Bonjour à Toutes et Tous

Encore une recette à base de courgettes ! il faut dire qu'il y en a tellement dans le jardin qu'il faut bien trouver des idées qui change ...

Aujourd'hui c'est une idée que j'ai pioché sur le blog de Patchouka où vous retrouvez la recette originale

C'est très facile à faire et très bon ! maintenant passons aux choses sérieuses

Ingrédients :

3 oeufs

2 carottes

1 courgette

4 tranches de jambon (mis du jambon fumé "forêt noire")

25g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Fromage (au choix.. Leerdammer, Toastinettes.. Cheddar... gruyère...) tranche de gouda

sel / poivre

1 cc ras el hanout

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C.

Eplucher les carottes et les râper.

Laver les courgettes et les râper également (garder la peau).

Faire cuire ces légumes 3-4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.( j'ai mis les légumes avec un filet d'huile d'olive  dans une cocotte avec couvercle  et mis 8 mn au MO)

Les égoutter et réserver.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la farine ainsi que la levure chimique.

Y ajouter les légumes et mélanger.

Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Verser le tout dans votre Flexipat (ou à défaut d'un tapis de four à rebord avec une feuile de cuisson afin de pouvoir le rouler .

Enfourner pour 8 - 10 minutes à 200°C.

Dès la sortie du four, déposer les tranches de jambon ainsi que le fromage.

Et rouler l'ensemble en serrant bien.

Laisser reposer afin que le fromage puisse fondre (je l'ai laissé reposer dans mon four éteint).

Déguster tiède avec une salade pour un soir c'est idéal 

Bon journée et bon mercredi ...

Bonjour à Toutes et Tous

Me voilà de retour parmi vous après quelques jours de mise au repos de mon blog et pour moi aussi !

Ce fut un dépaysement total, nous sommes partis 10 jours en camping proche de Guérande

Nous avons visité les marais salants, et aussi les marais de la Brière, les maisons en toit de chaume ...vraiment magnifique paysage avec un temps splendide ! (qui a dit qu'il pleut toujours en Bretagne ... c'est vrai nous étions en Sud Bretagne )

Voici quelques photos histoire de faire découvrir par vous même les trésors de cette région et ce n'est qu'un aperçu...

Maison typique en toit de chaume

Marais salant, ramassage de la fleur de sel

Fête Celtique de Guérande, Portage du sel à l'ancienne

Promenade en chaland dans le marais du parc de la Brière

Voilà un petit aperçu de ce pays blanc comme il le nomme là bas !!

Et aujourd'hui je dois revenir à la réalité c'est à dire retourner travailler pour pouvoir repartir l'année prochaine ! hihihi ...

A demain pour les recettes

Bonjour à Toutes et Tous

Le vin d'épines ou épinette ou troussepinette en Vendée est un vin aromatisé dont le nom vient de son ingrédient spécifique, le prunellier, un arbuste dont on ramasse les jeunes pousses au printemps (juste après la floraison) ou à la fin aout quand elle repousse après avoir été taillée !! 

Il se boit le plus souvent frais en été, en apéritif

Temps de préparation : 20 min 

15 jours de macération env. (plus si vous voulez afin de donner encore plus d'arôme maxi 2 à 3 mois !)

Ingrédients  :

# 500 g de jeunes pousses d'épine noire,

# 5 litres de vin blanc rosé ou rouge,

# 1 litre d'eau-de-vie à 60°,

# 1 kg de sucre en poudre (si le vin est doux comme le vin blanc ou rosé mettre que 800 g)

Préparation  :

1. Mettez les pousses d'épine noire, le vin, l'eau de vie et le sucre dans un récipient (potte en terre ou faitout)  et mélangez bien et mettre un torchon sous le couvercle pour garder l'étanchéité.

2. Laissez macérer 2 semaines en remuant de temps en temps pour replonger les pousses d'épine dans le liquide.

3. Enlevez les pousses d'épine, filtrez, mélangez et mettez en bouteille.

4. Dégustez entre amis à l'apéritif !!!

                                                                                                        Bon Week end

Bonjour à Toutes et Tous

Lorsque j'ai vu ce gâteau sur le blog de mon amie Angie, Dans la p'tite cuisine d'Angie j'ai tout de suite flashé dessus et regardé dans mon frigo si j'avais tout ce qu'il fallait pour le réaliser alors ni une ni deux il était fait !!!

Comme j'avais justement mes parents qui venaient manger pour fêter les 13 ans d'Océane et Oui encore .. voilà le dernier volet des invitations ...

Ce fut un gâteau qui a superbement bien été apprécié car il était bien frais et léger !

Alors passons plutôt à la recette que j'ai un peu modifié à ma sauce !! lol ...

Il vous faut :

- 300 g de fromage blanc 

- 100 g de compote de rhubarbe maison

- 100 g de smoothie à la fraise

- 100 g de sucre 

- 90 g de farine

- 4 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Battez le fromage blanc avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajoutez les jaunes au mélange fromage blanc / sucre, puis incorporez la farine.

Montez les blancs en neige bien fermes.

Incorporez-les au mélange précédent à l'aide d'une maryse en soulevant bien la préparation.

Enfournez pour 35  minutes à 200°C (à surveiller car cela dépend du four).

Laissez refroidir puis déposez au réfrigérateur pendant quelques heures (toute une nuit pour moi) puis dégustez .......... Pour ma part je l'ai accompagné avec du smoothie à la fraise ... c'était parfaitement booooooon ! 

Bonne dégustation et bonne journée ...

Bonjour à Toutes et Tous

Voici les ingrédients pour une autre sauce qui accompagne les légumes crus de votre choix

il vous faut

2 cs de fromage en faisselle

1 cs de crème fraiche

1/2 cc d'épices parfum de table (mélange Muscade - Poivre noir - Gingembre)

Mélanger tous les ingrédients et la faire la veille pour avoir une sauce bien parfumée 

Merci à mon partenaire