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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 00:00

 Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Mercredi midi pour le déjeuner avec les enfants nous avons fêté le nouvel an chinois un peu en retard !!

 

RizCantonais

 

Ingrédients (4 personnes):


- 250 g de riz basmati
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon épais (mis du roti)
- 1 petite boite de petits pois
- Huile d’arachide
- Sel & poivre


Préparation:

1) Faire cuire le riz (pour ma part, je le fais dans le cuiseur de riz au micro-ondes de Tupperware : rincer le riz, le verser dans le cuiseur avec 500 ml d’eau puis faire tourner au micro-ondes à 900 W pendant 8 minutes).

 

2) Pendant la cuisson du riz, préparer l’omelette : battre les œufs, du sel et du poivre. Verser la préparation dans une poêle et faire cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis couper celle-ci en petits morceaux avant de la mettre de côté.

3) Couper le tranches de jambon ou (roti). Mettre également de côté.

4) Mélanger le riz avec les morceaux d’omelette et de jambon, les petits pois et les échalotes.

 

Saler et poivrer à votre convenance. C’est prêt !

 

 

 

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Et oui me direz vous encore une recette avec des courgettes, elles sont bien présente dans le jardin et comme nous les aimons bien !!

Une recette que j'ai relevé sur un blog d'une copinaute qui est aussi l'administratrice d'un forum de cuisine et d'ailleurs je vous en parle souvent il s'agit du forum Plaisir Gourmand et c'est Charméla avec son blog les Gourmandises de Charméla où vous retrouverez cette recette

 

RisottoCourgette.jpg

 

J'ai suivi sa recette à la lettre ... voici la marche à suivre

 

Ingrédients


300 g de riz risogallo reçu de mon partenaire,

1l de bouillon de poule (deux cubes )
2 courgettes,

1 oignon

20 cl de vin blanc sec,

sel, poivre, parmesan

20cl de crème liquide 3%
 

Dans le wok faire revenir des dés de courgettes avec une cuillère à café d'huile d'olive, ajouter l'oignon, les faire revenir juste transparent, et ajouter ensuite le riz.

Mélanger le tout, quand le riz devient translucide, mouillez avec le vin blanc sec.

Salez, poivrez, versez le bouillon de poule louche après louche.

Le riz va doucement absorber le liquide, et renouveler  l'opération jusqu'à ce que le riz devienne crémeux.

Pour teminer ajouter la crème liquide et le parmesan.

 

Pour ma part je l'ai accompagné de merguez cuite au barbecue 

 

RisottoCourgette--3-.jpg

 

RisottoCourgette--4-.jpg

 

Bon dégustation

 

Merci à mon partenaire :

 

Riso gallo

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:42

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Aujourd'hui je vais participer au concours de recette à la fête du champignon qui se déroule à Naveil (à coté de Vendôme) mais quel domage avec ce temps l'organisation ne sera pas facile car c'est une fête de plein air alors j'espère que le temps va se dégager viiiite car pour le moment c'est la pluie qui est bien présente !! c'est vraiment dommage quand on organise un évènement de cette dimension que le temps n'y mette pas du sien !! lol

CROISONS les DOIGTS !!!.......................

Aujourd'hui c'est une recette que j'avais vu sur le forum Plaisirs Gourmands et que j'ai retrouvé chez une copinaute du blog les p'tites créa de jo que j'ai voulu testé comme j'ai des pommes de terre nouvelles au jardin alors c'était l'occasion

 

P7010499

 

Pour 4 pers.

 

Ingrédients :

 

6 pommes de terre (tout dépend de la grosseur!)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol

1 cuillère à soupe de farine

Épices de votre choix et la quantité de votre choix également pour un goût + ou - intense

 

j'ai utilisé un mélange de paprika, curry, muscade, sel, persil, herbes de Provence, ail et oignon déshydraté

 

Préparation :

 

Lavez vos pommes de terre.

 

Si vous avez une petite brosse, brossez-les pour qu'elles soient impeccables !

 

Coupez les en 2 dans la longueur.

 

Puis coupez les moitiés en 4 tranches.

 

Mettez dans un saladier, dans le fond les cuillères d'huile.

 

Posez dessus les quartiers de pomme de terre.

 

Parsemez le dessus de farine et les épices.

 

Couvrez le saladier de film alimentaire.

 

Petit moment de défoulement secouez énergiquement le saladier pour que l'ensemble se mélange bien. ou l'astuce de Majo de "j'ai tout mis dans un sac de congélation avec zip et j'ai bien secoué".

 

Préchauffez votre four à 190° C.

 

Prenez votre plaque à pâtisserie ou de four.

 

Posez dessus une feuille de cuisson ou papier sulfurisé.

 

Étalez les potatoes dessus en les espaçant un peu.

 

Cuisson :

 

Placez la plaque dans le four et laissez cuire entre 30 et 40 min.

 

Pour la cuisson c'est selon votre goût : soit juste cuites ou soit bien dorées.

 

A manger chaud avec une sauce, accompagné de bonnes grillades, c'est top !!.

 

 P7010498 copier

 

Bon appétit !

 

Bon Week end à tous ....

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 00:00

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Une petite recette de gateau de pommes de terre pour un accompagnement d'un viande ou tout simplement pour un soir avec une salade c'est top !!!

 

P6030326 jpg

 

Et la recette devinez où je l'ai trouvé et bien sur un blog d'une copoinaute que je visite régulièrement et c'est le temps me manque pour te laisser une trace de mon passage !!! c'est mon amie du blog la p'tite cuisine d'Angie, elle a des recettes simple et rapide que j'aime bien tester !!

 

Je n'ai modifier et si vous voulez lui rendre visite il suffit de cliquer sur le lien plus haut !!

 

Il vous faut :

 

- 3 gros oignons

- 20 g de beurre

- sel & poivre

- muscade

- 800 g de pommes de terre

- 100 g de gruyère râpé

- 3 oeufs moyens

- 3 CS de Raz-eh-hanout

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez les oignons en cubes et faites-les suer 5 minutes dans le beurre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le raz-eh-hanout.

Epluchez les pommes de terre et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Ajoutez le beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs et les oignons.

Mélangez-bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Garnissez le moule de préparation (pris mon moule en silicone reçu de mon partenaire tous pour les chefs idéal avec son support pour le tenir rigide et pas s'affaisser !) tassez-là bien et faites cuire 50 minutes au four à 180°C (th.6)

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler, le démoulage est vraiment Top avec ce moule en silicone

 

P6030324

P6030327

 

Bonne dégustation à toutes et tous.

 

Mes partenaires : 

 

LOGO HAUT.jpeg

 

&

ilesEpices

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Donc je continues ma saga des poireaux ... aujourd'hui c'est une fondue de poireaux très rapide puisque comme moi vous pouvez la réaliser au Micro ondes !

 

FonduePoireaux (2)

 

Il suffit pour cela de vous munir d'une cocotte avec un couvercle qui va au MO.

 

Tout d'abord il faut nettoyer les poireaux et les couper en petites rondelles.

Ensuite les mettre dans la cocotte et arroser d'un filet d'huile d'olive, assaisonner de sel et poivre.

Puis cuire 5 mn à forte puiss, mélanger et remettre 5 mn, mélanger à nouveau et remetter pour 8 mn.

Vérifier la cuisson, ils doivent être verts et pas brulé !!

 

FonduePoireaux (3)

 

Agrémenter cette base de crème fraiche avec du saumon par ex c'est un régal !!!

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 00:00

Bonjour à Tous et Toutes

 

Aujourd'hui il fallait que je trouve une recette pour accompagner mon plat un émincé de dinde mariné aux herbes... alors j'ai trouvé la recette de spätzles sur le site le cuisinier où vous pouvez retrouver la recette ICI

 

Spatzles--2-.jpg

 

Alors la préparation est très rapide et la cuisson aussi

J'ai juste modifié la quantité de l'eau

 

Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 30 cl d'eau (15cl)
  • 1 pincée de muscade moulue
  • sel

Préparation :

 

Dans un saladier, verser la farine, le sel et la noix de muscade.
Faire un puits et y casser les oeufs.
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.

Pour former les spätzles, mettre de la pâte sur une panchette placée au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, avec un couteau par exemple.

Faire cuire les spaetzles par petites quantités dans une casserole d'eau bouillante salée.
Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Placer les spätzles aussitôt dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.

Je les servi mélangé avec la viande et la sauce de mon plat qui sera mis en ligne bientôt ...


Spatzles.jpg

 

Vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Servir aussitôt qu'ils sont bien dorés, nature accompagnés d'une salade verte ou en sauce comme des pâtes classiques.

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 07:25

Cette recette de  gratin je l'avais relevé sur un magazine mais je ne me souviens pas lequel !!

 

Et par contre il y a une autre appellation de cette recette par exemple ma coupine du blog Dans la p'tite cuisine d'Angie, elle l'appelle courgettine et je n'avais pas fait le rapprochement jusqu'à ce jour car je voulais publier aussi la courgettine et en voyant les ingrédients, je me suis aperçue que c'était pareil !!! je lui fais un petit clin d'oeil quand même car c'est une gentille coupinaute   

 

 

P8270007

 

Ingrédients

 

- 1 kg de courgettes
- 150 g de riz cru
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 5 ml de curry (ou cumin) 
- sel et poivre
- 150 g de mimolette râpée
- 300 ml de bouillon de volaille

 

 Préparation

 

Mettez le riz à tremper dans le bouillon de volaille.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et les râpez sans les peler.
Dans une jatte, mélangez les œufs avec la crème, sel, poivre et cumin.
Ajoutez-les dans les courgettes râpées.
Mélangez délicatement en ajoutant la mimolette.
Reversez sur le mélange riz-bouillon, mélangez à nouveau et versez dans un plat allant au four.

 

P8270002

 

Faites cuire à four chaud à 180°C entre 35 mn et 45 mn (quand le dessus est bien doré)

 

P8270003

 

 

Bon appétit et bon dimanche

 

qlv9175n

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 07:17

Ce samedi je travaille ! ça m'arrive de temps en temps et ce n'est pas tout le tout temps !

Et aussi je me suis inscrite à un concours de recette local. Il est réalisé sur le thème du champignon et cela se déroule aujourd'hui à Naveil à coté de Vendome (41), Fête du champignon.

 

203489 178907822162801 4655500 n

 

 

Et je propose donc cette recette qui est délicieuse je l'avais repére sur le forum Plaisir gourmand et elle était suggérée par Signe-deco et je l'ai un peu modifié l'original est ici

 

P7010054

 

Pour 4 personnes

 

Cuisson 25mn

 

Ingrédients

200 g de champignons blanchis

2 œufs

20 cl de crème liquide légère

1 pincée de curry

4 càc de parmesan

50 g d’allumettes (lardons) fumé

 

 

Couper les champignons et les blanchir dans l’eau salée citronnée.

Mélanger tous les ingrédients sauf les lardons.

Disposer les champignons et les lardons dans 4 moules individuels et recouvrir du mélange précédent.

Enfourner à four chaud réglé à 180°C pendant 25 min.

 

P7010056

 

A déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande !

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 00:00

Pour cela il vous faut des légumes frais de préférence et je n'ai rien pesé j'ai mis à "vu de nez"

 

 P6230006

 

Des petits pois

Des carottes nouvelles

Des petites pommes de terre

Des navets

1 oignons blanc moyen

Des feuilles de salade

250 g de lardons fumés

Sel, poivre

 

Mettre tous les légumes dans un faitout en fonte et cuire environ ¾ heures. Surveillez la cuisson afin que les petits pois ne soient pas en purée !

Ajouter quelques minutes avant la fin les lardons.

 

P6180008

 

 

Idéales avec une escalope de veau ou jambon blanc ou libre choix !

Avec une touche de crème fraiche c’est encore meilleur ….

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 06:33

Encore des soucis avec ma connexion 3G puisque je viens de recevoir un message me disant que j'avais atteint les 800 go donc maintenant ralentissement de la connexion ! Super pour mettre les photos sur mon blog j'ai besoin de les télécharger alors je vous dis pas la prise de tête que je vais avoir et cela jusqu'au renouvellement de mon abonnement mensuel et l'échéance c'est le 16/06 alors merci orange !!!!!!!!

Vivement que je passe au satellite et que je fonctionne sans restriction comme celle là !

Donc si vous n'avez pas de mes nouvelles ne soyez pas surpris je ferai en sorte de mettre des articles quand ça voudra bien marcher ! je ne vous oublie pas.......

Alors il faut

 

Des pommes de terre nouvelles gratées : env 250g

du beurre tout dépend de la quantité précédente : 1 noisette

Persil

 

Prendre une cocotte avec un couvercle qui passe au MO, et mettre tous les ingrédients dedans et couvrir.

Faites cuire à puis maxi pendant 6 mn.

Vérifier la cuisson en piquant vos PdT. Si elles sont assez grosses les recouper.

P5220045

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