Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 08:20

Bonjour à Toutes et Tous

 

Toujours pas très active en ce moment mais je pense tout de même à vous !! et surtout cette recette devrait me rebooster

C'est un jus de fruits réalisé avec momix et que j'ai pu goûter lors de ma participation à une démonstration du thermomix !!

J'ai été très étonné par la composition du jus avec des fruits et légumes vraiment inattendus alors je ne vous fais pas languir plus longtemps ...

 

 

P3150028.jpg

 

 

Ingrédients

 

3 oranges (selon la grosseur 2)

1 citron vert

1 carotte

100 g de sucre

 

Préparation

 

Mettre le sucre dans lle bol et mixer 15 s à vit 9 afin d'obtenir du sucre glace

Peler les oranges et le citron, en essayant d'enlever le maximum de peaux blanche pour éviter l'amertume

Couper les en 4 et retirer les pépins, et ajouter la carotte puis  régler 2 mn à vit 10

Compléter d'eau jusqu'à la graduation 1 litre et régler 1 mn à vit 10

Servir sans filtrer ou filtrer avec le panier de cuisson selon les goûts

 

Je n'ai pas filtrer afin de garder un maximum de vitamine la carotte me direz vous pourquoi la rajouter ? et bien elle permet de mieux conserver le jus et d'apporter de la carotène donc de la couleur !!!

 

Voilà votre jus est prêt plus qu'à le déguster bien frais !

Repost 0
21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ce samedi soir la marraine de Florian est venue nous rendre visite et avons mangé ensemble pour l'apéritif j'ai servi la sangria de Céline du blog On s'invite chez Céline que nous avons tous apprécié, bien sûr il faut aimer les épices ...et comme tu me demandais la recette comme promis je publie donc cette recette que je n'ai pas modifiée (si j'ai oublié de mettre en dernier la limonad)   pour toi Christine et les autres

Céline si tu passes je te remercie de ton partage et aussi merci à Caro du blog Les recettes de Caro car c'est chez elle qu'elle l'a trouvée !  continuez toutes les deux  à nous régaler !

 

 

Sangria BlancheP1190534

 

 

Les ingrédients:

 

3 l de vin blanc sec

1,5 l de limonade

6 cl de cointreau

4 clémentines

3 citrons

4 pommes

300 g de sucre

épices ( canelle, badiane, gingembre, girofle...)

 

On peut également changer les fruits, mettre par exemple des oranges, des pêches...)

 

 

La préparation:

Mettre 1,5 l de vin de blanc dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que cela frémisse. Ajouter le sucre et laisser 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit dissout. Mettre les épices et laisser infuser 30 minutes.

Couper les fruits en quartiers et les mettre dans le fond du récipient.

 

Verser par dessus le vin infusé, ajouter le cointreau, puis les derniers litres de vin blanc.

 

Laisser au frais au minimum 12 heures.

 

Au moment de servir, ajouter la limonade (sauf que j'ai zappé cette étape je suis tête en l'air !! elle était tout de même bien bonne ).

 

Sangria BlancheP1190533

 

 

Merci à mon partenaire :

 

Description : Rue Du Commerce

 

Bonne semaine ...

Repost 0
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 07:31

Bonjour à Toutes et Tous

 

Hello la compagnie ... je suis un peu perdu dans tous ces jours fériés alors je n'ai pas publié de recette hier alors je vous l'offre aujourd'hui et pas n'importe quoi c'est une potion "magique" que j'ai réalisé pour le repas de Noël !

Alors comme je trouvais le repas un peu copieux j'ai fait une pause givrée, des fois nous faisons   "le trou normand" (pas du tout pareil), je vous laisse donc découvrir cette recette que j'ai trouvé sur le blog de mon amie Vérocooking, les petites recettes de Véro

 

PC250311.jpg

 

 

Pour 12 verres à liqueur ou verrines  :

  • 50 cl de Champagne ou Crémant
  • 150g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 orange + eau
  1. Presser l'orange pour obtenir du jus. Ajouter de l'eau pour obtenir 25cl de liquide.
  2. Verser le jus allongé dans une casserole, ajouter le Champagne et le sucre, puis porter à ébullition.
  3. Fendre la gousse de vanille et la mettre à infuser dans le liquide chaud. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Verser la préparation sans la gousse de vanille dans un plat pouvant aller au congélateur.
  5. Laisser prendre (30 à 45 mn) au congélateur puis gratter à l'aide d'une fourchette tous les 1/4 d'heures environ jusqu'à l'obtention du granité.
  6. Servir dans de petite verrines ou des verres à liqueur

 

PC250310.jpg

 

Bon dimanche ....

Repost 0
1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Comme j'aime bien le baileys alors quand j'ai vu cette recette je me suis dit qu'il fait que je l'essaye, je connaissais aussi le rhum carambar et  tagada, alors pourquoi pas celle là !!!

 

PB140245



Pour un bocal de 750mL :


500mL vodka
35 Carambar
100g de cassonade*

Le bocal doit être parfaitement propre et séché. Il doit aussi être parfaitement hermétique (type bocaux Le Parfait) car il va être vivement secoué la tête en bas.
Verser la vodka dans le bocal, « éplucher » chaque carambar et les ajouter dans le bocal, ajouter le sucre. Fermer bien. Secouer vivement la tête en bas. L’aspect n’est pas du tout appétissant, c’est normal, ça sera comme ça les deux - trois premiers jours puis l’aspect évoluera vers un liquide laiteux et marron (type bailey’s).
Secouer le bocal tous les jours pendant 15 jours : mettre le bocal la tête en bas et vivement secouer plusieurs fois. L’idéal est de le secouer deux - trois fois par jour la première semaine ; pour y penser je mets le bocal bien en évidence dans la cuisine. Rapidement le sucre va se dissoudre dans l’alcool et ensuite au fil des jours les carambar feront de même.
Au bout de quinze jours seulement (comme il n’y a pas de fruit ou d’épices pas besoin de faire vieillir plus longtemps) on peut commencer à déguster la vodka au caramabar. Je vous conseille simplement de secouer vivement le bocal avant de servir. Perso je la sers pure mais libre à vous de l’accommoder comme bon vous semble.
* On pourrait croire que le sucre est facultatif puisque les carambar sont déjà sucrés, en fait je ne vous conseille pas de zapper la cassonade, j’ai testé sans et c’est quand même hard, on sent trop que c’est de la vodka pure, c’est moins agréable à déguster, l’alcool prime sur le parfum des carambar alors qu’avec le sucre c’est parfaitement équilibré : on a à la fois le parfum des carambar et la puissance de la vodka.

 

PB140243

 

Source : Beau à la louche...un peu plus que l'eau à la bouche

Repost 0
17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 22:37

Bonjour à tous et toutes

 

Pour les soirées d'hiver au coin de la cheminée sur un fauteuil en sirotant un breuvage bien agréable !!

Car le café ça exite un peu alors pour apaiser les tensions c'est la boisson qu'il vous faut ...

 

PB170245.jpg

 

Aussi nous sommes toutes et tous en quète de jolis cadeaux gourmands pour les fêtes de Noël.

Et quoi de mieux qu'un bon chocolat chaud aux douces notes de pain d'épices ?

En me baladant sur les blogs j'ai découvert le blog Les petites Douceurs de Cricri  et j'ai vu cette recette

 

Voilà comment je l'ai réalisée et modifiée un peu au niveau de la quantité de lait car je trouvais que ça avait trop le goût d'eau 

 

Ingrédients  (pour 1 pot de 250g)

 

PB170247.jpg

  • 115 g de lait en poudre Régilait
  • 75 g de cacao non sucré
  • 25 g de sucre de canne non raffiné
  • 1/2  cc de cannelle en poudre
  • 1/2 cc de mélange spécial "pain d'épices"

Dans un cul de poule, mélanger délicatement toutes ces poudres ensemble avec un fouet afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Faites attention le cacao non sucré est bien souvent difficile à mélanger.

 

Voilà il suffit d'ajouter de l'eau chaude et  c'est prêt (perso je dose une cuillère à café pour un mug d'eau) !!!

 

PB170253.jpg

 

Il vous reste qu'à dégusteret si vous souhaitez lui rendre visite c'est  par ici

 

Les petites douceurs de Cricri

 

Mon partenaire :

 

ilesEpices.jpg

Repost 0
31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 00:00
Bonjour à Toutes et Tous
Il me restait quelques moules et je voulais essayer une recette à déguster à l'apéro car j'aime bien les petits trucs à grignoter lors d'un petit apéro !
Après quelques clics sur le net j'ai trouvé une recette que j'ai adaptée à ma façon

P8260132.jpg

 

 

Ingrédients (4 personnes):

 


30-50 moules décoquillées
quelques cuillère à soupe de concentré de tomate
huile pimentée ou quelques gouttes de tabasco
vinaigre de vin

 

Préparation:

 

il faudra ouvrir les moules comme pour des marinières et choisir les calibrées soit les petites , soit les très grosses , à vous de voir...

Une fois la sélection opérée , laissez refroidir les moules afin de ne pas vous brûler et préparez la sauce en attendant de les décoquiller

 

Dans un petit bol mélangez le concentré de tomate en le montant  comme une mayonnaise avec un filet d’huile

ou avec de l’huile pimentée  et quelques gouttes de tabasco

 

ajoutez les moules décoquillées et un léger filet de vinaigre

 

mettre au frais en attendant l’apéro

 

présentez en petites coupelles 

 

P8260129.jpg

 

 

Bon apéro !

Repost 0
12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà encore une recette d'apéritif maison !!

La saison est un peu avancée pour certaine région, j'ai ramassé mes noix fin juin avant que la bogue se transforme en bois à l'intérieur !

 

 

Temps de préparation : 25 min. 

40 jours de macération

 

Ingrédients  :

 

NoixVerte.jpg 

 

# 20 noix vertes entières,

 

# 2 oranges non traitées,

 

# 1 kg de sucre cristallisé,

 

# 6 litres de vin rouge à 13°,

 

# 1 litre d'alcool à 40°

 

 

 

 

Préparation  :

 

1. Lavez les oranges non traitées et coupez-les en petits dés avec la peau.

 

2. Conservez les noix dans leur bogue et concassez-les (il suffit de les serrer fort entre les doigts et la paume de la main).

 

3. Dans un bocal, versez l'ensemble des ingrédients : noix concassées, dés d'orange, sucre, vin et alcool. Mélangez et refermez le bocal.

 

4. Attendez 40 jours de macération en remuant le contenu du bocal chaque jour.

 

5. Filtrez le vin et versez-le dans des bouteilles.

 

6. dégustez bien frais à l'apéritif ...

 

 

                                                                               Tchin tchin .... A la vôtre ....

Repost 0
11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Le vin d'épines ou épinette ou troussepinette en Vendée est un vin aromatisé dont le nom vient de son ingrédient spécifique, le prunellier, un arbuste dont on ramasse les jeunes pousses au printemps (juste après la floraison) ou à la fin aout quand elle repousse après avoir été taillée !! 

Il se boit le plus souvent frais en été, en apéritif

 

Temps de préparation : 20 min 

15 jours de macération env. (plus si vous voulez afin de donner encore plus d'arôme maxi 2 à 3 mois !)

 

Ingrédients  :

 

 

 

# 500 g de jeunes pousses d'épine noire,

# 5 litres de vin blanc rosé ou rouge,

# 1 litre d'eau-de-vie à 60°,

# 1 kg de sucre en poudre (si le vin est doux comme le vin blanc ou rosé mettre que 800 g)

 

 

 

 

Préparation  :

 

1. Mettez les pousses d'épine noire, le vin, l'eau de vie et le sucre dans un récipient (potte en terre ou faitout)  et mélangez bien et mettre un torchon sous le couvercle pour garder l'étanchéité.

 

2. Laissez macérer 2 semaines en remuant de temps en temps pour replonger les pousses d'épine dans le liquide.

 

3. Enlevez les pousses d'épine, filtrez, mélangez et mettez en bouteille.

 

 

Vind-Epine.jpg

 

4. Dégustez entre amis à l'apéritif !!!

 

                                                                                                        Bon Week end

Repost 0
6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà un petit apéritif  que j'apprécie bien l'été  ! bien frais, il est très agréable de le sirotter sur la terrasse avec des amis !

Donc tout ça pour vous dire qu' au moment où vous me lirez, je serai très loin, plus exactement dans la Bretagne Sud

Nous vous voulons visiter les marais salants de Guérande et les fêtes Celtiques et d'autres activités que nous découvrirons sur place !

Alors je serais pas trop présente pour vous réponde et allez  visiter vos blogs, mais je vous ai programmé des recettes pour ne pas vous oublier !!

Et je vous offre l'apéro pour fêter notre départ en vacances !!

 

P8020062-copie-1.jpg

 

Il vous faut :

 

20 cl de (sirop) crème de pamplemousse

1 l de vin rosé

 

Verser tous les éléments dans une carafe et vous pouvez le faire plusieurs jours à l'avance ! il n'en sera que meilleur car les arômes seront bien mélangés ensemble ...

 

Alors à la vôtre ....

Repost 0
14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ce week end, nous avons ramassé des fleurs de coquelicots plutôt des pétales uniquement.

 

 

P6090382 copier

P6090380

P6090379

 

Mais qu'est ce que tu vas bien faire avec ça ? me diriez vous ? (oui je vous entends déjà !!! )

Et bien je vais en faire du sirop et du confit terme donné pour les gelées réalisées avec des fleurs

 

En fait j'avias l'impression d'en avoir ramasser beaucoup et bien c'est très léger donc résultat 200 g pile le poids dont j'ai besoin !!

 

Alors aujourd'hui je vous donne la recette du sirop et bientôt vous aurez celle du confit

 

Il vous faut pour 3 litres de sirop

 


Temps de Préparation : 30 Minutes.

Temps de Cuisson : 30 Minutes.

Temps de Macération : 2 Heures.


INGREDIENTS :

200 g de pétales de coquelicots.

 

P6100384

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1,8 kg environ de sucre.

3 litres d'eau.



PREPARATION :

Préparer les pétales en les détachant une à une et en enlevant les étamines. Il est déconseillé de les laver. Les "essuyer" si nécessaire avec un papier absorbant.

Porter à ébullition l'eau et la retirer du feu.

Ajouter les pétales de coquelicots et les laisser infuser pendant environ 2 heures.

Passer dans une passoire fine comme un chinois ou un tamis pour récupérer uniquement le jus.

Mettre le jus dans une casserole et ajouter le sucre en remuant bien.

Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à obtention d'une texture sirupeuse.

Mettre le sirop en bouteilles ou en bocaux.


PRESENTATION ET/OU SUGGESTIONS :

Ce sirop sert à accompagner les fromages blancs, les glaces à la vanille ou surprendre avec un verre de vin blanc dans un kir d'un nouveau genre.
Sert de base pour les confits dont vous aurez la recette bientôt

TRUCS ET ASTUCES :

Le sirop se conserve dans un local abrité de la lumière.

 

SiropCoquelicot

 

Bises et Bonne journée ...

Repost 0

Présentation

  • : La marmite en ébullition
  • La marmite en ébullition
  • : Donner et échanger des recettes ou astuces de cuisine. Cuisiner rapide au micro-ondes Partager des recettes de cuisine simples et économiques
  • Contact

Texte Libre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

A La Recherche D'une Recette

Combien de gourmand chez moi ??

Compteur de visiteurs en temps réel

Forum

Plaisirs gourmands   

 

  Ma page Facebook

 Petit Logo

 

 

badge mapage hellocoton 160x55 pink[1]

Articles Publiés Récemments

  • PAUSE MOMENTANÉE ....
    Bonjour à tous et toutes Après un Burn Out professionnel, je refais surface doucement !!! Depuis le début de l'année j'ai suivi plusieurs formations afin de trouver le métier que j'aimerai faire avec plaisir !! Donc je pense avoir trouvé c'est pourquoi...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 24
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici Corinette que je vous déjà présenté du blog Atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Roses en pommes et pâte feuilletée Merci et Bravo à Corinette...
  • Mes recettes dans vos cuisines : # 23
    Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui il n'y a pas de recette c'est vous qui cuisinez ! Voici pour commencer le blog : L' atelier de Corinette qui a testé une de mes recettes Une Brioche moelleuse et filante Ensuite c'est le blog : Les delices de thithoad...
  • TOP du Mois de Février
    Bonjour à Toutes et Tous Voici un retour en image sur le mois qui vient de se terminer ! Sans plus attendre voici le classement des recettes les plus visitées pour ce mois qui vient de s'écouler ... Si vous souhaitez revenir sur les recettes il suffit...
  • Beignets escargots aux pommes
    Bonjour à Toutes et Tous Lorsque j'ai vu ces beignets sur le blog de Maryse et Cocotte je n'ai pas pu resister de la réaliser, j'avais des pommes alors ça tombait bien !!!! Il vous faudra pour au moins vingt beignets : Ingrédients 200 g de lait 11 g de...
  • Napolitain aux spéculoos
    Bonjour à Toutes et Tous Je l'avais repéré depuis un moment et n'avait pas eu l'occasion de le réaliser et voilà qui est fait aujourd'hui !!! C'est une recette de ma copinaute Magalie du blog 1234 Filles aux fourneaux, elle fait de beaux bavarois d'ailleurs...
  • Cookies aux chunks de chocolat noir
    Bonjour à Toutes et Tous Encore des gourmandises !! allez vous me dire et oui mais c'est du fait maison car je n'achète que très rarement des gâteaux pour le gouter !!! Source : Vahiné (dos du paquet des chunks) Ingrédients : 75 gm de beurre mou, 100...

Vers d'autres blogs

Référencement

 

Là où vous pouvez me retrouver


pate a crepe

Recettes de pate a crepe

 

 

 

 

mail                                                     

Recettes        

   Blogs à Croquer 

 

recettes-carre

Badge rond Cuisine Avenue 

 

Recettes Approuvées avec les Saveurs de l'Année

 

fleurs1

 

426460_3157549013733_551118567_n.jpg

 

  fleurs1
 

Mes Partenaires

 

 fleurs1

 

 

micro-ondes.gif

 

 

CapVanille-visite.jpg

 

Meflor2-80XXX MFR-banner

 

la mandorle
  
  

  griottines

 

confiserie foraine

Logo---E-gastronomie-bis.jpg

 

 

 

lagrange.JPG 

 

gallo.png

 

LOGO_HAUT.png

 

 

Logo_KIK_NL_rgb_282px.gif

 

logo-cracky-fruits.jpg

 

achat-epices---L-ile-aux-epices.jpg

 

 

birambeau_cuisine-plaisir.png

 

la-perle.jpg

 

Logo-vert-jaune-HD.jpg

 

colorants-breton.jpg

 

logo-innocent.gif

 

attitude-news-copie-1.jpg

 

bona reva-copie-1

 

 

top-quand-valentine-cuisine

 

 

 

logo

 

76614358 p

 

idealologo-fr white vector

 

LOGOPETRI

 

aromazone

 

LesFleuronsApt

 

fleurOranger.jpg

 

 

marquessavoie

 

71186610 p

 

quaiSud

 

Logo-Clair-de-Lorraine-3

  saga-03

images.jpg

logo-cemoi-chocalatier-marron.png

 

Mathon

 

BiscuitAbbaye.png

 

image002.jpg 

goutetnature.jpg

 

Lecomte-Blaise

 

A--logo-def-LAGUIOLE-en-noir.jpg

GIF

 

header capitaine nat

  P-BD-boite-anis

Afchain--nouveau-.jpg

Dunkerquoise.jpg

Eugene-Blond.gif