Une recette que j'aime beaucoup et qui change un peu des mini-quiches !

facile à faire et très bonne

C'est une recette que j'ai emprunté à ma copinaute Stéph du blog maison pain d'épices qui elle même l'a trouvé sur le blog d'une autre Stéph du blog 2 filles ô fourneaux  

Ingrédients :

200 ml de lait,

30 g de beurre,

80 g de gruyère râpé,

100 g de jambon blanc,

3 oeufs,

60 g de farine,

sel, poivre,

quelques portions de "Vache qui rit". 

Faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Ajouter le gruyère pour le faire fondre en mélangeant rapidement. 

Hors du feu ajouter le jambon blanc préalablement haché.

 Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre. Mettre la farine et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Rajouter le contenu à la casserole et bien mélanger.

Répartir dans des moules mini-tartelettes et déposer un morceau de "Vache qui rit" dans chaque empreinte.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes selon le moule choisi.

Voilà c'est rapide, c'est simple, c'est bon... moi j'adooore !!! 

La recette que je vous propose est très facile et économique, je l'ai trouvé sur le site de marmiton et je l'ai un peu modifié à ma sauce !! si vous voulez celle originale elle est ici  

Dans le jardin les courgettes sont là et demande qu'à passer à la marmite alors voilà cette petite idée de les utiliser  !!!!

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chèvre frais

- ciboulette

- sel, poivre

- 1 courgette

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 3 cl d'huile de tournesol

- 12,5 cl de lait chaud

- 100 g de gruyère râpé

Préparation :


Faire cuire la courgette coupée en dés dans une cuillerée d'huile d'olive avec sel et poivre, env  15 mn; (ou comme moi au micro-ondes 5mn env) puis essorer dans de l'essuie-tout.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, l'huile, le lait chaud, les dés de courgettes, le chèvre frais assaisonné avec sel et poivre et ciboulette , et le gruyère .

Mettre le tout dans un plat à cake non beurré pendant 45 mn à four chaud (180°C / Th 6 )

Ou dans des petits moules à cakes individuels ou financiers, et prévoir moins de temps de cuisson, à surveiller.

En version individuel peut etre mis sur un buffet apéritif ou menu dinatoire !!!

Bon dégustation ..............

Voilà les vacances approche à sa fin mais vu le temps que l'on a peut être que ce sera moins souciant de retourner lundi, de toute façon je n'ai pas le choix !!!

Une petite idée apéritive pour changer des gateaux ou autres ....

Très simple à réaliser et l'avantage c'est de l'avoir sous la main ! il suffit d'ouvrir le bocal

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 35 mn

• 500 g de petits champignons

• 12 cl de vinaigre blanc

• 25 cl d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail

• quelques brindilles de thym

• 1 feuille de laurier

• 10 grains de poivre

• 1 pincée de sel fin

• 1 Après la cueillette ,bien nettoyer les champignons, garder les petits intacts, couper en longs morceaux les autres, et les jeter dans de l'eau vinaigrée froide, puis égoutter.

• 2 Dans une sauteuse, verser l'huile, le vinaigre, l'ail, le thym, la feuille de laurier et faire bouillir pendant 15 minutes.

• 3 Jeter les champignons et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, saler, remuer doucement

• 4 Mettre dans un bocal, déguster immédiatement froid, ou conserver.

Fermer à chaud et conserver ou stériliser les bocaux 20 mn après l’ébullition

  Joyeuses Pâques à tous !     

Pour nous le WE de Pâques nous serons que 3 car le chef de famille est parti en Angleterre pour faire un tournoi de Rugby !

Ce ne n’est pas grave nous avons prévu de faire des virées au cinéma , resto et si le lendemain ce n’est pas trop difficile de se lever nous avons le projet de faire une petite randonnée à pied le dimanche matin, tout dépend de la forme des loulous …. 

Voilà comme je ne cuisinerai pas beaucoup ce WE, pas de grand repas alors je vous mets une petite verrine apéritive pour fêter cela quand même et trinquer autour d’un petit apéro !!

Pour une dizaine de verrines (tout dépend de la taille de celle-ci)

Mousse de carottes  (source guide cuisine)

400 g de carottes

1 cube de bouillon de légumes

80 g de fromage de chèvre frais

2 branches de coriandre

2 feuilles de gélatine (facultatif, pas pour moi)

15 cl de crème liquide

Sel, poivre

Cuire les carottes dans le bouillon de légumes préparé avec le cube.

Egoutter et mixer les carottes et le fromage et la crème, saler et poivrer.

Ramollir la gélatine dans l’eau froide et l’incorporer dans la purée (si vous en mettez)

Cuire 10s au MO.

Mousse de courgettes

400 g de courgettes

1 cube de bouillon de légumes

80 g de fromage de chèvre frais

15 cl de crème liquide

Sel, poivre

Cuire les courgettes dans le bouillon de légumes préparé avec le cube.

Egoutter et mixer les courgettes et le fromage et la crème, saler et poivrer.

Cuire 10s au MO.

1 pot de rillettes de poulet

Dresser en verrines en commençant par une couche de carottes, une de rillettes et pour finir celle de courgettes.