Spätzles

28.03.2012

Bonjour à Tous et Toutes

Aujourd'hui il fallait que je trouve une recette pour accompagner mon plat un émincé de dinde mariné aux herbes... alors j'ai trouvé la recette de spätzles sur le site le cuisinier où vous pouvez retrouver la recette ICI

Alors la préparation est très rapide et la cuisson aussi

J'ai juste modifié la quantité de l'eau

Ingrédients

400 gr de farine
4 oeufs
30 cl d'eau (15cl)
1 pincée de muscade moulue
sel

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine, le sel et la noix de muscade.
Faire un puits et y casser les oeufs.
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.

Pour former les spätzles, mettre de la pâte sur une panchette placée au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, avec un couteau par exemple.

Faire cuire les spaetzles par petites quantités dans une casserole d'eau bouillante salée.
Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Placer les spätzles aussitôt dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.

Je les servi mélangé avec la viande et la sauce de mon plat qui sera mis en ligne bientôt ...

Vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Servir aussitôt qu'ils sont bien dorés, nature accompagnés d'une salade verte ou en sauce comme des pâtes classiques.