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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 07:44

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Je suis vraiment satisfaite de ma dernière acquisition que j'ai déniché sur le site Rue du Commerce.com,

C'est une plancha XXL puisqu'elle fait 70 cm de long et pas très large de ce fait elle se glisse facilement sur la table et les invités peuvent se servir et griller à la convenance.

Son revêtement est gris et l'on peut dire anti-adhésif puisqu'une fois terminer le nettoyage facile.

Donc pour l'essayer nous avons fait en famille tous les 4 et nous avons pris des différentes viandes : boeuf, dinde et andouillette

 

P3160050

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

250 g d'aloyau de boeuf

300 g d'émincé de dinde (escaloppe)

2 andouillettes de Toyes

du comté

des grandes tranches de chorizo

Une sauce Yakitori nappage & marinades

graines de sésame blondes

 

 

1 Préparer les escaloppes de dinde : Les émincer en petites lamelles et les faire macérer avec la sauce Yakitori 1 heure avant. et avant de vous mettre à table disposer les morceaux de dinde sur des piques pas trop long de façon à faire des mini-brochettes.

 

P3160039

 

2 Préparer les minis brochettes de boeuf : Découper des lamelles de boeuf, déposer une demi tranche de chorizo et tailler des frites dans le comté, rouler le tout ensemble et terminer par un pique pour maintenir l'ensemble.

 

P3160033P3160034

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Couper les andouillettes en tranches épaisse et prendre des piques assez long pour tenir deux rondelles d'andouillettes

 

P3160043

 

Vous pouvez aussi faire la même chose avec des rondelles de boudins noir si vous aimez bien sûr !

 

Au moment de vous mettre à table, allumer votre grill une dizaine de minutes

Quand le grill est chaud vous pouvez commencer à disposer votre viande et surveiller chacun votre cuisson !

Nous nous sommes amusés à mettre des tranches de pains à griller (vu la place disponible !!)

Quand vous avez fini de cuire toute votre viande, laisser votre grill allumé et verser un verre d'eau afin de décoller des résidus qui auraient attaché.

Eteindre et quand il sera refroidi il suffira de passer une éponge avec un peu de produit vaisselle pour le nettoyer parfaitement, essuyer avec un torchon sec.

 

Voilà c'est rapide et très facile d'utilisation.

 

Cet été si l'on voit le soleil vous pourrez le disposer sur votre table sur la terrasse au soleil et là plus besoin de surveiller les braises du barbecue !!!

 

 

Et oui je sais je rêve un peu mais ça fait du bien de s'évader !!!

 

Un grand merci à mes partenaires :

 

 

micro-ondes.gif

 

 

kikoman

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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Coucou les z'amies

Aujourd'hui c'est une recette piochée sur le blog d'Aurélie Mes Envies et Délices où vous pourrez retrouvée la recette

ce blog est riche en recettes comme je les aime ...

 

Si je vous disais que la cuisson est au barbecue dans une barquette alu recouvert de papier alu vous me croyez ?? et comme Aurélie j'ai voulu essayer et vraiment pas déçue

 

MoulesBarbecue--4-.jpg


J'ai suivi ses conseils pour adapter sa façon de faire,  avec une barquette la tenue est meilleure et surtout plus résistante pour le temps elle disait que c'était à peine cuit alors j'ai rajouté du temps de cuisson ...

 

Alors voilà les instructions à suivre

 

3 litres de moules

150 g de chorizo

1 grosse échalote

Poivre

 

Rincer les moules et jeter celles qui sont cassées puis ébarber les moules restantes (ôter l’espèce de barbe verte, des algues, en tirant délicatement dessus)

Couper le chorizo en petits dés. Ciseler finement l’échalote.

Préparer une papillote avec du papier d’aluminium (en 4 couches ou avec une barquette alu).

Répartir les moules sur une barquette aluminium puis les échalotes, le chorizo puis poivrer.

Refermer la papillote en la fermant bien (l’idéal est de de recouvrir de papier aluminium, en refermant avec les bord de la barquette)

Déposer cette papillote sur le barbecue pour 25 minutes environ.C'était cuit juste à point

 

MoulesBarbecue--2-.jpg

 

 

Déguster bien chaudaccompagné de bonnes frites maison c'est exquis ...

 

MoulesBarbecue--7-.jpg

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 00:00

Bonjour à Tous et Toutes

 

Ce week end nous avons eu envie de petites brochettes qui change et il me restait un morceau de pièce à fondue au congèlateur ! car lorsque j'achète de la viande rouge et que je ne veux pas être déçue je choisi un morceau de pièce à fondue et je le découpe comme je veux soit en tornedos, pavé ou alors finir en brochette !! c'est plus éconique surtout meilleur, je le prend souvent en barquette grand conditionnement donc lorsque l'on regarde le prix au kilo y a pas foto !!! voilà un petit astuce économique....

 

P6090344

 

Pour revenir à mes brochettes j'ai besoin de

 

morceaux de boeuf coupé en cubes pas trop gros

des poivrons coupés en carré

dés de gouda

sauce yakitoris kikkoman

des piques en bambou

 

 

Préparation

 

Mettre à chauffer votre grill viande ou alors au barbecue

 

Mettre les différents éléments sur des mini piques en les alternant pour faire de jolies brochettes colorées

 

Badigeoner généreusement les brochettes de chaque coté de sauce yakitori

 

P6090342

 

 

Mettre à cuire 5 à 10 mn selon votre source de chaleur ! surveiller régulièrement pour une cuisson à point ...

 

P6090343

 

Accompagner de pommes de terre nouvelles sautées

 

Bon appétit ...

 

Merci à mon partenaire

 

kikoman

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 07:43

Ce matin il ne fait pas très beau la pluie est déjà là !!!

La fin de semaine s'annonce bien triste mais il  en faut de l'eau pour remonter le niveau de la nappe souterraine...

 

De plus c'est bien l'hiver alors peut -être aura t on de la neige cette année ???

 

PB270014

 

Il vous faut

Pour 4 personnes

4 andouillettes
1 oignon
De la moutarde à l'ancienne
1 verre de vouvray
Sel poivre

Faites chauffer la plancha ou une poële sans matière grasse et y déposer les  andouillettes, les faire griller
Ajouter l'oignon coupé en fines rondelles et les faire suer à coté.
Dés que les 2 sont colorés avec une belle couleur, découper les andouillettes et retirer la peau.
Ajouter le vouvray et la moutarde bien mélanger et laisser quelques minutes sur la source de chaleur

Accompagner avec des frites

 

PB270018.jpg


Bon appétit .....

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 00:03

Vous me direz c'est pas courant de ramasser des champignons fin novembre !!
J'ai trouvé des coulemelles et comme elles étaient assez belles je les fais à la plancha avec une persillade dessus c'était extra !

 

PB170002.JPG

 

Il vous faut

des champignons (coulemelle)
une persillade fait maison avec du persil séché et de l'ail
beurre
sel et poivre


Nettoyer vos champignons en gardant les queues pour pouvoir les saisir
Les mette le chapeau à l'envers et déposer des noisettes de beurrre et la persillade avec sel et poivre.
Laisser cuire 15 mn environ
Déguster immédiatement c'est  une tuerie !!!

 

PB170003.JPG

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 22:04

P5150017Petit souci de connection du coup hier je ne vous ai pas oublié ! me voilà avec la recette promis dans mon idée menu de dimanche

 

Pour 4 brochettes il vous faut :

 P5150016

2 magrets de canard coupés en cubes

1 orange

1 poivron vert

Huile d’olive

Mélange d’épice (1/2 càc de chq coriandre, poivre concassé et muscade)

Composer votre brochette en commençant par un quartier d’orange puis canard et poivron coupé en carré.

Badigeonner la de mélange d’épices avec huile d’olive

Poser sur le barbecue et laisser cuire un vingtaine de mn tout dépend de la braise !

Bon appétit

P5150022

 

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 00:00

Bonne fête du travail à tous ! aujourd'hui dimanche 1 er mai, je vous offre ce bouquet de muguet que j'ai cueilli dans mon jardin lol ! en tout cas celui de mon jardin commence à être défleuri .........

 

bouquet-muguet-eve.jpg

Voilà les vacances se terminent et demain c'est le boulot ! Bon ça va je ne commence qu'à 11h merci de m'avoir prévenu suffisament tôt !!! (lol) mais bon j'ai l'habitude ...........

Ce WE c'est cuisine à donf je vous prépare une semaine alléchante .. mais chut

Pour aujourd'hui ce sera donc une épaule d'agneau que j'ai accroché avec de la ficelle à roti et que j'ai suspendu au dessus d'un lit de braise !

 P4300368.jpg

Il vous faut

 

1 épaule

des gousses d'ail

 

marinade à la moutarde à l'ancienne

 

faite avec 4 càs de moutarde à l'ancienne, 2 càs d'huile d'olive, une pointe de purée de piment, de la muscade et 1càc d' herbes de provences

 

 

Piquer la viande d'ail et la badigeonner de la marinade.

Accrocher l'épaule au dessus de la braise et laisser cuire 2 bonnes heures, vérifier la cuisson  selon le poids !

 

Je l'ai accompagné de pois blanc mais vous pouvez aussi mettre des flageolets

 

 P4300370-copie-1.jpg

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 00:00

Pour finir la semaine j'invite les saveurs du mexique à ma table !!

La grillade de porc mariné aux épices méxicaines avec de l'huile d'olive .

 

Pour  4 convives

 

4  grillade de porc

mélange d'épices mexicaine

huile d'olive

 

 

Mélanger 2 à 3 cs d'huile d'olive avec les épices mexicaine et laisser mariner plusieurs jours au frigo.

Mettre les grillades sur la grille au dessus de la  braise

Laisser cuire

Accompagnée d'une mousse de carottes dont vous aurez la recette d'ici quelques jours alors un petit de patience !!!

 

P4160332.jpg

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 00:00

Pour poursuivre la semaine au barbecue je vous ai préparer un plat très simple et rapide !

J'ai acheté des andouillettes au montlouis qui sont excellentes et je les accompagnées de vous savais quoi .................des frites

 

 P4100281.jpg

Pour 4 convives

4 andouillettes

des pommes de terre coupés en frites et cuite dans la friture .

 

P4100282.jpg

 

 

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 00:00

Le week end est vite passé vu que je travaillais samedi, reste le dimanche pour profiter du soleil. Comme promis hier cette semaine est placée sous le signe du barbecue alors je vous propose des bananes en papillotes au chocolat cuites au barbecue.

 

 

P4100314.jpg

 

 

 

Pour 4 personnes

 

 

4 bananes mures

12 carrés de chocolat

Feuille de papier alu

 

Préparer les bananes, les laver et faire une fente dans le milieu dans le sens de la longueur.

Poser le chocolat dans la fente et fermer la papillote.

 

P4100276.jpg

P4100278.jpg

 

 

Mettre sur la grille du barbecue et laisser cuire 1/2 h environ selon la braise que vous avez !

 

Nouvelle tentative ce week end

 

Alors là j'ai procédé autrement => j'ai rapé le chocolat avec un épluche légume et j'ai utilisé le chocolat cémoi envoyé par mon partenaire le chocolat cémoi  qui font une campagne pour la fête des mères = allez leur rende une petite visite ici

 

P5150024P5150025

  tablettes-bio-dessert-visioP5150026

 

 

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