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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 21:48

Bonjour à Toutes et Tous

 

Un plat qui réchauffe pour des jours qui se refroidissent de plus en plus !

 

P9120172.jpg

 

Ingrédients

 

1 pate à pizza maison ou du commerce

125ml (env)  de pesto maison de courgette

1 poivron vert

1 pot d'anchois à l'huile

100 g mélange gruyère/mozzarella

 

Chauffer le four à 220°C

Faire la pâte à pizza maison puis l'étaler

Garnir de pesto , puis étaler les anchois

couper les poivrons en lannières

Recouvrir largement du melange gruyère

Enfourner la pizza pour 15 mn environ 

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Pour aujourd'hui c'est une entrée ou plat du soir sucré/salé, j'aime bien le mélange et trouve que cette association est très bonne !!

 

Voilà un plat rapide à réaliser, il me restait des pommes qu'il fallait utiliser rapidement car la saison de conservation se termine !

 

PizzaFeuilletéeBoudinPommes

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

6 pommes ou plus (selon la grosseur)

4 boudins noirs

1 spéculoos

Une noisette de beurre

Un filet d'huile

une pincée de canelle

 

Préparation

 

Chauffer le four à 190°C

Eplucher les pommes et détaillér en cubes assez gros

Dans une poële, chauffer l'huile et le beurre et ajouter les pommes saupoudrées de canelle,  jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Dérouler la pate sur une plaque à pizza trouée et garnir avec les pommes saupoudrées d'un spéculoos émietté et le boudin grillé, refroidi et coupé en rondelles sur la pate en laissant une bordure tout autour afin de laisser gonfler

 

 

PizzaFeuilletéeBoudinPommes (2)

 

Cuire 20 à 25 mn en surveillant la cuisson (tout dépend des fours !)

 

 

PizzaFeuilletéeBoudinPommes (6)

PizzaFeuilletéeBoudinPommes (4)

 

Bon appétit ...

 

Mon Partenaire

 

saga-03

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 18:02

Bonjour à Tous et Toutes

 

Une  pizza pour un soir qui permet de finir les restes !!! Il me restait une petite part de chili con carne alors pour ne pas le jeter je l'ai mis sur ma pizza ...

 

Ingrédients pour la pâte à pizza :

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure fraîche
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl d'eau
  • sel

Dans un petit récipient, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.

Faire un puits au centre et ajouter la levure. Mélanger progressivement.

Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.

Quand la pâte est souple, la fariner et former une boule.

Poudrer encore de farine, poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

Pour préparer la pizza, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la taper vigoureusement pour la vider de son air.

Abaisser la pâte à la main puis au rouleau, en lui donnant une forme ronde.

 

La garniture :

 

  • Coulis de tomate
  • Viande hachée
  • Un reste de chili con carne
  • Quelques grains de mais
  • mozzarella, gruyère
  • origan

PizzaChili--2-.JPG

 

 

Laisser cuire 5 à 10 minutes à forte température (210°C).

 

PizzaChili.jpg

 

Bon Appétit ....

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 00:00

Voilà je me suis prise trop tard pour faire la pate à pizza donc j'ai opté pour une solution de secours et la pate sera faite pour demain !!

 

P9140086

 

 

Pour  4 personnes

 

8 tranches de pain de mie (sans croute)

coulis de tomates maison

chorizo ou reste de viande (rosbeef)

gruyère

mozzarella ou autre fromage

origan

 

Tartiner les tranches de pain de mie avec le coulis de tomates et garnir avec la viande ou chorizo, recouvrir de gruyère et parsemer d'origan

J'en ai prévu 2 par personnes avec une salade cela fait le repas

Cuire à four chaud 220°C pendant 15 mn env .

 

 

P9140089

 

Bon appétit

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 00:00

Nous avons des courgettes dans le jardin alors il faut bien les utiliser afin de ne pas le perdre !

 

Pizza P8310026

 

C'est une recette que j'ai sorti de mon frigo, je l'ai ouvert et regarder ce que je pouvais bien mettre avec et j'ai trouvé voici la liste de ingrédients

 

1 pate à pizza faite maison  du thermomix (ou du commerce)

1 petite courgette (regardé ce que j'ai ramassé elle a une forme toute bizarre ! P8010148

2 barquettes de chèvre frais en rondelles

1 petite barquette de mini lardons fumés

du gruyère

de l'origan séché

du coulis de tomates maison

 

Etaler votre pate à pizza.

Recouvrir de coulis de  tomates.

Faites cuire vos courgettes en rondelles avec les lardons soit à la poêle ou au micro-ondes en cocotte avec une goutte d'huile d'olive, sel et poivre. Puis les disposer dessus avec les rondelles de chèvre, le gruyère et saupoudrer d'origan.

 

Pizza P8310024

 

Enfourner à four chaud à 220°Cpendant 15 mn env.

 

Pizza P8310025

 

Bon appétit  .... et à demain  

 

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 00:00

 

INGREDIENTS


10 gr levur boulangère fraîche
100 gr d'eau
100 gr lait 1/2 écrémé
350 gr de farine blé type 55
1 c.s d'huile d'olive
1/2 c.c sel

 

 
 

PREPARATION

 

 

* Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1 mn 30 / 37° / vitesse 2
* Al'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn / couvercle verrouillé / mode pétrin en ajoutant les 90 g de lait restant au bout d'1 mn
* Sortir la pâte rouler en boule et mettre dans un saladier, couvrir d'un linge reposer 1 h avant de l'étaler

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 08:00

P4050263.jpgJ'ai déniché ce trésor de pâte chez la talentueuse cuisine a 4 mains.

 

Pate à pizza

 

Ingrédients

1 verre = 250 ml

 

Avec cette quantité de pâte, vous pourrez réaliser 3 à 4 pizzas selon la grandeur souhaitée.

 

5 verres de farine soit 800g

2 verres d’eau tiède (soit 500ml)

1/2 verre d’huile (olive pour moi)

1CS de sucre

1cc de sel

3CS de lait en poudre

2CS de levure sèche instantanée

1cc d’ail en poudre

1CS d'origan séché (ou herbes de Provence)

 P4050262.jpg

  

Préparation

 

 

Mettre dans la cuve du robot 2 verres d’eau tiède, 2 verres de farine (320g), la levure 21g , le sucre, le lait en poudre, le sel, l’ail en poudre et l'origan.

Bien mélanger l’ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d’un film transparent et laisser lever 10 min. Des petites bulles apparaissent à la surface.

 

 

Rajouter 3 verres de farine 480g et ½ verre d’huile. Bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois de la cuve. Vous obtiendrez une belle pâte lisse et élastique.

 Vous pourrez réaliser  pizzas !

 P4050261.jpg

Garniture

 

4 à 5 cs de crème fraiche

1 Barquette de lardons fumés

1 pqt  de mozzarella rapé

1 boule mozzarella

Gruyère

origan

2 oignons revenus à la poêle

 

Etaler votre pate à pizza et tartiner la de crème fraiche.

 

Faire revenir les oignons et les lardons dans une poêle.

 

Déposer sur la pizza les lardons, les oignons, la mozzarella et le gruyère; saupoudrer d'origan et enfourner pendant 20 mn à four chaud à 200°

 

 P4050264.jpg

 

Bon appétit !

Attention c'est chaud !!!!

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