boulange & viennoiserie

Une Brioche moelleuse et filante

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Je fais de temps en temps des brioches mais souvent n'ont pas le rendu attendu c'est à dire une bonne mie souple et aérée !! Alors j'avais un peu abandonné même en utilisant de la levure fraiche ! Mais là, je suis tombée sur une...

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Brioche marbrée au chocolat pour le #défiboulange

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Allez on complète le plateau petit déjeuner avec une brioche très savoureuse avec un feuilletage au chocolat Cette brioche marbrée est réalisée avec une pâte levée briochée, on la feuillette avec du chocolat à la place du beurre....

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Croissants

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Bientôt le week end alors ça vous dis un petit déjeuner avec des bons croissants tout chaud sans sortir de la maison !!! C'est super facile alors vous me suivez ... Ingrédients 20 g de levure fraiche de boulanger 500 grs de farine...

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Brioche façonnage Challah (6 brins)

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

J'ai vu plusieurs fois les fameuses brioches challah et oui je vous vois venir en me disant qu'est ce qu'elle peut bien avoir de particulier cette brioche !! Et bien c'est une brioche avec un tressage à 6 brins alors j' ai déjà fait à 3 mais 6 est ce...

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Brioche butchy

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous C'est une recette de brioche que j'ai voulu testé et que j'ai trouvé sur le site recettes approuvées Temps Préparation : Plus d'1 heure Cuisson : De 15 à 30 minutes Ingrédients 300g de farine 100g de lait 1 oeuf 40g de sucre glace...

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Brioche bouclette au mascarpone

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Pour démarrer la semaine je vous propose une petite douceur !! Idéale pour le petit déjeuner une bonne petite brioche qui est extra moelleuse ... je vous conseille de l'essayer vous ne serez pas décue ! Je me suis amusée à la...

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Gaufres

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Pour le gouter, j'avais 6 loulous à nourrir !! Bon j'avais repéré une recette de gaufres différentes de celle que j'ai déjà essayer mais j'avais envie d'une recette simple et facile aussi alors je l'ai trouvé sur le blog de la...

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Levain Kayser

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Voici la recette du levain d'Eric Kayser que j'ai trouvé sur le forum "Plaisirs Gourmands" que Swinguette du blog "Le blog de Swinguette49" avait posté. Si vous vous posez des questions sur ce levain, n'hésitez pas à aller sur le forum ou à contacter...

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Baguette parisienne

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à Toutes et Tous Aujourd'hui je me suis lancé dans la fabrication du pain jusqu'à maintenant mes essais n'était pas très reussi mais là j'ai trouvé toutes les étapes et même une vidéo qui explique bien le façonnage Alors je vous livre mon oeuvre...

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Kringle estonien aux noix et pépites de chocolat

Boulange & viennoiserie

Par Kikine41

Bonjour à tous et toutes C'est étonnant mais je publie un dimanche !! Il faut dire que cette semaine j'ai eu des manques alors pour me rattraper je vous offre ce dessert qui est succulent !! Après avoir fait le tour des blogs le voilà arrivé chez moi...

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