J'ai demandé un partenariat avec régilait et j'ai eu une réponse favorable hier, je suis contente car je ne m'y attendais pas du fait que mon blog est assez récent, j'attend donc mon petit colis avec impatience !

et je me lance pour d'autres demandes.

Voilà demain c'est mercredi journée repos avec mes loulous, super ils annoncent beau !   

Pour  une tarte

1 pâte feuilletée

200g de rubharbe

50g de fraises des bois

Faire une crème aux amandes avec

3 œufs

60 g de farine

60 g de poudre amandes

120 g de sucre

1 brique de crème liquide

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une crème lisse

Garnir un moule à tarte et mettre les tronçons de rhubarbe qui ont été préalablement saupoudré de sucre roux et laissé toute une nuit à dégorger.

Disposer la rubharbe coupée en troncons et les fraises des bois  et verser la crème dessus. Pour finir parsemer d’amandes effilées et cuire env 40mn à 180°

Régalez vous et servez vous une part s'il en reste !!!

Je vous propose cette recette car toujours à cours d'idées nouvelles et recette ancienne ! je me rappelle de ma grand mère qui laisser mijoter pendant des heures sur le coin de la cuisinière à feu de bois !

Quelle bonne odeur se dégageait  de la poêle ..............

Pour 4 personnes

1kg de tripes crues

1 bouquet garni

1 bouteille de cidre

2à 3 cs de farine

3 beaux oignons

Sel, poivre

Mettre les tripes dans la cocotte minute recouvrir d'eau, ajouter le bouquet garni et le sel; cuire env 1 h après le sifflement de la cocotte minute.

Egoutté les tripes. Faire revenir les oignons dans une poele avec une cs d'huile d'olive, laisser les colorer.

Ensuite ajouter les tripes, la farine et la 1/2 bouteille de cidre; laisser mijoter à feu moyen et couvrir.

Si le jus est réduit rajouter le reste de cidre, saler et poivre et cuire env 4h à feu doux.

Servir avec une purée maison ou des nouilles, Bon appétit

Voilà il y a quelques jours j'ai acheté un moule silicone en forme de lapin, il fallait bien que je le teste !!! un avant gout de Paques pour être au top    

Voilà le résultat :

Mi-gâteau mi clafoutis, ce gâteau bien généreux en pommes est comme je les aime avec une texture bien humide qui se tient bien...d'habitude, 

Je me suis inspirée d'une recette de Maïwenn pour faire ce gâteau..

Ingrédients

5-6 pommes moyennes

120g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

60g de maïzéna

2 oeufs

1cc d'arome cannelle Néroliane

70g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30cl de lait d'amande la Mandorle lait avec poudre d'amandes infusée

Quelques dés de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C...Beurrer et fariner un moule de 22 cm...

Tamiser ensemble la farine, la maïzéna, la levure chimique et le sel.

Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que ça mousse et blanchit...ajouter le mélange tamisé puis verser le lait tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Répartir les pommes épluchées et coupées en fines lamelles au fond du moule et verser la préparation dessus.

Enfourner 30-35 min env et 10 min avant la fin de la cuisson, répartir des dés de beurre sur toute la surface du gâteau et terminer la cuisson...

 Vous pouvez accompagner d'une sauce caramel beurre salé

Source  Ligne & Papilles

Voici la recette

Pour 14 quenelles  soit 4/5 personnes :

Ingrédients

150 gr de lait

150 gr d’eau

70 gr de beurre salé

4 œufs

200 gr de farine

poivre

Préparation

Mettre dans une casserole, le lait, l’eau et le beurre à bouillir. Baisser alors le feu et ajouter la farine en une fois en remuant vigoureusement. Lorsque la pâte forme une boule qui se décolle des parois, retirer du feu et ajouter un à un les œufs. Pour ma part, je mets tout dans le bol de mon robot et j’incorpore pendant que le fouet tourne, les œufs un à un. C’est très efficace. Attention de n’ajouter un œuf que lorsque le précédent a bien été incorporé !

Former les quenelles : Préparer une assiette avec un voile de farine. Former à l’aide de 2 cuillères à soupe les quenelles. Les déposer dans l’assiette. Vous pouvez les rouler dans la farine pour les faire plus allongées mais dans ce cas pensez à retirer l’excédent de farine avec un pinceau.

Pocher les quenelles : Dans un volume d’eau salée frémissante, ajouter les quenelles 2 à la fois, remuer pour qu’elles ne se collent pas au fond. Quand elles remontent à la surface, retirer les avec une écumoire. Disposer les sur un torchon propre pour les sécher, pour ensuite les placer dans un plat allant au four.

En termes d’organisation pendant que les 2 premières quenelles sont dans l’eau je façonne les 2 suivantes pour aller plus vite.

Les quenelles gonflent à la cuisson il faut donc les espacer. Napper les de la sauce de votre choix et enfourner à four préchauffé à 180° pour 30 minutes.

Savourer dès sa sorti du four.

Ces quenelles gonflent très bien, elles sont hyper légères d’une texture fondante et moelleuse.

Je me suis inspirée de la recette de Lilycuisine repérée  sur le forum plaisir gournand et voulu l'accomoder en entrée

Ingrédients pour les beignets

200 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile
1 oeuf
1 paquet de levure chimique
huile de friture
de l'eau
200g de crevettes


En cuisine:

Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile,
délayez avec un demi-verre d'eau tiède,
ajoutez les oeufs battus en omelette.
La pâte doit être épaisse et fluide.
Laissez-la reposer.

Pendant ce temps decortiquer les crevettes en laissant la
queue.
Faites chauffer l'huile de friture,
plongez les queues de crevettes dans la pâte à beignets
et mettez-les une à une dans l'huile chaude,
laissez-les gonfler et dorer.

Garnir les assiettes d'une salade verte avec une vinaigrette et poser vos beignets de crevettes

Et Régalez vous !!