iles flottantes au Momix & MO

Bonjour à Toutes et Tous

Me revoilà après quelques jours d'absence !! petite baisse de moral et pas trop envie de cuisiner !!

c'est reparti pour de nouvelles aventures culinaires ...

Aujourd'hui c'est une recette de dessert que j'ai vu sur le blog les petites créa de Jo et que j'ai tout de suite adopté car j'avais des blancs d'oeufs à utiliser !!

Comme la crème anglaise est difficile à réussir à la casserole (pour moi) avec momix c'est un jeu d'enfant si l'on suit bien les étapes c'est réussite assurée...

J'ai suivi la recette sur une partie pour la crème anglaise faite au momix et pour les blancs d'oeufs je les ai fait cuire au MO

Alors voici les étapes à suivre

Ingrédients:

    * La crème anglaise    

       - 450 grammes de lait demi-écrémé( entier pour moi ) 

       - 6 jaunes d'oeufs

       - 70 grs de sucre semoule 

       - 2 sachets de sucre vanillé 

* Les blancs

        - 6 blancs d'oeufs

        - 1 pincée de sel 

        - 1 dose de caramel liquide( fait maison pour moi)

Préparations

    * La crème anglaise

Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et chauffer 7 minutes/ 80°/ vitesse 4.

Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 secondes/ vitesse 5.

Verser la crème dans un saladier ou dans des coupes individuelles.

    * Les blancs en neige

Battre les blancs en neige dans le speedy de Tup  en 1 mn c'est fait (ou au batteur) !!!

Les mettre dans un récipient qui va au MO et les cuire 2 mn puissance mini 350W, je les ai mis dans un récipient  rectangulaire en verre c'est plus conducteur de la chaleur !

Diviser les blancs en neige en portions et les déposer quelques instants sur le plateau vapeur du varoma pour éliminer l'excès d'humidité, ensuite les mettre dans un saladier.

Quand la crème est refroidie déposer les blancs en neige et décorer avec le caramel liquide.

                             Servir bien frais.....

Comments

[Pauline]

Miam ^^

[majo]

Merci,pour le clin d'oeil.
J'espère que le moral va vite revenir et que tu vas nous concocter de délicieuses petites recettes,courage.
Bises

[lesdelicesdethithoad]

ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait!

[Fraizy]

C'est excellent les iles flottantes. Les tiennes sont très jolies. Bises et bonne soirée. Repose toi bien pour être en forme. bises