Bonjour à Toutes et Tous
Une fouchettée de tagliatelle verte ça vous dis ... alors n'hésiter pas à transformer vos courgettes en tagliatelles
Les courgettes sont arrivées dans le jardin et voici ma cueillette que j'ai ramenée !!!
Maintenant je vais vous proposer des recettes avec certains légumes du jardin et les courgettes rondes que vous voyez seront transformées en farcies donc prochainement une recette va arriver ....encore un peu de patience
Bon maintenant passons à la recette et nous nous sommes bien régalés c'est tellement meilleurs de manger ses propres légumes !
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients
- 3 courgettes
- un filet d'huile d'olive
- 1 jaunes d'œuf
- 30g de parmesan fraîchement râpé
- 20cl de crème liquide
- 150g d'émincés de saumon
- sel et poivre
- poivre 3 baies
- ail semoule
Préparation
Lavez les courgettes. A l'aide d'un économe, taillez des tagliatelles de courgettes en vous arrêtant avant les pépins.
Mettre les tagliatelles dans une cocotte avec une couvercle et ajouter l'huile d'olive, saupoudrer d'ail en poudre et saler, poivrer. Faites cuire les tagliatelles au MO pendant 7 mn, en les remuant délicatement.
Elles doivent rester légèrement croquantes.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol le parmesan et la crème liquide et chauffer 30s au MO.
Mélangez bien, ajoutez le jaune d'œuf avec le mélange crème/parmesan.
Mettre les tagliatelles de courgettes dans une assiette , ajouter le saumon fumé coupé en petit dés et ajouter la sauce sur le dessus et saupoudrer de poivre 3 baies.
Servez immédiatement en ajoutant un peu de parmesan fraichement râpé.
J'ai ajouté des spaghetti au pesto avec les tagliatelles de courgettes !!!
et bonne journée ...