Gateau au potiron & noix

Bonjour à toutes et tous !!

Et oui je suis de retour ... après une longue absence quelques soucis à régler mais le principal c'est de retrouver le courage de revenir !

Car après la motivation n'est plus au rendez vous enfin j'espère retrouver le rythme que j'avais il y a quelques mois ...mais je vous rassure j'ai gardé l'habitude de faire de bons petits plats et de les prendre en photo !!!

Pour aujourd'hui et comme je suis sûr que vous avez ramassé tous pleins de potiron dans votre jardin alors maintenant il va falloir trouver des idées pour changer de la soupe !!! et oui j'ai testé pour vous des recettes sucrées et je ne vous fait pas patienter plus longtemps voici la recette

 

Ingrédients

Pour 14  personnes  

• 5 cl d’huile de noix
• 365  g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 375 g de farine
• 1 cc de bicarbonate ou 1 sachet 1/2 de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de purée de potiron (fraîche, en conserve ou décongelée)
• 100 g de noix concassées

et un moule rectangulaire (28x22 cm) 

Méthode de préparation

Préparation : 20minutes  

  Cuisson : 1heure 

1. Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7).
   
2. Graisser et fariner un moule rectangulaire ou pas si vous prenez un moule en silicone.
   
3. Tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sel puis réserver.
4. Dans une jatte, travailler  les œufs avec le sucre.
5. Incorporer la farine et les autres ingrédients secs et travailler jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et lisse.
   
6. Ajouter enfin les noix, l'huile et la purée de potiron et bien remuer.
   
7. Verser la pâte dans le moule préparé puis faire cuire 1 heure dans le four préchauffé.
8. Lorsque la pointe d’un couteau, piquée dans le centre du cake, en ressortira propre et sèche, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes avant de la démouler. Le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
   
9. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Note :

On peut acheter de la purée de potiron dans certaines épiceries fines ou spécialisées.

On peut aussi la réaliser soi-même. C’est très simple et en plus, ça se congèle très bien.

Pour ma part je la réalise dans le micro plus de Tupp au Micro ondes,

il suffit de couper les morceaux de potiron épluchés et de les mettre au MO dans le micro plus,  puiss max pendant  5 mn et de les écraser

voilà votre purée réalisée; elle est vraiment rapide !

Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes ...

Comments

[afaurore]

ça a l'air savoureux

[corinnette]

bon retour parmis nous ça fait plaisir
et merci pour ce bon gâteau
bises et bonne soirée

[Kikine41]

merci et je vais essayer de garder le rythme