Bonjour à Toutes et Tous

Je ne suis pas très active en ce moment, en cuisine mais je reviens tout doucement !!!

Et comme l'on m'a donné un seau de beaux poireaux, il fallait bien les utiliser alors pour le repas du soir je me suis dit avec des pommes de terre (comme j'ai remarqué que l'on en avait encore pas mal alors on va les liquider !) et du fromage ça devrait faire un bon mariage !!

Ingrédients :

4 beaux poireaux

6 pommes de terre (moyenne)

1 barquettes de lardons fumé

mélange de fromage reste du frigo (raclette, gouda)

sel, poivre

un filet d 'huile olive

Préparation :

Commencer par détailler les poireaux en rondelles

Faites de même pour les pommes de terre mais en plus fines

Prendre une grande sauteuse et ajouter un filet d'huile d'olive et faites revenir les poireaux et les pommes de terre en remuant fréquemment, si vous voyez que ça acrroche trop verser un fond d'eau qui permettra de cuire les légumes

Une fois qu'ils sont cuit,  ajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes

Arrêter le feu et ajouter les fromages coupés en tranches et laissé fondre sur les légumes couvrir avec un couvercle

Au moment de servir,  mélanger et rallumer le feu si besoin

Bon appétit 

Bonjour à Toutes et Tous

Voici la deuxième recette de la ronde Inter blog toujours en direct du Nord

J'ai choisi cette recette chez Crici où j'ai simplement multiplié les doses par 2 pour obtenir 4 plats

Nous avons bien aimé ce menu avec les Ch'tis

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 belles tranches de pain aux céréales
• 10 cl de bière (blonde pour moi)
• 100 g de Maroilles
• 2 tranches de jambon
• 2 belles cc de moutarde provençale 
• poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Tartiner de moutarde les tranches de pain.

Les déposer dans des petits plats à gratin individuel.

Les recouvrir chacune d'une tranche de jambon

Faire chauffer la bière dans une casserole  et y faire fondre le maroilles coupé en morceaux ( pour moi 1mn 30 au MO fromage et bière).

Répartir la crème de maroilles sur chaque tranche de pain.

Enfourner pour 20 minutes et finir par 5 minutes sur position grill.

Merci à mon partenaire :

Bonjour à Toutes et Tous

Voici un plat que nous avons bien apprécié pour un soir et comme avec les fêtes nous avons tendance à ne plus savoir quoi manger alors quand j'ai vu la recette sur  le blog d'Aurélie Mes envies et Délices, j'ai tout de suite noter pour tester la recette

Ingrédients

500 g de pommes de terre crues râpée

100 g de farine

2 cs d’huile de tournesol

100 g gruyère râpé

250 ml de lait

2 œufs

Sel

½ cc de muscadou (mélange de muscade, chapelure et paprika pour moi j'ai essayé de faire ce mélange )

1 sachet de levure chimique (pour moi 1 cc de bicarbonate)

Peler et râper les pommes de terre crues (laver les pommes de terre avant de les peler afin que la pomme de terre garde tout son amidon).

Mélanger les pommes de terre râpées aux autres ingrédients puis verser une louche de la préparation dans chaque empreinte du gaufrier puis laisser cuire environ 5 mn (en fonction des gaufriers le temps de cuisson est variable)

Lorsque les gaufres sont dorées, servir avec un peu de fromage frais ou accompné d'une salade verte

ou alors en plat principal avec par exemple un boudin blanc fait maison cuit au grill  !

D'ailleurs, j'ai déjà essayer plusieurs sortes gaufres salées et pas décue !!!

Gaufres salées aux épinards

Gaufre aux champignons de paris

Bonjour à toutes et tous

Je vous emmène dans ma ptite cuisine pour une croziflette généreuse et savoureuse !

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas il s'agit d'une tartiflette dans laquelle on remplace les pommes de terre par des crozets, petites pâtes carrées au sarrazin typiquement savoyardes !

Elle est généralement réalisée avec du jambon de Savoie mais moi j'ai mis des lardons, qui peuvent aussi très bien faire l'affaire !

Ingrédients :

200g de crozets au sarazin

250g de reblochon

200g de lardons

1 oignon

30 cl de crème fraîche épaisse

Sel & Poivre

Recette :

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet soit 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Faire revenir dans une poêle anti adhésive les lardons ainsi que l'oignon émincé, sans ajout de matière grasse.

Egoutter les pâtes après cuisson, les mettre dans un plat à gratin ou individuel comme moi.

Y ajouter le mélange lardons - oignon grillés ainsi que la crème et bien mélanger.

Couper le reblochon en dés et les placer sur les pâtes.

Placer au four chaud 180°C environ 25 minutes selon votre four à surveiller.

Vous pouvez finir par une minute sous le grill, si vous avez un four multifonction cette étape n'est pas utile.

Servir bien chaud avec une petite salade !

Mon partenaire

Bonne soirée ....

Bonjour à Toutes et Tous

Cela faisait longtemps que j'avais envie d'en faire !

Alors je me suis lancée et bien sûr je n'ai pas été déçue!

Il faut dire que j'ai pris la recette sur le blog de Carine Chic, chic, choc...olat.et aussi Ludivine du blog J'en veux encore plus l'a testé aussi et n'a pas été déçue !!

Pour 4 personnes:

• 500g de pommes de terre farineuses
• 150g d'épinards cuits (des congelés feront l'affaire)
• 1 jaune d'oeuf
• 125g de farine (possibilité d'en ajouter un peu)
• sel

Pour la sauce:

• 150g de gorgonzola
• 100g de crème liquide

Faire cuire les pommes de terre, selon votre mode de cuisson habituel (cocotte minute, cuit vapeur, micro-ondes).  Elles doivent être fondantes, vérifier bien la cuisson qui dépend de leur taille.

Les peler et les passer au moulin à légumes ou comme moi j'ai utilisé Momix pour faire la purée  (j'ai cuit mes pommes de terre à la casserole et mis dans momix pour la mixer avec le fouet et en ajoutant un peu de crème liquide pour la mixer mais pas de trop !!)

Bien essorer les épinards déjà cuits et les mixer avec le sel et le jaune d'oeuf.

Tout mélanger avec les pommes de terre.

Puis ajouter la farine en plusieurs fois, et bien mélanger d'abord avec une cuillère en bois puis terminer de travailler avec les mains sur le plan de travail fariné jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène et souple.

Prélever des bouts de pâte, les rouler toujours sur le plan de travail fariné afin de leur donner la forme d'un boudin assez épais 3cm environ. Couper alors ce boudin en tronçons, puis rouler entre les paumes des mains les tronçons et rayer les avec le dos de la fourchette, afin de laisser une empreinte.

Déposer les dans un plat légèrement fariné (afin qu'ils ne collent pas) en attendant de les cuire.

Porter à ébullition un grand volume d'eau salée (dans le récipient le plus grand que vous ayez, afin que les gnocchi ne se touchent pas trop) et y faire cuire les gnocchi, normalement ils sont cuits quand ils remontent à la surface cela prend environ 3 minutes. 

A vous de voir et de goûter si besoin. 

Dresser les assiettes et recouvrir de sauce au gorgonzola. Bon appétit!

Petit pluS: il est possible de les faire nature (600g de pommes de terre, 150g de farine et 1 jaune d'oeuf et le sel) ou de rajouter un autre légume.