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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 00:00

 Bonjour à Toutes et Tous

 

En ce moment beaucoup de recette de potiron ! Normal j'en ai qui arrive à terme, la saison va bientôt se finir ...

 

Donc il faut diversifier afin de ne pas manger que de la soupe

 

Aujourd'hui c'est une recette que j'ai trouvé en flanant sur le blog de Ma p'tite popotte, d'ailleurs il y a énormement de recette autour des curcubitcés;  elle l'avait vu sur le blog Tout pour le ventre

 

GratinPotironCarbonara

 

je n'ai rien modifié à sa recette qui me convenait tout à fait !!!

 

pour 4 personnes

 

Ingrédients:

- 750 grammes de potiron
- 150 grammes de bacon
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 70 grammes de parmesan râpé
- sel
- poivre

 

Préparation :

 

1- Préchauffez votre four à 210 degrés.

2- Lavez le potiron et retirez les retirez les graines. Coupez-le en tranche de 2 cm d'épaisseur et épluchez-le à l'aide d'un économe.

3- Mettez les tranches à cuire environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les puis étalez-les dans un plat à gratin.

4- Coupez votre bacon en lamelles et faites-les revenir dans une sauteuse pendant 5 minutes environ.

 

GratinPotironCarbonara3GratinPotironCarbonara2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5- Dans un bol, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs à la Maïzena, puis à la crème et au lait. Ajoutez le contenu du bol dans la sauteuse et faites épaissir la crème sans cesser de remuer pendant quelques minutes. Poivrez , mais ne salez pas. Le bacon est déjà assez salé comme ça.

6- Versez le tout sur le potiron, parsemez de parmesan.

7- Enfournez pour 15 à 20 minutes à surveiller.

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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Manger de la tartiflette lorsque vous êtes au régime, et bien c’est possible !

Oui, oui je vous vois venir me disant qu'une tartiflette n'est pas du tout léger !!!

Avec cette tartiflette de chou-fleur, sans pommes de terre, je l'ai trouvée sur le blog de Mimm 

C’est léger, goûteux et délicieux et réconfortant par ce froid avec cette humidité.

Je l’ai faite avec du fromage à raclette mais vous pouvez bien-sûr la faire avec du Reblochon.

 

P2050011

 

Si vous désirez une tartiflette plus traditionnelle, voici la recette  ici (clic) ma recette de tartiflette.

 

 

INGREDIENTS : 4 personnes

1 chou-fleur
200 gr de lardons fumés
3 oignons
250 200 ml de crème fraîche liquide (soja ou autre)
250 gr de fromage à raclette
Sel, poivre
Huile d’olive

 

Ma touche perso :: 2 à 3  cc de curry

 

 

PREPARATION :

Faire cuire le chou-fleur à l’eau bouillante salée, ou pour moi au cuiseur vapeur. Moi je préfère le cuire  en bouquets, si vous préférez  vous pouvez le cuire entier.
Faire revenir les oignons avec les lardons dans un peu d’huile d’olive. Dès qu’ils sont cuits, J'ai mis les lardons dans le plat à gratin avec un filet d'huile et ajouter la crème liquide et le curry, puis les bouquets de chou fleur.

 

P2050003

 

Ajouter les tranches de fromage à raclette sur le dessus.
Faire gratiner pendant une dizaine de minutes à four chauffé à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit coloré.

 

P2050013

 

Servir bien chaud avec une bonne salade si vous le souhaitez.

 

 

Merci à mon partenaire :

 

Description : Rue Du Commerce

 

 

Bon appétit

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 00:00

 

  Bonjour à Toutes et Tous

 

J'ai fait ce gratin que j'ai trouvé sur le blog de Clémence "Les Tentations Culinaires" et que j'ai adoré ! le sucré/salé ça me va ... Alors pour la recette j'ai fait un copier/coller car elle m'allait parfaitement et si vous voulez visiter son blog qui regorge de bonnes recettes, ne vous gênez pas !!!

 

Il vous faut pour 1 personne (il suffit de multiplier les proportions par le nbre de convives !)

 

Ingrédients 

 

1 grosse pomme de terre

1 petite pomme

1 petit oignon jaune

40 gr de camembert

2 cs de crème épaisse légère

2 cs de lait

sel et poivre

 

Couper la pomme de terre en lamelles au robot ( ou en cubes) et cuire les rondelles 5 min.

Emimcer finement l'oignon et le faire revenir 10 min dans un filet d'huile d'olive.

Couper le camembert et les pommes en tranches.

Faire revenir rapidement les tranches de pommes

Mélanger la crème et le lait. Saler et poivrer

Dans un ramequin, mettre une couche de pommes de terre, une d'oignon, les pommes.

Recouvrir de pommes de terre.

Verser la crème .

Parsemer de camembert

Faire cuire 20 min à 180°

 

 

 

PC240106.jpg

 

PC240107.jpg

 

Voilà c'est prêt à déguster !!

PC240116.JPG

 

 

Bon appétit

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 21:20

Bonjour à Toutes et Tous

Me revoilà après une absence par manque de motivation  et raison santé ! voilà je suis de retour parmi vous, rien de bien grave mais cette intervention  il fallait la faire (polypes dans les sinus)  !
Enfin c'est fait il faut le temps de se rétablir et c'est reparti ...

Donc aujourd'hui c'est un gratin d'endives car c'est facile à manger car il faut dire qu'avec cette opération manger devient un calvaire car il faut faire attention de ne pas macher trop brusquement sinon ça vous rappelle à l'ordre donc revenons à nos moutons ...et suivez moi pour la recette

Pour 4 convives il vous faut


2 belles endives
quelques tomates séchées (maison pour moi)
4 tr de jambon cru

du fromage rapé pour gratiner
une béchamel maison


Commencer par couper vos endives en petits morceaux, feuille par feuilles et les cuire à la poele avec un filet d'huile d'olive.
Laisser mijoter quelques minutes 10 mn env puis ajouter les tomates séchées en fin de cuisson.

Allumer votre four à 200°C

Faire votre béchamel en suivant la recette

 

GratinEndiveJambonCru (4)

GratinEndiveJambonCru (3) copier

 

Prendre 4 petits plats à gratin et dresser les endives, le jambon et recouvrir de béchamel.

Enfourner pour une vingtaine de min, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Et déguster mais attention c'est chaud !!!!

 

GratinEndiveJambonCru.JPG

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 21:16

Bonjour à tous et toutes

Tout d'abord je tiens à m'excuser de poster ma recette si tardivement mais aujourd'hui c'était journée cuisine à fond !!! J'étais dans mes fourneaux que je vous ai oublié mais vaut mieux tard que jamais "comme on dit"

Alors voilà la recette que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine nommé "Cuisine sumpa" j'ai ajouté ma touche perso !!

 

P1180123.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de choux de bruxelles
sel
250g de poitrine fumée en tranches  (au lieu de la palette fumée)
1 cs d'huile de mes tomates séchées (au lieu du beurre)
des tomates séchées maison
poivre
ail semoule
160g de fromage spécial gratins

La préparation

Nettoyer et laver  les choux de Bruxelles

Les cuire pendant 15mn au cuit-vapeur
P1180118.jpg
Allumer votre four à 200°C

Couper la poitrine en petits morceaux

Disposer dans des plats à gratins individuels les choux de Bruxelles, les tomates séchées, saler, poivrer et saupoudrer d'ail semoule.


Garder l'huile des tomates séchées et verser en un peu sur chaque plats.


Parsemer de fromage


Enfourner 10mn environ sur la grille du milieu et laisser gratiner

 

P1180122.jpg

 

Bon Appétit

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 17:20

Bonjour à tous et toutes

 

Aujourd'hui nous fêtons les Nicolas !! bonne fête à eux ....

 

PC050001

 

Pour un repas du soir, ce gratin est parfait simple et rapide !

 

Il vous faut

 

des pommes de terre

des tranches de poitrine fumé

1 brique de crème liquide

150 g de fromage à raclette

 

Couper vos pommes de terre en rondelles fines (pour la quantité je l'ai adapté en fonction de la grandeur de mon plat !)

 

Disposer une rangée de pdt dans le fond du plat, saler poivrer et recouvrir d'une tranche de lard fumé et de fromage à raclette; répéter l'opération  une autre fois; puis verser la crème liquide.

Enfourner dans un four chaud à 180° pendant env 30 mn tout dépend de votre four.

 

PC050004

 

Déguster avec une salade verte et voilà votre repas est fait, bon appétit...

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 00:00

Comme j'aime bien les concours et celui là est tout à fait à ma portée et aussi j'aime bien tous ce qui rapide voilà ! 

Bureau-1-.jpg

ce sera recette rapide pour valider ma participation à ce petit jeu .

Nous, les femmes  n'avons pas beaucoup de temps à consacrer en cuisine après une journée de travail surtout lorsque nous finissons "tard"  ce sera un parmentier de poulet présenté en verrines.

 J'aime bien les plats individuels cela fait une belle présentation à mon goût !

 P4140333.jpg

 

Pour 4 convives

 

400 g de pommes de terre

20 cl de lait

1 ou 2 oignons

1 pot de rillette de poulet

Chapelure

Une noisette de beurre

Sel poivre

 

Râper les pommes de terre au robot avec la grille fine.

Cuire dans une cocotte à couvert au MO pendant 10 mn env., vérifier la cuisson au besoin rajouté du temps.

Faire une purée de pommes de terre ajouter une noisette de beurre.

Râper les oignons en tranches au robot et les faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

 

Dresser en verrine

 P4140334.jpg

Mettre tout d’abord dans le fond une couche de purée, une bonne couche de rillette de poulet, un peu d’oignon doré et recouvrir de purée et finir par les oignons avec un peu de chapelure pour finir.

Passer sous le grill du four quelques minutes .

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 00:00

Idéal pour un soir recette proposée par Virginie, une collègue de travail ! 

Profitée du week-end à l'extérieur à jardiner et étendre le linge dehors au vent, ce soir il fallait un menu rapide.

 

 P4170339.jpg

Pour 4 convives

 

800g de pommes de terre

Tomates (en bocaux pour moi)

3 oignons

Chorizo fort voir extra fort

Gruyère rapé ou autre fromage

1 briquette de crème liquide

 

Couper les PdT en rondelles fines et faire revenir les oignons.

 

Ensuite alterner les couches.

Recouvrir de gruyère et ajouter la brique de crème liquide.

Saler poivrer et parsemer d’herbes de Provences

Cuire env. 1 h à 1h15 si les pdt sont crues à Th 185°P4170337.jpg

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 00:00

P4040274-.jpg

Idée de menu rapide  pour un soir

 

Pour   4 personnes

 

1 barquette de lardons

2 boules de mozzarella

Quelques rondelles de courgettes

Herbes de provences

3 œufs

25cl de crème liquide

1 cc de maïzena

Gruyère rapé

Sel, poivre

 

Faire revenir les lardons à la poêle, et les rondelles  courgettes.

Couper la mozzarella en cubes, battre les œufs et la crème.

Présenter des petits plats à gratins ou comme moi en cassolette, commencer par mettre les lardons, mozzarella, courgette, parsemer d’herbes de provences et saler, poivrer.  

Verser la préparation aux œufs + crème et recouvrir avec du gruyère.

Mette à gratiner à four chaud 200°.

Accompagné d’une salade verte , voilà votre repas du soir fait

Bon appétit  et à demain

 

P4040265-.jpg

P4040267.JPG

P4040268.JPG

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 08:00

Et oui aujoud'hui en ce jour de 1er avril ATTENTION aux poissons

 

dyoek376

 

Tout cela pour vous dire que les blagueurs sont lachés alors méfiez vous !!!!!

 

Voici la recette tirée de mon panier

  P3310219-copier.jpg

Pour 4 personnes 

 

1/2  chou-fleur

4 tranches de jambon de parme

gruyère

 

Pour la béchamel

 

60g de farine

40g de beurre

600g de lait

sel, poivre

muscade

2 cs de concentré de tomate

 

Réalisez la béchamel au thermomix

Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 6 mn à 90° vit 4

 

Mettez le chou-fleur cuit à la vapeur dans des cassolettes ensuite le jambon découpés en petits morceaux et parsemez de gruyère.

Recouvrez le tout avec la béchamel.

Chauffer le four à 180° et enfourner les poelons et faire gratinez environ 20mn

Dégustez !!!

 

Très simple mais cela fait manger des légumes aux enfants mais aussi aux parents 

Pour un soir c'est vite fait !

  P3310217 copier

 

P3310218-copier.jpg

 

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