27 juillet 2011
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Ce gateau je l'ai trouvé sur le blog de la petite cuisine d'anais et je n'ai pas modifié du tout sa recette ! vous pouvez la retrouver ici
En ce moment les mirabelles sont mûres et il faut les utiliser car elles ne se conservent pas longtemps ! c'est un arbre qui est chez mes parents et j'adore ce fruit, nous en avons mis en conservent afin d'en profiter cet hiver !
Allez au fourneau et régalez vous ......
Pour un gâteau (8 personnes) :
> 800g de mirabelles dénoyautées
> 100g de beurre demi-sel
> 200g de farine
> 1 sachet de levure
> 100g de sucre (encore meilleur avec de la cassonade)
> 3 œufs
> 1 cuillère à soupe de semoule fine
> 10cl de lait
> deux cuillères à soupe de Malibu (ou autre alcool)
Beurrer généreusement un moule à manqué (avec fond amovible de préférence), saupoudrer de sucre et de semoule fine.
Déposer les mirabelles au fond.
Mélanger le beurre ramolli aux micro-ondes avec le sucre, ajouter les œufs puis la farine, la levure, le sucre, le lait et le Malibu.
Bien mélanger et verser sur les mirabelles.
Enfourner 40 minutes th.6, 180°C.
Démouler tiède et déguster ou servir froid (avec une petite chantilly..... )
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Gateaux
26 juillet 2011
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
Langoustines crues : 1kg
échalotes : 2
beurre : 30 g
crème fraîche : 20 cl
porto : 5 cl
poivre de Cayenne : 2 pincées
sel, poivre
Décortiquez les langoustines, retirer les têtes.
Pelez et émincez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre et les échalotes pendant 3 minutes. Ajoutez les langoustines et poursuivez la cuisson 2 min.
Dans une petite casserole, faites chauffer le cognac, faites le flamber et versez-le sur les langoustines. Lorsque le Cognac ne brûle plus, incorporez la crème, ajoutez le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Laissez cuire sur feu doux pendant 10 min.
Sur les assiettes de service, disposez les langoustines et arrosez de sauce.
Servez très chaud accompagné de riz créole.
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Poissons & crustacés
25 juillet 2011
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De retour parmi vous, quelques soucis avec le net mais aujourd'hui, je vous fait profiter d'un super WE passé avec des personnes super et marrantes !! (elles se reconnaitront)
Pour mon premier jour de vacances ce matin c'était pluie et cette après midi le soleil a fait son apparition !!
Cette recette je l'ai vue sur le forum et j'ai eu envie de la faire car il ya longtemps que je n'avais pas fait de marbré et résultat il était trop bon et d'ailleurs il est parti à une vitesse grand V !!
Source: recette tupperware, issue du livre "Choco chrono", donné par cojo du blog les petits plats dans les grands
INGREDIENTS
150 g de chocolat noir praliné
200 g de chocolat blanc
125 g de beurre mou
100 gr de sucre
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
50 ml de lait
200 g de farine (400ml)
1 sachet de levure chimique
PREPARATION
Faire fondre séparément les 2 chocolats (au micro onde pour moi)
Dans un récipient, faire blanchir en fouettant le sucre, le beurre mou et les jaunes d'oeufs.
Ajouter le lait et la farine mêlée à la levure.
Monter les blancs en ferme puis les ajouter délicatement à la préparation.
Séparer la pâte en 2. Dans une moitié incorporer le chocolat blanc fondu et dans l'autre le chocolat noir.
Verser les 2 préparations en alternant les couleurs dans un moule à cake.
Cuire 40 minutes dans un four préchauffer à 180°c. Démouler lorsque le gâteau est froid.
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Gateaux
10 juillet 2011
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Cette recette je l’ai gouté lors de la rencontre des bloggeuses du forum plaisir gourmand, en juin dernier et vraiment elle est excellente merci à toi du partage, Aurélie.
Il vous faudra prendre une tasse en référence pour toute la recette, perso je prends un mug qui fait environ 250ml (donc 250g si vous n'avez pas de tasse ou de mug) comme l’a conseillé Aurélie.
Il vous faut
Ingrédients :
1 tasse de cerneaux de noix concassés
2 tasses de pommes coupées en morceaux
4 œufs
2 tasses de farine
3/4 de tasse de beurre fondu (perso j’ai mis 1/2 tasse de beurre fondu et compété avec de la crème liquide à 15%)
1 tasse 3/4 de sucre roux (3/4 de tasse, j’avais mal lu et du coup ça suffit)
1 cuillère à soupe de cannelle
1 sachet de levure
1 pincée de sel
un peu de lait
Recette :
Battre les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu puis la farine, la levure, la cannelle et le sel
Si la pâte vous semble trop épaisse ajouter un peu de lait.
Terminer par les pommes et les noix.
Verser dans un plat rectangulaire beurré. Mettre au fous Th°7 (210°C) environ 1h (tout dépend de votre four) (j’ai mis à cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 20mn).
Servir une bande (ou une demie) tiède accompagnée de glace vanille (ou autre suivant vos goût).
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Gateaux
8 juillet 2011
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C'est vendredi et dernier jour de travail ! Le tour de France passe dans notre région aujourd'hui; l'étape Le Mans/Chateauroux.
Je ne vais pas aller le voir mais les enfants y vont avec leur papy-mamie
Voici la recette d'un flan aux abricots que j'ai réalisé sans pâte.
INGREDIENTS:
3 œufs
100 g de sucre
90 g de maïzena
1 cs d'arôme vanille
1 l de lait
RECETTE:
Préchauffer le four Th 6 ou 180°.
Mettre tout les ingrédients dans le bol du momix et programmer 10 min à 90° vit 3, ou si vous ne l'avez pas vous pouvez aussi faire cuire la crème dans une casserole à feu doux en remuant sans cesse.
Verser dans un moule à manquer en silicone ou en verre pour moi et enfourner 40 min Th 6.
Parsemer de sucre en poudre sur le dessus pour faire caraméliser les abricots.
Attendre que le flan soit froid pour le démouler.
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Tartes sucrées
3 juillet 2011
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Comme je vous l’ai dit hier j’ai participé au concours de recette de cuisine sur le thème du champignon.
C'est la 7è année que cette manifestation existe et je n'étais jamais venue.
J’avais prépare un flan de champignons.
Je ne savais pas comment se déroulé ce concours et je n’avais donc pas prévu de déco spéciale étant donné que je travaillais, un petit peu pris de cours.
J’ai essayé tout de même et je suis arrivée 9ème je suis très contente d’avoir participé et d’avoir reçu une récompense.
L’année prochaine je compte bien y participer et faire mieux sachant comment cela se passe !
Ma fille elle aussi a pu participé mais elle était hors concours et a reçu un lot tout de même assez conséquent.
Et ausi un mini APN polaroid
Merci aux organisateurs de cette manifestation et à l’année prochaine !
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Blablabla et blabla....
2 juillet 2011
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07:17
Ce samedi je travaille ! ça m'arrive de temps en temps et ce n'est pas tout le tout temps !
Et aussi je me suis inscrite à un concours de recette local. Il est réalisé sur le thème du champignon et cela se déroule aujourd'hui à Naveil à coté de Vendome (41), Fête du champignon.
Et je propose donc cette recette qui est délicieuse je l'avais repére sur le forum Plaisir gourmand et elle était suggérée par Signe-deco et je l'ai un peu modifié l'original est ici
Pour 4 personnes
Cuisson 25mn
Ingrédients
200 g de champignons blanchis
2 œufs
20 cl de crème liquide légère
1 pincée de curry
4 càc de parmesan
50 g d’allumettes (lardons) fumé
Couper les champignons et les blanchir dans l’eau salée citronnée.
Mélanger tous les ingrédients sauf les lardons.
Disposer les champignons et les lardons dans 4 moules individuels et recouvrir du mélange précédent.
Enfourner à four chaud réglé à 180°C pendant 25 min.
A déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande !
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Accompagnement
1 juillet 2011
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Aujourd'hui vendredi dernier jour de la semaine
Voici une recette d’été très simple et fraiche à réaliser !
Idéale pour les pique-niques ou en entrée
Pour 4 personnes il vous faut
4 tomates
1 barquette de mozzarella en boules
100 g d’olives noires
Quelques feuilles de basilic ou ciboulette
Vinaigrette à base de vinaigre balsamique blanc et huile d’olive, sel et poivre.
Découper vos tomates, ajouter la mozzarella, les olives et les feuilles de basilic ciselées.
Faire la vinaigrette et assaisonner avec.
Bon appétit !
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Salades
30 juin 2011
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C'est la période du melon en ce moment ! et nous aimons bien le consommer en entrée avec une assiette de charcuterie italienne !
J’ai trouvé d' énormes melon aujourd’hui chez mon magasin de fruits/légumes qui est ouvert 3 mois de l’année.
Je vous propose cette entrée fraiche en ce moment c’est parfait.
Il vous faut
1 melon
4 tr de pancetta
4 tr de jambon sec
4 tr de coppa
Couper votre melon et présentation à l’assiette.
C’est très simple et rapide à réaliser !!
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Entrées
29 juin 2011
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Voici la recette de mon fameux roti conservé en bocal.
Pour la réaliser il vous faut :
1 roti de porc
de l'arome maggi
de la patrelle
2à 3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Quelques herbes de provences
Sel, poivre
Dosage du sel 20 g pour 1kg de viande
Piquer les rotis avec de l'ail, les badigeonner de patrelle et les mettre en bocaux, ajouter du sel
de l'eau , de l'arome liquide et de la patrelle pour la couleur.
Mettre les bocaux dans un faitout avec de l'eau et entourer de torchons pour les caler; pendant 3 h à
partir de l'ébullition.
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Conserves et salaisons
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