Etoile façon pizza

28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 00:00

Bonjour à Toutes et Tous

J'ai vu sur le net ce façonnage pour une brioche et lorsque j'ai vu cette version en salé façon pizza chez ma copine Christèle du blog Les Gourmandises de Charméla, alors je me suis dis que c'etait une bonne idée pour le repas du soir !!!!

Comme j'avais reçu de mon partenaire Mon Fournil un coupon de réduction sur la farine à pizza, je n'ai pas loupé l'occasion de la tester avec cette recette tape à l'oeil !!!

Mais vous pouvez aussi le servir en apéro dinatoire ou plateau TV c'est comme vous voulez !!!

Ingrédients

Pâte :

310g d'eau

500g de farineà pizza mon fournil

La farine type 00 Mon Fournil est disponible au rayon "farines" de vos hyper et super marchés, en paquet de 1 kg. Chaque paquet vous permettra de réaliser 6 grandes pizzas!

de la levure de boulanger (9,2g)

Garniture :

coulis de pizza

chorizo

gruyère rapé

J'ai mis tous les ingrédients de la pâte dans le robot avec un pétrissage de 10mn.

Au Cook'in ou thermomix fonction pétrissage 3mn.

Dans la machine à pain, déposer tous les ingrédients et lancer le programme pâte.

Sans machine à pain : une fois le pétrissage fini, laisser la pâte doubler de volume. Quand celle ci est prete, la dégazer en appuyant dessus fermement.
Diviser la pâte en 2 patons.
Sur une plaque en alu recouverte de la toile silpat, placez le premier disque et répandre le coulis de pizza, laisser 1 cm tout autour de la pate et parsemer de chorizo haché, et gruyère rapé. Badigeonner le tour de la pâte non garnie d'un peu d'eau

Placer le second disque sur le dessus, joindre les 2 pâtes en appuyant dessus. Placez un verre dans le centre et appuyez légèrement.

Avec le dos d'un couteau, diviser la pâte en quatre parties égales. Continuez à diviser chaque quartier en deux parties égales et chaque partie en 3 segments égaux. Vous devez avoir 24 segments.

Etoile façon pizza2 Etoile façon pizza3

Maintenez la pointe de chaque pièce et tournez trois fois. Retirer le verre dans le centre de la pâte, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf et parsemer de graines de pavot. Cuire 20 mn à 200°

Etoile façon pizza4

Merci à mon partenaire de m'avoir gentiment envoyé quelques coupon de réduction, si vous souhaitez connaitre les différents produits qu'ils proposent, n'hésitez pas à consulter leur site en cliquant sur l'image pour le visiter !!