Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:21

Bonjour à Toutes et Tous

 

En ce jour de préparatifs pour le réveillon ou jour de Noël, voici une sauce très rapide et délicieuse pour accompagner le canard (magret ou tournedos) ou de boeuf !

Nous l'avons bien apréciée c'est une sauce toute simple sans beaucoup de temps de préparation

J'espère qu'elle vous plait n'hésitez pas à la tester vous verrez vous serez surpris et surtout ne manquez pas de m'en dire des nouvelles si vous la réalisez

 

 

Ingrédients

 

6 spéculoos
1 c. à s. de moutarde à l'ancienne

20 cl de crème liquide
Sel, poivre



Mixez les spéculoos ou écrasez les.
Mettez la poudre de spéculoos avec la crème et la moutarde dans une casserole et faites chauffer à feu doux quelques minutes, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Salez et poivrez à votre goût, ou chauffer 3 à 4 mn au MO.

 

Cette sauce est idéale pour accompagner des tournedos de canard ou de boeuf .... 

 

PC230340.jpg

 


Source sur MYTF1 : La recette du magret de canard, sauce aux spéculoos

 

 

576415_455412194518462_1867476283_n.jpg

 

ET

 

mod_article27740780_1.gif


Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà une recette de sauce vite faite pour accompagner par exemple des quenelles ou jambon ou ce que vous voulez !

Elle est réalisée avec l'aide de Momix et c'est rapide et facile

 

PC060258.jpg

 

 

Ingrédients

 

  • 40 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 250 g de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/4 cc de sel
  • poivre 5 baies du moulin
  • 500 à 600 g de coulis de tomate

 

 

 

PC050247.jpg

Mettre dans le bol tous les ingrédients de la sauce.

Régler 5 min à 90°, vitesse 4.

 

Ensuite placer dans un plat la garniture pour accompagner la sauce et mettre à gratiner au four avec un peu de gruyère sur le dessus

Accompagner votre plat de riz blanc

 

Voilà c'est fait et cela vous a pris quelques minutes ...

 

 

 

 

 

 

2d92bc10

 

 

 

Et n'oubliez pas mon concours ! ICI 

 

logo.jpg

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Avec l'avalanche de courgettes que nous avons dans le jardin, voilà une autre trouvaille que j'ai découvert sur le blog

de  sucré-sable où je vous propose d'aller voir sa recette que je n'ai pas modifié

 

P9080154.jpg

 

Ingrédients :



- 1 courgette (450 g)

- du persil

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre

- 1/2 verre d'huile d'olive

- du basilic

- un peu de parmesan râpé

- 90 g de noix pour moi , ou noisettes ou pignon de pin ...




Coupez la courgette en gros cubes, détaillez l'oignon et l'ail, mixez le tout puis ajoutez le reste des aliments.

 

P9090154.jpg


Pour les proportions du basilic et du parmesan, c'est selon vos goûts.

Vous pouvez ajouter des pignons, des noisettes ou comme moi des noix après à vous d'ajouter ce que vous voulez selon ce que vous avez sous la main.

 

P9080152.jpg

 

Ce pesto peut être tartiner sur des crackers salés, ou sur des pommes de terre vapeur ou servir de base pour un cake ou tarte ou pizza

 

Bon Appétit et bonne journée dernier jour de la semaine ...

 

2d92bc10

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 23:23

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà une recette pour ne rien perdre lorsque l'on achète des crevettes faiches !

Il suffit de réaliser un fumet avec les têtes et les queues et pattes des petites bébêtes !!!

 

Ingrédients

 

 

Une trentaine de carcasses de crevettes (têtes, pattes, queues réservées une fois décortiquées...)
1/2 litre d'eau salée.
1 oignon tranché grossièrement.
Du thym et du laurier.
10 à 15 cl de vin blanc.
1CS de farine tamisée. (ou Maïzena au choix)
Sel et poivre.
10 à 15 cl de crème fleurette.
1CS de concentré de tomates.

 

Plonger les carcasses de crevettes dans une casserole où vous aurez mis l'eau, le sel, le poivre et le vin blanc.
Ajouter le laurier et le thym.
Laisser chauffer pendant une vingtaine de minutes.

Filtrer le bouillon et réserver.

 

SaumonetteSauceCrevette--8-.jpg

 

Prélever trois à quatre louches de bouillon que vous verserez dans une casserole.
Ajouter la crème liquide et laisser réchauffer tout doucement en mélangeant de temps en temps.

Une fois le bouillon bien chaud, ajouter la crème.
Tamiser la farine/maïzena au dessus de votre bouillon et tourner jusqu'à épaississement du mélange.
Lorsque la sauce a gagné en épaisseur, ajouter le concentré de tomate.

Si la sauce est trop liquide à votre goût, ajouter de la farine (petit à petit).
Au contraire, si elle vous semble trop épaisse ajouter de la crème et du bouillon.
S'il vous reste du fumet de crevettes, vous pouvez le congeler.

 

Cette recette sert pour napper un filet de poisson ou des morceaux cuits au court bouillon

 

 

SaumonetteSauceCrevette--9--copie-1.jpg

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voici les ingrédients pour cette sauce qui accompagne les légumes crus de votre choix

 

il vous faut

 

2 cs de fromage en faisselle

1 cs de crème fraiche

1 cc de curry

 

P8020057-copier.jpg

 

Mélanger tous les ingrédients et la faire la veille pour avoir une sauce bien parfumée 

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voici les ingrédients pour une autre sauce qui accompagne les légumes crus de votre choix

 

il vous faut

 

2 cs de fromage en faisselle

1 cs de crème fraiche

1/2 cc d'épices parfum de table (mélange Muscade - Poivre noir - Gingembre)

 

Mélanger tous les ingrédients et la faire la veille pour avoir une sauce bien parfumée 

 

Merci à mon partenaire

 

logo

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voici les ingrédients pour cette sauce qui accompagne les légumes crus de votre choix

 

il vous faut

 

2 cs de fromage en faisselle

1 cs de crème fraiche

ciboulette coupée finement

 

Mélanger tous les ingrédients et la faire la veille pour avoir une sauce bien parfumée 

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 22:12

Bonjour à Toutes et Tous

Recette tirée du livre "à table avec thermomix"

 

Ingrédients  :

 

60 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

 

Préparation :

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7 min à 90° vitesse 4.

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article
23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 19:05

Bonjour à tous et toutes

 

Voici une délicieuse sauce que vous pouvez servir avec du poisson ou des asperges.
recette  tirée du livre de recettes à table avec thermomix.

Sauce hollandaise au Thermomix TM31

 

 Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs
130 g de beurre
le jus d'un demi citron
sel et poivre
50 g d'eau tiède

Préparation :

Insérez le fouet dans le bol et ajoutez tous les ingrédients.
Réglez 4 minutes à 70° vitesse 3

 

Conseil thermomix

 

Sauce mousseline : ajouter délicatement à la sauce un blanc d'oeuf monté en neige ou 1 gobelet de crème montée en chantilly pour obtenir une sauce plus légère, aérienne, délicieuse avec les asperges.

Repost 0
Published by Kikine41 - dans Sauces
commenter cet article

Présentation

  • : La marmite en ébullition
  • La marmite en ébullition
  • : Donner et échanger des recettes ou astuces de cuisine. Cuisiner rapide au micro-ondes Partager des recettes de cuisine simples et économiques
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A La Recherche D'une Recette

Combien de gourmand chez moi ??

Compteur de visiteurs en temps réel

Forum

Plaisirs gourmands   

 

  Ma page Facebook

 Petit Logo

 

 

badge mapage hellocoton 160x55 pink[1]

Articles Publiés Récemments

  • PAUSE MOMENTANÉE ....
    Bonjour à tous et toutes Après un Burn Out professionnel, je refais surface doucement !!! Depuis le début de l'année j'ai suivi plusieurs formations afin de trouver le métier que j'aimerai faire avec plaisir !! Donc je pense avoir trouvé c'est pourquoi...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 24
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici Corinette que je vous déjà présenté du blog Atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Roses en pommes et pâte feuilletée Merci et Bravo à Corinette...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 23
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici pour commencer le blog : L' atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Une Brioche moelleuse et filante Ensuite c'est le blog : Les delices de thithoad...
  • TOP du Mois de Février
    Bonjour à Toutes et Tous Voici un retour en image sur le mois qui vient de se terminer ! Sans plus attendre voici le classement des recettes les plus visitées pour ce mois qui vient de s'écouler ... Si vous souhaitez revenir sur les recettes il suffit...
  • Beignets escargots aux pommes
    Bonjour à Toutes et Tous Lorsque j'ai vu ces beignets sur le blog de Maryse et Cocotte je n'ai pas pu resister de la réaliser, j'avais des pommes alors ça tombait bien !!!! Il vous faudra pour au moins vingt beignets : Ingrédients 200 g de lait 11 g de...
  • Napolitain aux spéculoos
    Bonjour à Toutes et Tous Je l'avais repéré depuis un moment et n'avait pas eu l'occasion de le réaliser et voilà qui est fait aujourd'hui !!! C'est une recette de ma copinaute Magalie du blog 1234 Filles aux fourneaux, elle fait de beaux bavarois d'ailleurs...
  • Cookies aux chunks de chocolat noir
    Bonjour à Toutes et Tous Encore des gourmandises !! allez vous me dire et oui mais c'est du fait maison car je n'achète que très rarement des gâteaux pour le gouter !!! Source : Vahiné (dos du paquet des chunks) Ingrédients : 75 gm de beurre mou, 100...

Vers d'autres blogs

Référencement

 

Là où vous pouvez me retrouver


pate a crepe

Recettes de pate a crepe

 

 

 

 

mail                                                     

Recettes        

   Blogs à Croquer 

 

recettes-carre

Badge rond Cuisine Avenue 

 

Recettes Approuvées avec les Saveurs de l'Année

 

fleurs1

 

426460_3157549013733_551118567_n.jpg

 

  fleurs1
 

Mes Partenaires

 

 fleurs1

 

 

micro-ondes.gif

 

 

CapVanille-visite.jpg

 

Meflor2-80XXX MFR-banner

 

la mandorle
  
  

  griottines

 

confiserie foraine

Logo---E-gastronomie-bis.jpg

 

 

 

lagrange.JPG 

 

gallo.png

 

LOGO_HAUT.png

 

 

Logo_KIK_NL_rgb_282px.gif

 

logo-cracky-fruits.jpg

 

achat-epices---L-ile-aux-epices.jpg

 

 

birambeau_cuisine-plaisir.png

 

la-perle.jpg

 

Logo-vert-jaune-HD.jpg

 

colorants-breton.jpg

 

logo-innocent.gif

 

attitude-news-copie-1.jpg

 

bona reva-copie-1

 

 

top-quand-valentine-cuisine

 

 

 

logo

 

76614358 p

 

idealologo-fr white vector

 

LOGOPETRI

 

aromazone

 

LesFleuronsApt

 

fleurOranger.jpg

 

 

marquessavoie

 

71186610 p

 

quaiSud

 

Logo-Clair-de-Lorraine-3

  saga-03

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

 

Mathon

 

BiscuitAbbaye.png

 

image002.jpg 

goutetnature.jpg

 

Lecomte-Blaise

 

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpg

GIF

 

header capitaine nat

  P-BD-boite-anis

Afchain--nouveau-.jpg

Dunkerquoise.jpg

Eugene-Blond.gif