Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 00:00

 Bonjour à Toutes et Tous

Lorsque j'ai vu ces beignets sur le blog de Maryse et Cocotte je n'ai pas pu resister de la réaliser, j'avais des pommes alors ça tombait bien !!!!

 

BeignetPommesPLevee (7)

 

 

Il vous faudra pour au moins vingt beignets :

 

Ingrédients

 


  • 200 g de lait
  • 11 g  de levure déshydratée
  • 500 g de farine T 45
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 100 g de beurre froid
  • 3 petites pommes golden
  • un peu de cannelle
  • 1 scht de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • un mélange de sucre semoule et cannelle pour le saupoudrage

 

 

 Préparation

 

Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix : Programmer 37° 5mn Vitesse 2
Ajouter le beurre et les œufs : Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
Ajouter la farine et le sel : Fonction pétrin 4 mn 30
Laisser doubler de volume dans le bol pendant une heure environ (la pate doit sortir par l'orifice signe qu'elle est prête)

La mettre dans un saladier avec couvercle et la mettre au froid pendant une 1/2 h env pour faciliter le façonnage


Epluchez vos pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les.

Dégazez votre pâte. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et formez un rectangle de 40 cm ( dans la longueur ) sur 50 cm ( dans la largeur ). Disposez vos lamelles de pommes. Saupoudrez d’un peu de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé.

Roulez la pâte dans la largeur de façon à obtenir un long boudin. Avec un couteau, coupez des tronçons d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Disposez-les au fur et à mesure sur un plateau fariné ou autre.

 

BeignetPommesPLeveeBeignetPommesPLevee (2)


Couvrez d’un linge et laissez reposer à nouveau une bonne heure et demi, moi je n'ai pas laissé lever une deuxième fois

 

Faites chauffer un bain d’huile sur feu moyennement doux. Pas fort, vous risqueriez de brûler votre huile, ou que vos beignets dorent trop vite et ne soient pas cuits à l’intérieur !

Faites cuire vos beignets jusqu’à avoir une belle couleur dorée sur les deux côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

 

BeignetPommesPLevee (6)


Les saupoudrez ou les plonger dans un mélange de sucre semoule et cannelle.

 

BeignetPommesPLevee (5)

BeignetPommesPLevee7

 

Bonne dégustation ...


Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 13:44

 Bonjour à Toutes et Tous

 

Encore des gourmandises !! allez vous me dire et oui mais c'est du fait maison car je n'achète que très rarement des gâteaux pour le gouter !!!

 

 

Cookies

  Source : Vahiné (dos du paquet des chunks)

 


Ingrédients :

75 gm de beurre mou,
100 gm de sucre roux,
2 sachets de sucre vanillé,
150 gm de farine,
1/2 sachet de levure  1 cc de bicarbonate

 

 

Préparation :

 

Mélanger les 75 gm de beurre mou avec les 100 gm de sucre roux
et les 2 sachets de sucre vanillé,
fouetter une bonne minute.

Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau.

Incorporer 150 g de farine et 1/2 sachet de levure bicarbonate.

Ajouter les pépites de chocolat.

Former une vingtaine de boules à l'aide d'une cuillère,
les déposer sur une plaque beurrée (ou sur du papier cuisson) suffisament espacé

Faire cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient juste dorés,
Laisser tiédir avant de décoller.

 

Cookies2

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 00:00

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ce sont de mignonnes petites choses que Manue et Paprikas nous proposent de faire cette fois si on veut relever leur Défi Boulange....

 


Cette fois, il est question de roses.....briochées....et garnies de la garniture de son choix sucré ou salé, j'ai choisi le sucré


Pour la brioche j'ai fait ma recette fétiche celle proposée il y a quelques jours avec une gelée à la clémentine réalisée auparavant.

 

RoseDefi5

 

 

Ingrédients

 

240 grs de lait
20 grs de levure fraiche
75 grs de sucre
1 œuf + un jaune pour dorer
100 grs de beurre
500 grs de farine T45 ou 55
1 cc de sel

arôme facultatif 2 cs de rhum ou fleur d'oranger

 

Préparation

 

Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix : Programmer 37° 6 mn Vitesse 2
Ajouter le beurre et l’œuf : Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
Ajouter la farine et le sel : Fonction pétrin 4 mn 30
Laisser doubler de volume dans le bol

 

 

Quand la pâte a bien gonflé, la dégazer et l'étaler au rouleau. En fait, je n'ai utilisé que la moitié de la pâte pour faire 8 roses....le reste a fait une autre petite brioche...

Avec un emporte pièce d'une dizaine de cm, découper 8 cercles de pâte.
Les fendre à 12h, 3h, 6h et 9h en laissant une zone entière au centre.
Allez voir chez Paprikas ou Manue, il y a des photos très explicites.

RoseDefi2
RoseDefi3
RoseDefi

Au centre, mettre de la gelée de clémentine et parsemer de pépites de chocolat , passer de l'oeuf battu au pinceau. Puis replier les 4 morceaux en forme de pétales et les mettre dans des moules à muffins. Couvrir et laisser lever encore une heure.

Badigeonner la surface avec  encore un peu d'oeuf battu puis cuire environ 20 minutes à 180°.

RoseDefi4

Allez voir sur la page Facebook du Défi Boulange, vous y verrez les réalisations de ceux qui ont déjà participé....et vous aurez certainement envie d'en faire autant....
Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 07:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Des petites madeleines bien dodues sont prêtes pour le gouter !!!

 

 

MadeleineNoisette2

 

 

Pour 18 madeleines

 

 

Ingrédients

 

60 gr de farine
1 c à café de levure
60 gr de sucre
60 gr de beurre
20 gr de poudre de noisette
1 oeuf + 1 jaune
200 gr de chocolat

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier blanchir l'oeuf entier et le jaune avec le sucre, ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Incorporer le beurre fondu puis laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Garnir à moitié les moules à madeleines, enfourner environ 4 minutes à 220°C (jusqu'à la formation du creux au niveau de la futur bosse) baisser alors le four à 180°C et poursuivre la cuisson 6 minutes environ.

 

MadeleineNoisette3

 

A la sortie du four démouler et vous pourrez apprécier de bonnes madeleines bien moelleuses !!!

 

 

Bonne dégustation ...

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 08:00

 Bonjour à Toutes et Tous

 

Des petits gâteaux idéal pour le gouter !!

J'ai trouvé des moules en silicone en forme de mini cake alors il fallait bien les tester donc ce sera avec du sucré ! et pour gâter les enfants ...

 

MiniCakeChocolatBlancFraise

 

 

Ingrédients

 

150g de farine
3 oeufs
100g de chocolat blanc
100g de beurre
70g de sucre
des cubes de fraises séchées
Préparation
Dans un premier temps mélanger les oeufs au fouet avec  le sucre, ajouter la farine..
Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat.
Ajouter à la préparation, puis incorporer les fraises
Remplir l'empreinte Petits Cakes au 3/4 et cuire 20mn à 180°

 

MiniCakeChocolatBlancFraise2

 

 

Bon appétit à bientôt ....

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 17:04

Bonjour à Toutes et Tous

Connaissez-vous cette nouvelle mode du mug cake ?

Cette nouvelle tendance des mug cakes nous vient des Etats-Unis et le principe est simple, réaliser en quelques minutes dans un mug une recette au micro-ondes.

C’est simple, rapide et surtout très bon ! La tendance des Mug cakes est faite pour les gens pressés, qui n’ont pas le temps de faire la cuisine ou simplement pour ravir les enfants au gouter !! 

Très pratique également lorsque vous recevez des convives à l’improviste ou pas :)

Voici la recette du mug cake au chocolat 

 

MugCake

 

Ingrédients :

 

1 oeuf
20 carrés de chocolat noir (environ 80 grammes)
20 cl de crème liquide
2 grosses cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sucre

 

1) Faites fondre le chocolat avec un peu de crème liquide pour  1 minute au micro-ondes.

2) Cassez un oeuf entier, mélangez-le bien, versez une moitié du liquide dans un mug.

3) Mélangez l'oeuf et le chocolat fondu avant d’ajouter le reste de  la crème liquide, la farine et le sucre. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d'une pâte homogène. J'ai ajouté quelques cerneaux de noix

4) Faites chauffer le ou les mugs  (selon la taille)  3 minutes pour 2 mugs au micro-ondes.

 

MugCake2

 

Astuces et conseils :


Pour plus de moelleux, versez la moitié de la préparation, ajoutez un carré de chocolat truffé puis incorporez le reste.
Prenez du chocolat au lait à la place du chocolat noir, 2 cuillères à soupe de miel à la place du sucre et ajoutez 3 cuillères à soupes de noisettes ou des noix concassées .

 

Dommage le cake était bien gonflé et dès l'ouverture de la porte il est redescendu !!!

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 20:57

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ma fille Océane devait faire un gâteau pour son atelier gout du collège alors j'avais repéré la recette sur le blog de Magalie, 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Nous les avons gouté avant de les emmener ! test oblige, surtout quand c'est pour faire déguster aux copines (il faut bien sur savoir ce qu'elles vont manger !!

 

 

P6120177.jpg

Pour les formes elles ne sont pas très jolies mais en tout cas ils sont très bon et moelleux ! recette à refaire ...

 

Ingrédients :

 

- 180 g de chocolat
- 60 g de beurre

- 200 g de farine

- 40 g de sucre

 - 2 oeufs
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 pointe de vanille
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel  (je n'en ai pas mis)
- 200 g de pépites de chocolat noir

 + du sucre glace pour le décor

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Bien lisser le tout.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs au fouet. ajouter le chocolat fondu tout en remuant et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le lait concentré, la vanille, la farine et la levure et la pincée de sel.
Incorporer les pépites et bien mélanger.
Couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 160°C (th.5) , j'ai mis à 180° C
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace.
Les poser sur une feuille en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée) en les espaçant suffisamment, largement je dirai même car ils se sont collés ou peut être trop les noix !

Les aplatir très légèrement.
Faire cuire pendant 11-13 minutes (tester la cuisson : le biscuit doit être juste ferme au toucher)
Laisser refroidir avant de les manipuler.

 

P6120178.jpg

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 09:00

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Joyeuses Pâques à Tous !!!

 

Pour ce Tour Rapide en cuuisine, je devais aller piocher chez Lénou du blog Les petites Douceurs de Lénou et c'est Ale du Blog Chez Ale  qui devait venir piocher une recette chez moi

 

Si vous souhaitez connaitre comment faire des tours en cuisine, clique sur le lien en dessous !

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 

 

Voici  la recette que j'ai choisi un fondant au chocolat avec un coeur coulant au oursons et comme j'avais dans mon placard des oursonnes à la fraise de cémoi,  j'ai donc réalisé ces fondants avec ce qui a donné un petit goût de fraise ...c'est extraordinaire !!!!

 

 

Je n'ai rien changé à la recette simplement changé les oursons par des oursonnes !!!

 

P3240026

 

Ingrédients

 

180g de chocolat au lait

140g de beurre + pour les moules

4 oeufs

120g de sucre en poudre + pour les moules

60g de farine

6 guimauves Le Petit Ourson Guimauve CEMOI 

 

Préparation

 

Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un récipient allant au four micro-onde et faire fondre le tout en surveillant bien, pour que la préparation soit lisse et homogène.

 

Dans un saladier battre les oeufs et le sucre puis ajouter la farine, puis le mélange chocolat/beurre fondu.

 

Couper 2 oursons en petits morceaux, les ajouter dans la préparation et mélanger puis mettre au frigo 2 heures.

 

(Moi j'ai préparé la pâte à gâteau la veille avec mes enfants et nous avons fait cuire les gâteaux peu avant le déjeuner le midi)

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer et sucrer les moules à mini cakes  puis verser la préparation au chocolat dedans aux trois quarts.

 

Enfoncer un ourson en entier dans chaque moule puis enfourner 12 à 15 min (12 min pour moi a suffit).

 

 

Sortir les fondants du four (sans les faire tomber par terre, je vous dis ça en connaissance de cause car ma plaque a basculer et 2 seulement sont tombés par terre  !!! heureusement j'ai limité les dégâts

 

P3240024

 

Les  laisser reposer 5 min puis démouler délicatement et déguster tiède !!

 

 

P3240028 copier

 

Nous les avons bien appréciés avec cette guimauve moelleuse et ce goût de fraise,et ce moelleux au chocolat qui est crémeux

Rappelez vous il y a quelques temps je vous ai proposé des mi-cuits au coeur coulant de mars qui étaient aussi très bonaussi !

 

Alors maintenant suivez moi chez Ale voir ce qu'elle a choisi chez moi !

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Mes enfants adorent les granolas alors quand j'ai vu la recette sur le blog de la Fourmi Elé

J'ai tout de suite eu envie de les tester pour faire plaisir à  mes loulous !!!

Voilà le gouter est prêt, qui en veut ?

 

P3240014

 

 

je vous ai mis la recette en copié/collé

 

Ingrédients

 

- 125 g de farine type 55 
- 75 g de farine complète
(c'est un peu le secret du p'tit goût du granola, mais je la mixerais la prochaine fois pour avoir un mélange plus fin.
- 50 g sucre de blond
- 1 c. à soupe de sucre vanillé 
- 75 g de beurre à température
- 1 œuf
- 1 c. à café rase de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 150g de au lait ou noir selon votre goût

 

Préparation 

Dans le robot, ajouter tous les ingrédients  mélangez.

Quand vous obtenez une belle boule, réservez au frais une bonne demi-heure. 

Ensuite il ne reste plus qu'à préchauffer le four à 180°, étalez la pâte (assez épaisse), prendre un découpoir et former les biscuits. 
Déposez tous ces petits biscuits en devenir sur une plaque et hop au four pour 15 mn environ.

 

P3240012

 

A la fin de la cuisson laissez refroidir. Pendant ce temps, faites fondre du chocolat puis tartiner à l'aide d'un pinceau chaque biscuits ou tremper les têtes en bas dans la chocolat fondu.

 

P3240015

 

 

Verdict : il va falloir en refaire d'autres car il y en a déjà plus .....c'est vrai qu'ils sont très bon !

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article
4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

En ce dimanche pour le dessert je vous suggère une gourmandise vite fait et extraaaaa !!!

La recette, je l'ai piochée chez Les Délices de Vanish et je l'ai réalisé très vite

 

 

P3030019

 

 

Je n'ai presque rien modifié je vous livre un copié/collé de la recette  !!!

 

 

INGREDIENTS

 

3 2 barres de mars (+ou- selon votre gourmandise)

100g de chocolat noir

4 cuillères à soupe de lait de soja (ou de l'eau si vous n'avez pas de lait de soja)

3 oeufs

100 80 g de beurre + un peu pour le moule si nécessaire

60g de sucre

65g de farine

 

LA RECETTE

Préchauffer le four à 210°.

Mettre le chocolat dans le bol et le réduire en poudre en mixant vitesse 9 une dizaine de secondes.

Couper chaque mars en 3 ou 4 selon la taille du coeur souhaité.

 

P3030014

 

Ajouter le lait de soja et programmer 70° vitesse 1 pendant 5 minutes.

Insérer le fouet avce les ingrédients restant sauf les mars (on garde le meilleur pour la fin) et mettre 2minutes vitesse 4.

Racler et programmer à nouveau 2 minutes vitesse 4.

Beurrer si nécessaire les moules et mettre la moitié du chocolat, 1 morceau de mars au centre et recouvrir de chocolat.

 

P3030015

 

Si pour servir il faudra retourner votre gâteau dans l'assiette mettez alors une silpat ou un plaque de cuisson en silicone pour ne pas que le dessus du gâteau gonfle et se retrouve bancal dans l'assiette.

Cuire entre 10 et 15 minutes (je les ai fait cuire 12 mn mais 10 mn aurait suffit) ! Bien surveiller la cuisson est différente d'un four à l'autre !

Servir immédiatement pour avoir un coeur bien coulant.

 

P3030017

 

Source :  Les Délices de Vanish

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
commenter cet article

Présentation

  • : La marmite en ébullition
  • La marmite en ébullition
  • : Donner et échanger des recettes ou astuces de cuisine. Cuisiner rapide au micro-ondes Partager des recettes de cuisine simples et économiques
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A La Recherche D'une Recette

Combien de gourmand chez moi ??

Compteur de visiteurs en temps réel

Forum

Plaisirs gourmands   

 

  Ma page Facebook

 Petit Logo

 

 

badge mapage hellocoton 160x55 pink[1]

Articles Publiés Récemments

  • PAUSE MOMENTANÉE ....
    Bonjour à tous et toutes Après un Burn Out professionnel, je refais surface doucement !!! Depuis le début de l'année j'ai suivi plusieurs formations afin de trouver le métier que j'aimerai faire avec plaisir !! Donc je pense avoir trouvé c'est pourquoi...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 24
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici Corinette que je vous déjà présenté du blog Atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Roses en pommes et pâte feuilletée Merci et Bravo à Corinette...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 23
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici pour commencer le blog : L' atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Une Brioche moelleuse et filante Ensuite c'est le blog : Les delices de thithoad...
  • TOP du Mois de Février
    Bonjour à Toutes et Tous Voici un retour en image sur le mois qui vient de se terminer ! Sans plus attendre voici le classement des recettes les plus visitées pour ce mois qui vient de s'écouler ... Si vous souhaitez revenir sur les recettes il suffit...
  • Beignets escargots aux pommes
    Bonjour à Toutes et Tous Lorsque j'ai vu ces beignets sur le blog de Maryse et Cocotte je n'ai pas pu resister de la réaliser, j'avais des pommes alors ça tombait bien !!!! Il vous faudra pour au moins vingt beignets : Ingrédients 200 g de lait 11 g de...
  • Napolitain aux spéculoos
    Bonjour à Toutes et Tous Je l'avais repéré depuis un moment et n'avait pas eu l'occasion de le réaliser et voilà qui est fait aujourd'hui !!! C'est une recette de ma copinaute Magalie du blog 1234 Filles aux fourneaux, elle fait de beaux bavarois d'ailleurs...
  • Cookies aux chunks de chocolat noir
    Bonjour à Toutes et Tous Encore des gourmandises !! allez vous me dire et oui mais c'est du fait maison car je n'achète que très rarement des gâteaux pour le gouter !!! Source : Vahiné (dos du paquet des chunks) Ingrédients : 75 gm de beurre mou, 100...

Vers d'autres blogs

Référencement

 

Là où vous pouvez me retrouver


pate a crepe

Recettes de pate a crepe

 

 

 

 

mail                                                     

Recettes        

   Blogs à Croquer 

 

recettes-carre

Badge rond Cuisine Avenue 

 

Recettes Approuvées avec les Saveurs de l'Année

 

fleurs1

 

426460_3157549013733_551118567_n.jpg

 

  fleurs1
 

Mes Partenaires

 

 fleurs1

 

 

micro-ondes.gif

 

 

CapVanille-visite.jpg

 

Meflor2-80XXX MFR-banner

 

la mandorle
  
  

  griottines

 

confiserie foraine

Logo---E-gastronomie-bis.jpg

 

 

 

lagrange.JPG 

 

gallo.png

 

LOGO_HAUT.png

 

 

Logo_KIK_NL_rgb_282px.gif

 

logo-cracky-fruits.jpg

 

achat-epices---L-ile-aux-epices.jpg

 

 

birambeau_cuisine-plaisir.png

 

la-perle.jpg

 

Logo-vert-jaune-HD.jpg

 

colorants-breton.jpg

 

logo-innocent.gif

 

attitude-news-copie-1.jpg

 

bona reva-copie-1

 

 

top-quand-valentine-cuisine

 

 

 

logo

 

76614358 p

 

idealologo-fr white vector

 

LOGOPETRI

 

aromazone

 

LesFleuronsApt

 

fleurOranger.jpg

 

 

marquessavoie

 

71186610 p

 

quaiSud

 

Logo-Clair-de-Lorraine-3

  saga-03

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

 

Mathon

 

BiscuitAbbaye.png

 

image002.jpg 

goutetnature.jpg

 

Lecomte-Blaise

 

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpg

GIF

 

header capitaine nat

  P-BD-boite-anis

Afchain--nouveau-.jpg

Dunkerquoise.jpg

Eugene-Blond.gif