangeant sans cesse.

5- Remettez sur feu moyen pour obtenir une ébullition et laissez frémir quelques minutes (2 ou 3) en fonction de la consistance que vous désirez.

6- Retirez du feu puis ajoutez le beurre, la fleur de sel. Mélangez pour les incorporer.

7- Versez dans un petit pot, laissez refroidir et réservez au frais jusqu’à utilisation.

Bonjour à Toutes et Tous

Encore une recette trouvée sur le site Recettes Approuvées et j'ai voulu la tester car elle me paraissait bien appétissante et surtout comme le porc est une viande fade c'est l'idéal pour lui donner du goût !!

• 600 g de rôti de porc
• 1/2 chorizo fort
• 6 pommes de terre
• 3 cuil à soupe huile olive
  
• sel
• 1 cube bouillon

1/ couper le chorizo en tranches , faire des entailles dans le rôti et glisser les tranches de chorizo

2/ mettre dans un plat le rôti , huile, le cube ,l'eau les herbes , sel

3/ Eplucher les pommes de terre et les couper en 4 ou 6, si vous souhaitez le faire cuire en même temps

4/ Cuire à 200°C  45 mm , rajouter de l'eau si besoin et couvrir afin d'éviter que les rondelles de chorizo du dessus prennent trop de couleur

Bonjour à Toutes et Tous

C'est une recette de brioche  que j'ai voulu testé et que j'ai trouvé sur le site recettes approuvées

• 300g de farine
• 100g de lait
• 1 oeuf
• 40g de sucre glace
• 50g de beurre mou
• 1 càc de sel
• 1 càs de vanille liquide
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• sucre perlé pour décorer

1  Au thermomix Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30, 37°, vitesse 1.

Ensuite, mettre tous les autres ingrédients pour le pâton dans l’ordre indiqué.

Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton et le laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h.

Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1h.

Former 11 boulettes et les placer dans votre moule : 10 sur le tour et 1 au milieu. Laisser gonfler 2h.

Badigeonner d'oeuf, parsemer de sucre perlé et cuire 20mn à 180.

2  En map Placer les ingrédients pour le pâton, en commençant par les liquides, dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte (2h pour moi).

Sortir le pâton, former 11 boulettes et les placer dans votre moule : 10 sur le tour et 1 au milieu.

Laisser gonfler 2h.

Badigeonner d'oeuf, parsemer de sucre perlé et cuire 20mn à 180.

Pour un soir il fallait trouver une recette rapide vu que je suis rentrée tard !!

j'avais vu cette recette sur le blog d'une copinaute et voilà je vous propose de la partager avec vous ...

Pour 4 personnes

* Pain de mie  sans croute

* Tranches de jambon ( bacon pour moi )

* Gruyère râpé

* 3 oeufs

* 20cl de crème fraîche liquide

* sel poivre, muscade

* rajouté des tranches de mimolette

- Dans un moule à cake en verre, former des couches de pain de mie puis jambon puis gruyère jusqu'en haut (il faudra certainement couper vos tranches pour adapter en fonction de la taille du moule)

- J'ai rajouté des tranches de mimolette entre chaque tranches

- Faire un appareil  en mélangeant les oeufs, la crème puis assaisonner

- Verser l'appareil dans le moule à cake par dessus le pain de mie

- Cuire à 200° 30 à 40min

- Démouler puis couper des tranches au couteau à pain ou mieux au couteau électrique.

Sa conclusion : c'est simple, pas besoin de salir l'appareil à croque Mr, ni la poêle, pas de beurre non plus et au final on en mange moins => je suis tout à fait d'accord avec elle

Source La Popotte de Vanoche