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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 20:04

 Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Ces temps-ci  je suis un peu absente de la blogosphère mais je reviens vous proposer une recette pour l'apéro !!

 

C'est aussi un moyen d'utiliser des potirons qu'il faut consommer assez rapidement !

Et les faire en soupe ça va un moment donc j'ai cherché et j'ai trouvé  une recette de pain au potiron sur l'espace recette de thermomix .

Mais vous me connaissez il faut toujours que j'apporte ma touche perso à la recette, comme je pensais qu'il serait fade alors j'ai eu  l'idée de mettre des lardons et du fromage qui le transformerait en pain pour l'apéro.

 

BaguetteAperitivePLF

 

BaguetteAperitivePLF2

 

Ingrédients


200 g de pulpe de potiron
2 c. à café bombées de levure déshydratée
80 g d'eau
400 g de farine
1 c. à soupe rase de sucre
1-1/2 c. à café rase de sel
1 c. à soupe d'huile
50 g de fromage rapé
200 g d'allumettes lardons fumés

 

 

Préparation

 

 

Cuire à l'eau ou à la vapeur les cubes de potirons, j'ai utilisé mon microcook de Tup avec une cuisson au MO pour 6 mn puiss 650W
Mettre la pulpe de potiron égouttée dans le bol du momix et mixer 10 sec/vitesse 8.
Réserver dans un récipient. Rincer le bol.
Préchauffer le four à 60° (th. 2).
Mettre dans le bol, la levure, l'eau et régler 3 mn/37°/vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, le sucre, le sel, l'huile, la pulpe de potiron réservée et régler 4 mn/fonction épi.
Sortir la pâte du bol,  etaler la pate et incorporer les lardons et le fromage refermer et en reformant une boule tout en l'étirant.
Former 2 baguettes et les disposer sur une plaque de cuisson formée pour baguette.
Badigeonner d'eau avec un pinceau et parsemer de graines de lin et les faire quelques incisions

 

 

BaguetteAperitivePLF3

 

Mettre au four 30 mn à 60° (th. 2), puis 20 mn à 240° (th. 8°).

 

BaguetteAperitivePLF4
BaguetteAperitivePLF5
BaguetteAperitivePLF6
Verdict : une baguette hyper moelleuse à déguster entre amis ou lors d'un apéro dinatoire, nous avons adoré ...
La prochaine fois je mettrai un peu plus de lardons (env 100g de plus)
Bon dégustation et surtout si vous la réaliser n'oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé !
Et bien meilleure tiède donc je vous suggère de la réchaufer si vous la consommer plus tard !!
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Published by Kikine41 - dans Amuse-bouches
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10 décembre 2013 2 10 /12 /décembre /2013 07:20

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Voici des petits gateaux apéritif maison

 

 

Allumettes4.jpg

 

Ingrédients

 

1 pate feuilletée maison ou du commerce

du gruyère rapé

1 jaune d'oeuf

 

du papier cellophane et une roulette à pizza

 

 

Préparation

 

Etaler votre pate feuilletée, Faire un rectangle et parsemer de gruyère au milieu en faisant un carré, replier en 3 et recommencer une autre fois

Etaler la pate en faisant un grand carré,  badigeonner avec l'oeuf et déposer à nouveau de gruyère  

Recouvrir de papier cellophane et aplatir à nouveau avec le rouleau

 

Allumettes

 

Découper des bandes avec la roulette à pizza pour faire des allumettes !

 

Allumettes3.jpg

 

 

Cuire à four chaud 200° env 10 à 12 mn en surveillant la cuisson

 

 Allumettes2.jpg

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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 07:55

 

 

 Bonjour à Toutes et Tous

 

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de gouter au chateau de Rochambeau lors de la journée Ouverture du Jardin !!

Temps de préparation :30 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Tapenade

 

pour 4 personnes :

 

Ingrédients

 

125 ml de fromage de chèvre frais

60 ml d'huile d'olive

1 petite gousse d'ail

60 ml de fines herbes hâchées

30 ml de crème fraîche

175 ml de purée de courges

125 ml de tomates séchées

sel, poivre

 

Préparation:

 

Réaliser une purée de courges, je la réalise avec micro cook de Tup avec une cuisson au MO c'est rapide et facile.

Hâcher grossièrement les tomates séchées.

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette et ajouter la crème, les tomates et les fines herbes.

Saler, poivrer.

Servir sur des tartines de pain grillées.

 

Comme à chaque fois il y a une décoration faite en relation avec les évènements du moment !! pour l'occasion la déco était les Les courges, potirons, voyez vous même...

 

 

PB100022

 

Alors lors de la dégustation cela était présenté sur du pain fait avec du potiron certainement à tester prochainement ! je vous tiens informé

 

Bonne dégustation et à bientôt

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Published by Kikine41 - dans Amuse-bouches
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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:00

Bonjour à tous et toutes 

 

Il est 10h voici l'heure de la ronde, mais je suis bien loin je ne pourrais pas vous répondre avant quelques jours puisque je serai encore en vacances !!

merci de votre visite afin de découvrir la recette que j'ai déniché pour le petit jeu ....

 

Je participe à la ronde interblog # 37

 

 

je vais piocher une recette chez

 

paulinelly de coup de Fourchette entre Jazette

 

 

Et c'est

 

Etudiante aux fourneaux

 

 qui vient me visiter  et choisir une recette sur mon blog 

 

 

Si vous voulez connaitre le règlement il suffit de cliquer sur le logo


 

 

Ronde des blogs

Voici la recette ::

 

 

Baguettes fourrées apéro

 

Je n'ai rien modifié à la recette alors je vous propose de vous rendre sur son blog pour découvrir la recette en détails

 

 

P4140055.jpg

 

P4140056.jpg

 

Et maintenant je vous propose d'aller rendre visite à 

Etudiante aux fourneaux 

 

 

Bonne Ronde à Tous et Bon Dimanche

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Published by Kikine41 - dans Amuse-bouches
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 05:52

Bonjour à Toutes et Tous

 

La semaine se termine, nous sommes vendredi alors je vous suggère soit de déguster ces bricks à l'apéro en famille ou entre amis, ou alors de les manger accompagnés d'une salade verte ... c'est selon votre choix  

 

Je enfin satisfaite des résultats de tous mes examens et le verdict est tout simplement à cause de mon oreille qui me donner des migraines, mais ajouté à une baisse de tension donc mon docteur avait décelé la tension pas mes troubles au niveau de l'oreille (mais je ne peux pas lui reprocher de ne pas m'avoir fait passer d'examens)  enfin tout est bien qui finit bien !!! je reprends donc le travail lundi après cette longue absence

 

Ces bricks sont bien croustillantes avec un coeur crémeux que donne le fromage de chèvre !

 

P3200013

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

120 g de fromage de chèvre frais mais bien égoutté

20g de pistaches grillées et salées

4 brins de persil

1 pincée de paprika

4 feuilles de bricks

de l'huile de noix

 

Préchauffer le four à 180 ° (Th 6)

Verser le fromage dans un bol et l'écraser à la fourchette

Décortiquer les pistaches et les écraser grossièrement et les ajouter au mélange.

Ajouter le persil, le paprika puis sel et poivre

Couper les feuilles de bricks en 2, les badigeonner d'huile et les replier en deux et mettre une noix de fromage puis les replier de façon à former un triangle.

Badigeonner au pinceau les bricks avec l'huile de noix puis les déposer dans un plat antiadhésif ou silicone.

Enfourner 15 mn en surveillant car cela dépend de la température et comment chauffe votre four !

Servir chaud avec une salade verte

 

J'ai choisi de couper en 2 les feuilles de bricks pour faire des petites portions, rien ne vous empêche de les laisser entières

 

P3200021

 

Source : Recettes plaisir pour bien maigrir (Weight Watcher)

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Published by Kikine41 - dans Amuse-bouches
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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Des saveurs normandes entraient dans la composition de ces muffins et à la base j'avais fait un cake mais comme je trouvais qu'il y avait trop de pâte pour mon moule, avec le reste de pâte j'ai fait 6 petits muffins !

 

Dans la précipitation j'ai oublié de faire la photo du cake mais la concistance est la même seule différence c'est le temps de cuisson qui sera un peu plus long !

 

Des parfums fruté et sucré que nous avons adorés !!

 

 

P3160048.jpg

 

 

Ingrédients

 

250 g de farine de blé

1 cc de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)

125 g d'allumettes de lardons fumée

½  camembert

1 pomme

50 g de moutarde à l'ancienne

4 oeufs
15 cl de cidre
10 cl d’huile végétal
sel, poivre

 

Préparation

 

Battre les œufs avec l’huile et le cidre. Versez la farine et le bicarbonate ou levure, sel et poivre.

 

Ajouter la moutarde, la pomme, les lardons et le camembert coupés en dés,

Mettre au four chaud (180°C) pour 25 minutes environ.

Laissez  les muffins  refroidir avant de démouler. 

 

P3160046.jpg

 

Accompagné d'un petit pommeau c'est l'accord parfait !!!

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Et oui les vacances sont finies pour nos petits loulous ! 

La première journée d'école s' est bien passée et en prime le soleil était au rendez vous, ça fait du bien un rayon de soleil près un hiver bien sombre ....

 

Alors aujourd'hui je vais vous proposer des petits amuses bouches très simple à faire et parfumé selon le gout de chacun !

 

 

P2050008

 

 

Ingrédients 

 

 

 

1 pâte feuilletée

des apéricubes nature ou parfumé      

1 jaune d'oeuf

1 croissant party

 

 

 

 

 

 

Dérouler la pâte et poser votre croissantier et remplir les orifices des apéricubes et les rouler

 

P2050005

 

Si ce sont des natures vous pouvez parsemer de curry, paprika, piment d'espelette ou herbes de provence

 

P2050006

 

Dorer au jaune d'oeuf

Mettre au four  à 200°C pendant 15 à 20 mn (en surveillant la cuisson tout dépend des fours) !!

Voilà c'est fini plus qu'à les déguster 

Vous voyez c'est simple, rapide et éconimique

 

P2050010

 

Mes partenaires :

 

 

GIF

 

bel-copie-1

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Le week end est bien là !! je vous propose un petit amuse bouche avec des airs de fêtes puisque c'est du saumon que j'ai mis dans des cuillères

 

PC260297.jpg

 

 

Ingrédients

 

du saumon fumé ou saumon frais cru

20 cl de crème liquide

une pointe de wasabi

de l'aneth séchée

 

Préparer votre chantilly avec la crème liquide mélangée avec une pointe de wasabi  (la dose je vous laisse choisir)

Mettre le tout dans le siphon avec une cartouche de gaz bien secouer une fois votre cartouche percutée ! et poser au réfrigérateur couché jusqu'au moment de l'utilisation

 

Découper votre saumon en petit morceaux et présenter dans des cuillères

Mettre une rosace de chantilly au wasabi et saupoudrer d'aneth

 

PC260299.jpg

 

PC260298.jpg

 

C'est très simple mais cela est très bon !! qu'en pensez vous ?

 

 

Merci à mon partenaire :

 

Description : Rue Du Commerce

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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

Voilà un autre composant de mon bufffet d'apéro que nous avons fait pour le réveillon !!

 

GougereMoutardeAncienne-PC220316.jpg

Ingrédients (environ 40selon la grosseur) :

 

- 250ml d'eau

- 3 œufs

- 125 g de farine

- 100 g de beurre demi-sel

- 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde à l 'ancienne


 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Mettre l'eau, le beurre dans une casserole. 

Porter à ébullition sur feu doux. Ajouter la farine d'un coup hors du feu.

Bien mélanger (ca fait travailler le bras, il faut y aller !) puis remettre sur feu doux pendant 1 minute afin d'assécher la pâte.Il faut mélanger constamment. La pâte va se détacher du fond de la casserole. 

Verser la pâte dans un saladier ou dans le bol du robot si vous en avez un. Ajouter les œufs battus un à un (surtout pas tout d'un coup) sur la pâte.

Bien mélanger avant d'ajouter le reste des œufs. Mélanger de façon énergique pour homogénéiser le tout.

Ajouter la moutarde, mélanger encore. 

Avec une poche à douille (ça fonctionne aussi avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe), faire des petits tas.

Peu importe la forme, ils vont gonfler.

Enfourner et cuire 18-20 minutes à 180°C (dans mon four 17 minutes ont suffit).

Verdict : j'ai servi ces gougères encore chaudes pour un apéritif et elles étaient super moelleuse et même froide sont très bonne

 

GougeresMoutardeAnciennePC220315.jpg

 

 

 

Mes Partenaires

 

 

 

Description : Rue Du Commerce

  ET

 

Birambeau LOGO 2009 with baseline

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Published by Kikine41 - dans Amuse-bouches
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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Cette recette fait partie du buffet d'apéro que j'ai réalisé pour les fêtes de fin d'années, c'est très simple à faire !

 

Même les enfants peuvent participer à la préparation !! ils adorent mettre "la main à la pâte"...

 

PC310373-BoucheeJambonFromage-copie-1.jpg

 

 

Ingrédients

 

du jambon fumé ou cru

des petits fromages aux herbes à grignoter

des petits pics

 

PC310366BouchéeJambonFromage

 

Découper le jambon à la largeur du fromage et enrouler le autour de chaque bouchée fromagère

 

et finir avec le pic !!!

 

PC310367BouchéeJambonFromage

 

Reste plus qu'à trouver de quoi accompagner ces petites bouchées bien gourmandes !!! et le Week End approche alors en voilà une occasion de les tester !!

 

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