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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 18:37

 Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Je l'avais repéré depuis un moment et n'avait  pas eu l'occasion de le réaliser et voilà qui est fait aujourd'hui !!!

C'est une recette de ma copinaute Magalie du blog 1234 Filles aux fourneaux, elle fait de beaux bavarois d'ailleurs

 

Je n'ai rien changé à sa recette, le seul bémol pour moi c'est de faire des couches régulières alors j'espère faire mieux la prochaine fois !!!

 

NapolitainSpéculoos

 

Pour 2 napolitains de 8 parts chacun :

Ingrédients pour le gâteau au yaourt

(le pot de yaourt de 125g sert de mesure) :

- 1 yaourt nature sucré de 125g
- 2 pots 1/2 de sucre
- 4 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile de tournesol
- 4 oeufs
- 3/4 d'un sachet de levure  1 cc de bicarbonate 

- 50 g de Spéculoos

- 50 g de pâte à Spéculoos faite maison

Pour la garniture et la décoration :

- 350 g de pâte à Spéculoos
- vermicelles blanc  (clic ici)  étoile de mon placard 


 

Préparation du gâteau au yaourt :


Mixer les 50 g de Spéculoos.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la levure, le yaourt, l'huile. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Séparer la préparation en deux en mettant environ 70 g de plus dans la pâte qui restera nature (je me suis servie de ma balance).
Dans le saladier où il y a le moins de pâte, ajouter la pâte à Spéculoos et les Spéculoos mixés. Mélanger.
Verser la préparation nature sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone (flexipat), bien étaler la pâte à l’aide d’une spatule de manière à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Mettre au four à 180°C pendant 10 à 15 min, la pâte doit être à peine dorée.
Démouler et renouveler l'opération avec la préparation aux Spéculoos.
Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits.

Montage du gâteau :

Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit aux Spéculoos, une couche de pâte à Spéculoos, une couche de biscuit nature, une couche de pâte à Spéculoos et renouveler l'opération une seconde fois pour obtenir quatre couches de biscuits. Terminer par une couche de pâte à Spéculoos. Saupoudrer dessus de vermicelles blanc (clic). étoile
Placer le gâteau au moins 1 heure au réfrigérateur puis le ressortir ensuite et le couper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.

NapolitainSpéculoos2
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 21:03

 Bonjour à Toutes et Tous

 

Tout d'abord je vous souhaite une très bonne année 2014 et une bonne santé à tous

 

HYear2014

Me revoilà enfin après un petit temps d'absence ...

 

Aujourd'hui j'ai voulu faire un dessert qui change de la galette des rois frangipane alors je me suis dit que si je faisais une brioche avec une crème aux amandes une sorte de tropézienne avec une crème fouettée aux amandes.

 

Ma maman a eu l'autorisation de sortie pour la première fois depuis 1 mois, et comme les fêtes elle les a passé à l'hopital j'ai voulu lui réalisée un repas festif et ce dessert pour cloturer le déjeuner.

 

TropezienneAmandes

 

Pâte à brioche

- 550 g de farine (type 45)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 8 g de levure désydratée)
- 2 oeufs (calibre moyen)
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 2 c à soupe de rhum
- 1/2 c à café (3 g de sel)
- Sucre en grains
- Jaune d'oeuf (dorure)

 

Au robot ou à la main : Dans un saladier, mélangez la moitié de la farine avec la levure émiettée. Mouillez avec le lait tiède et mélangez afin d'obtenir une pâte lisse. Saupoudrez légèrement de farine. Couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Il faut que la pâte double de volume.

Ajoutez ensuite les oeufs, le reste de la farine, le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre et le sel et l'eau de fleur d'oranger. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui se décolle des parois. Formez une boule. Couvrez et laissez reposer environ 2 heures. 

Au thermomix : Versez le lait dans le bol. Ajoutez la levure et programmez 2 minutes/vitesse 2. Ajoutez la moitié de la farine et programmez 2 minutes/fonction pétrin. Laissez reposez 30 minutes dans le bol couvert d'un torchon.

Ajoutez les oeufs battus, le rhum, le reste de farine, le sucre, le sel et le beurre mou coupé en petits morceaux. Programmez 5 minutes/fonction pétrin. A l'arrêt de l'appareil, relancez une fois 5 minutes/fonction pétrin.

 

 Façonnez la pâte en boule. Laissez-la reposer dans un saladier couvert d'un torchon ou d'un film alimentaire. Comptez 2 heures de repos. La mienne a doublé de volume en 2 heures . Cela dépendra de la température de votre pièce ou alors pour accéler la levée chauffer un récipient d'eau au MO 5mn, le retirer et mettre la pâte à lever.

Ensuite chasser l’air façonner là ,pour obtenir un disque d environ 35cm de diamètre. Placer dans le  moule à tarte  rond  ou dans un cercle sur une slipat, et laisser pousser à nouveau environ 1 heure sous un torchon à température ambiante Ou dans votre four a 40°.

A la fin de la deuxieme poussé, dorer à l’œuf , et mettre du sucre en grains et faire cuire environ 15/20 mn à 180° (sans préchauffage pour moi je trouve que la brioche est moins saisie et a le temps de lever encore doucement), verifier le temps de cuisson c'est  toujours selon les fours plus ou moins !!

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

Préparation de la crème fouettée aux amandes

 

Préparation : 10 min.   Cuisson : 15 min. 

 

Pour réaliser la crème pâtissière aux amandes

  • 200 g d'œufs (4 œufs)
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 6,1 g de gousse de vanille
  • 50 g de farine T65
  • 0,4 g de sel
  • 500 g de crème entière
  • 50 g d'amandes en poudre

 

 

Moudre les amandes, puis les placer à sec dans une petite poêle antiadhésive. Mettre à feu moyen, mélanger jusqu'à coloration et stopper la cuisson.

 

Racler la gousse de vanille et poser sur le sucre. Clarifier les oeufs, garder les blancs pour une autre utilisation. Dans le bol du blender, placer les jaunes. 

 

Dans le bol du blender ou robot mixeur, ajouter le sucre, la maizéna, le sel, la crème. Mixer

 

 

Mélanger tout en cuisant, mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et cuire 10min/varoma/vit3.

 

 

 

Dans la crème pâtissière, ajouter les amandes, mélanger, réfrigérer en attendant son utilisation.

 

Pour la crème chantilly

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 3 cs de sucre glace

Mettre la crème au congélateur pour une meilleure montée, fouetter la crème en chantilly et ajouter le sucre glace.

 

Mélanger les deux crèmes en prenant soin de soulever la préparation pour ne pas que la crème retombe

 

 

 

Petite annotation :

 

La prochaine fois je doublerai la quantité d'amandes car je trouve que l'on ne sent pas beaucoup le goût, ou alors ajouter quelques gouttes d'amandes amères

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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 20:52

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà ma bûche que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël, elle a été faite en dernière minute et ce fut réussi !

 

BucheMyrtillesChocolatBlanc2

 

 

Pour le gateau roulé :


4 oeufs
60 g de farine

30 g de maizéna
90 g de sucre en poudre


Pour la garniture :


250 g de mascarpone
250 g de confiture de myrtilles

 

Pour le punchage :

 

100 g de sucre

100 g d'eau

2 cs de kirsh

 

Pour le glaçage :


250 ml de crème liquide à 32 %
90 g de chocolat blanc


Préparation :

Préparation du gâteau roulé :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter le sucre  aux jaunes d'oeufs et battre le mélange jusqu'à blanchiment.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange en soulevant à l'aide d'une maryse.

Ajouter ensuite doucement la farine et la maizéna tamisée.

Etaler le mélange sur la plaque du four où vous aurez mis préalablement du papier sulfurisé beurré et enfourner pendant environ 12 minutes.

Préparation de la garniture :

Mélanger à 250 g de mascarpone et les 250 g de confiture de myrtille.
Préparer le sirop en mettant le même volume de sucre et d'eau dans une casserole et faire quelques bouillons
Une fois le gâteau roulé cuit, le démouler sur un linge humide et humidifier l'autre face avec le mélange de sirop à l'aide d'un pinceau. L'enrouler tout de suite dans le torchon humide en serrant bien.
Au bout de 10min, dérouler le gateau et y étaler le mélange myrtilles-mascarpone
Ensuite, rouler le biscuit dans du film alimentaire et le mettre au frais pendant une bonne heure.

Préparation du glaçage :

Mettre la crème liquide au congélateur 30 mn au préalable.

Monter la crème en chantilly à l'aide du speedy

Faire fondre le chocolat blanc dans un micro cook pour 1 mn (en 2 fois 30 s)

Mélanger la chantilly et le chocolat blanc fondu
Etaler ensuite sur le gâteau roulé ce mélange, à l'aide d'une spatule.

Pour la décoration :

Faire des rainures sur la glaçage à l'aide d'une fourchette.
Saupoudrer de sucre blond ou  vermicelles or ou de perles argentées.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

BucheMyrtillesChocolatBlanc3

BucheMyrtillesChocolatBlanc

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 11:26

Bonjour à Toutes et Tous

 

A l'approche des fêtes ce gâteau est vraiment parfait pour les gourmands qui aiment le chocolat !

Aujourd'hui c'est la fête de l'école des enfants et je dois faire un gâteau alors quand j'ai regardé dans mon frigo j'ai vu des mascarpone à utiliser assez rapidement donc ni une ni deux je me suis rappelé d'une recette de gâteau au chocolat et mascarpone sur le blog de Maryse et cocotte, une recette qu'elle a  trouvée " Dans le Best Off Spécial Pâtisserie " de Cyril Lignac.

 

Gâteau Mascarpone & Chocolat2

 

 

 

Me voilà en cuisine de bonne heure ce matin

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs

* Pour le glaçage facultatif ( que je n’ai pas fait  ), il vous faudra :

  • 100 g de chocolat
  • 50 g de beurre

 

Préchauffez votre four à 180°. Chemisez un plat de 23 sur 23 cm de papier sulfurisé ou non si vous utilisez un moule en silicone comme moi.

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole ou (au MO 1m30 dans un micro cook), ajoutez 4 c à s d’eau et faites fondre à feu très doux en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez le chocolat dans un saladier, ajoutez le mascarpone et mélangez.

Incorporez les œufs entiers, le sucre glace et la farine.

Versez la pâte dans le plat et enfournez pour 25 à 30 mn surveillez la cuisson.

 

Gâteau Mascarpone & Chocolat

 

Etape facultative :

Préparez le glaçage 10 mn avant la fin de cuisson du gâteau : dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélangez jusqu’à obtenir une belle crème lisse et homogène. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir et durcir avant de démouler.

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 09:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Nous sommes Dimanche... il est 9 heures ! et c'est l'heure du jeu "Un Tour En Cuisine" ! et
je participe au tour des pommes

 

Un tour en cuisine

 

 

Voici la savoureuse recette sucrée que je suis allée piocher dans le blog La Popotte de Vanoche.

 

 Un dessert simple et délicieux, mi gâteau mi flan très léger, sans beurre, et sans trop de sucre.

A faire et à refaire sans hésitation ! Et vous qu'en pensez-vous ? 

 

GateauPommes

 

Ingrédients

 

* 5 petites pommes

* 50gr farine

* 50gr maïzena

* 200ml lait écrémé

* 1ml bicarbonate

* 1 oeuf

* 10gr sucre

* 2.5ml d'arôme pistache  caramel 

 

Préparation

 

- Préchauffer le four à 180°

- Mettre tout dans le bol du Cook'in ou thermomix pour moi  (sauf les pommes) et mixer 30sec Vit8 et réserver

- Éplucher et tailler les pommes en quartier en fines tranches  puis les mettre dans le bol du (Cook'in) thermomix  : 8min 90° Vit2 sens inv

- Ajouter l'appareil dans les pommes : 20sec Vit2 sens inv pour bien mélanger

- Couler dans un moule silicone marguerite et cuire 20min

 

GateauPommes2

 


- Attendre 10min avant de le démouler.

- Décorer avec ce qui vous passe sous la main sinon le gâteau seul est un peu fade visuellement ( baies de goji et vermicelles de chocolat pour moi : sucre dore et gris )

 

 

GateauPommes3

 

 

 

Un tour en cuisine

 

 

Bon dégustation et bon dimanche ...

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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Je n'aime pas jeté ! alors j'avais un kouing aman que j'avais raté (cuisson pas levée ce qui a fait quelquechose de non mangeable en l'état)

Alors quand j'ai vu la recette sur le blog de Christèle j'ai tout de suite adopté sa recette ...

Je ne vous fait pas attendre plus longtemps

 

Pudding2

 

Ingrédients:

 
* 400 g de pain rassis (pour moi c'est mon kouing aman raté)
* 3 oeufs
* 75 g de beurre (pas mis, comme dans le kouing aman est déjà bien beurré)
* 3/4 litre de lait
* 150 g de sucre
* 6 CS de rhum
* 150 g de raisins
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de muscade
* Chocolat
* 1 cc d'huile

Préparation:

 
1- Mettre le pain coupé en morceaux dans un saladier.

2- Faire macérer les raisins dans le rhum (astuce:pour gagner du temps, mettre les raisins dans un bol avec le rhum et les passer quelques minutes au micro-ondes. Ils seront parfumés et gonflés, impec). Pendant ce temps, mettre à chauffer le lait avec le sucre, le sel et le beurre.

3- Une fois que tout est fondu, verser le tout sur le pain et écraser à la fourchette. Ajouter ensuite les oeufs battus en omelette ainsi que les raisins et un peu de rhum.

4- Ajouter enfin le chocolat cassé en morceaux, la muscade râpée et mélanger une dernière fois. 

5- Verser le tout dans le plat préalablement huilé, égaliser la surface à la fourchette puis mettre à cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 1 heure. 

6- Laisser ensuite totalement refroidir puis couper en morceaux et disposer dans le plat de présentation.

 

 

Pudding

 


Et voilà, vous pouvez choisir de le manger comme ça ou alors, si vous êtes gourmand, accompagné d'une crème anglaise

 

Source : Le blog de Christèle, Voyage Culinaire

 

Bonne journée ...

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

Il me restait du potiron lorsque j'ai réalisé la soupe automnale et fallait bien l'utiliser sous une autre forme alors j'ai chercher et j'ai trouvé un site qui est rempli de recettes de courges ! regarder à la fin de l'article je vous ai mis le lien

Ce pain d'épices est très moelleux mais pas trop humide, avec uniquement du miel pour le coté sucré et réalisé avec de la farine complète.

 

 

PainEpicesPotiron

 

Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 1 H 00

 

 

pour 2 cakes moyen

 

Ingrédients

250 gr de miel
25 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
500 gr de farine complète
1/2 cuil. à café de canelle

1 pincée de muscade ou mélange pain d'épices
60 gr de beurre fondu
250 gr de purée de potiron
10 gr de bicarbonate de sodium
250 gr de farine blanche

 

Préparation:

Lavez le potiron et faites-le cuire 20 mn à la vapeur ou au MO.
Laissez refroidir, égouttez et écrasez  la chair à l'aide d'une cuillère.
Passez la chair dans une poêle huilée quelques minutes et faites bien réduire en purée et la séchez.
Faites préchauffer votre four (th-7).
Trempez les abricots 5 mn dans de l'eau chaude, égouttez et laissez refroidir.
Délayez le miel et le lait à feu doux jusqu'à ébullition et laissez tiédir.
Hors du feu ajoutez le beurre.
Une fois refroidi, incorporez la purée de Giraumon, les jaunes d'oeufs, le bicarbonate, la farine, la muscade et la canelle ou vos épices à pain d'épices.
Mélangez bien votre préparation et versez-la dans les moules à cake bien beurré.
Laissez cuire 1 h et vérifiez votre cuisson régulièrement.
Laissez refroidir 15 mn et démoulez.

 

PainEpicesPotiron2

 

Recette relevé ici sur le site Verte vallée  et adapté à ma façon

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

 

Comme je vous le disais hier, j'ai participé à un atelier culinaire où j'ai eu la possibilité de confectionner des pâtes feuilletées et levées.

Ce fut pour moi l'occasion de me perfectionner ou plutôt connaitre les astuces pour le réussir !!!

Ca parait difficile mais en fait c'est assez facile 

 

Kouign Amann

 

 

Temps de préparation : 60   minutes
Temps de cuisson : 40  minutes

 

Pour 8 personnes

 

Ingrédients

 

- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 300 g de beurre demi-sel
- 250 g de sucre semoule

- 20cl d'eau tiède

Préparation


Délayer la levure avec 20cl d'eau tiède et l'incorporer à la farine dans un cul de poule ou saladier. Travailler très vite, ajouter un peu ed'eau si nécessaire et la mettre en boule.

Laisser reposer pendant 20 mn.

Etaler à la main ou au rouleau sur une table farinée pour obtenir un grand carré d'à peine 1 cm d'épaisseur. Etaler les 300g de beurre ramolli et saupoudrer avec 150g de sucre.

Ramener les coins vers le centre pour enfermer le beurre.

Étaler avec la main pour former un rectangle et plier en trois en ramenant les petits côtés vers le centre.

Laisser reposer pendant 20 mn à nouveau.

Faire pivoter la pâte d'un quart de tour, abaisser avec les doigts et plier en trois comme pour une pâte feuilletée

 

 

Technique pâte feuilletée


Laisser reposer pendant 20 mn encore une fois, puis renouveler l'opération en faisant un tour double ou portefeuille c''est à dire

voici un schéma :

 

Le tour double ou tour portefeuille : rabattre la partie 1 sur 2, la partie 4 sur 3

1 2 3 4

 

Puis rabattre 4+3 sur 1+2


1+2 4+3

 

Résultat

1 tour double

 

avant de laisser reposer encore 20 mn.

 

Si vous voulez connaitre les différences entre les pates feuilletée il suffit de vous rendre ici

 

Une astuce de Mercotte du Meilleurs Pâtissier  :

Pourquoi du vinaigre dans les pâtes feuilletées : Tout simplement pour une meilleure conservation de la pâte. Notez que sa conservation peut s’étaler dans le temps jusqu’à 48 heures si ça vous arrange. Vous éviterez ainsi l’apparition de petits points noirs.


Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque allant au four légèrement beurrée, placer et étaler votre pâte pour lui donner une forme ronde de 2cm d'épaisseur. Poudrer avec le reste du sucre.

Ou alors comme moi, rouler la pâte en un boudin et découper des tranches d' 1,5 à 2 cm et disposer dans plat allant au four légèrement beurrée et saupoudrer du reste de sucre.

 

Enfourner pour 40 mn.

 

Vérifier la cuisson, baisser la température à 180 °C si vous trouvez que ça caramélise trop vite !

 

Goûter tiède, c'est un peu lourd mais délicieux !

 

A déguster avec un bon café ou une bolée de cidre.

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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 06:47

Bonjour à toutes et tous !!

 

Et oui je suis de retour ... après une longue absence quelques soucis à régler mais le principal c'est de retrouver le courage de revenir !

 

Car après la motivation n'est plus au rendez vous enfin j'espère retrouver le rythme que j'avais il y a quelques mois ...mais je vous rassure j'ai gardé l'habitude de faire de bons petits plats et de les prendre en photo !!!

 

Pour aujourd'hui et comme je suis sûr que vous avez ramassé tous pleins de potiron dans votre jardin alors maintenant il va falloir trouver des idées pour changer de la soupe !!! et oui j'ai testé pour vous des recettes sucrées et je ne vous fait pas patienter plus longtemps voici la recette

 

  PB040051 copier

 

 

Ingrédients

 

Pour 14  personnes  

  • 5 cl d’huile de noix
  • 365  g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 375 g de farine
  • 1 cc de bicarbonate ou 1 sachet 1/2 de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 g de purée de potiron (fraîche, en conserve ou décongelée)
  • 100 g de noix concassées

et un moule rectangulaire (28x22 cm) 

 

Méthode de préparation

 

Préparation : 20minutes  

  Cuisson : 1heure 


  1. Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7).
  2. Graisser et fariner un moule rectangulaire ou pas si vous prenez un moule en silicone.
  3. Tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sel puis réserver.
  4. Dans une jatte, travailler  les œufs avec le sucre.
  5. Incorporer la farine et les autres ingrédients secs et travailler jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et lisse.
  6. Ajouter enfin les noix, l'huile et la purée de potiron et bien remuer.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé puis faire cuire 1 heure dans le four préchauffé.
  8. Lorsque la pointe d’un couteau, piquée dans le centre du cake, en ressortira propre et sèche, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes avant de la démouler. Le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  9. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

 

PB040052 copier

Note :

On peut acheter de la purée de potiron dans certaines épiceries fines ou spécialisées.

On peut aussi la réaliser soi-même. C’est très simple et en plus, ça se congèle très bien.

Pour ma part je la réalise dans le micro plus de Tupp au Micro ondes,

il suffit de couper les morceaux de potiron épluchés et de les mettre au MO dans le micro plus,  puiss max pendant  5 mn et de les écraser

voilà votre purée réalisée; elle est vraiment rapide !

 

 

Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes ...

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 21:25

Bonjour à Toutes et Tous

Me revoici parmi vous après une période d'absence car un manque de motivation me hantait, de plus le temps n'est pas là pour arranger les choses !!!

enfin vous allez me dire vous aussi subissez les caprices du temps et alors, il ne faut pas s'arrêter à cela mais quand beaucoup de phénomène s'accumulent alors un jour  la goutte d'eau fait déborder le vase ...

Enfin je remonte doucement la pente qui j'espère ne sera pas trop rude et je vous promets d'être plus présente et plus assidue!

 

En attendant avec toute cette pluie dans le jardin la menthe a bien poussé et bien belle alors je l'ai utilisé en patisserie et vous ai concocté un quart quart au chocolat avec une touche de menthe, même mon zhom qui n'aime pas l'association menthe/chocolat l'a bien aimé

 

P5160107.jpg

 

Ingrédients

 

  • 140 g de farine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 cs de chocolat noir patissier en poudre
  • 20 g de feuilles de menthe fraiche
  • 140 g de beurre 1/2 sel
  • 3 œufs
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • beurre pour le moule (facultatif)

 

Préparation

1 Préchauffez le four th.6 (180ºC).
2 Commencer par mettre les feuilles de menthe avec le sucre dans le momix et mixer 2 à 3 s en mode turbo
Ajouter  les oeufs,  la farine avec le bicarbonate et le chocolat , le sel et le beurre mélangez le tout au momix vit 4/5 pendant 2 à 3 mn env pour avoir un mélange bien lisse.
Mettre la préparation  dans un moule beurré ou non si vous utilisez un moule en silicone.
Enfourner environ 40 min.
3 Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, ce dernier enfoncé au coeur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau est parfaitement cuit.
Vous pouvez aussi faire des mini cakes ou toute autre forme de mini gâteau et pour cela pensez à réduire le temps de cuisson à une vingtaine de mn.
P5160110.jpg
A bientôt pour de nouvelles recettes ....
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    Bonjour à Toutes et Tous Encore des gourmandises !! allez vous me dire et oui mais c'est du fait maison car je n'achète que très rarement des gâteaux pour le gouter !!! Source : Vahiné (dos du paquet des chunks) Ingrédients : 75 gm de beurre mou, 100...

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