Bonjour à tous et toutes

Samedi soir j'avais des amis à manger et j'ai voulu faire un plat unique pour un soir !

Pour l'apéro j'avais fait des préfous et en entrée mon roulé au saumon qui fut  bien apprécié !!

J'avais envie de la faire dans des petits plats à gratin individuel et comme j'en ai eu pour mon Noël, autant les utiliser !!

Pour 6 personnes


6 pommes de terre (moyenne)
250g de poitrine fumée
200g env de  fromage à tartiflette 
1 oignon
1 petit verre de vin blanc
de la crème liquide

Commencer par faire cuire les pommes de terres à la vapeur pendant 30 mn env

Couper la poitrine fumée en fines tranchettes et les faire revenir dans une poële .

Eplucher l'oignon et le couper en fine lamelle puis le faire revenir à la poële dans la graisse de la poitrine

Quand les pdt sont cuites, les éplucher puis les couper en petits morceaux les poser les minis plats recouvrir de tranches de poitrine, les oignons et finir par le fromage coupé en lamelles.
Arroser d'une cuillère à soupe de vin blanc et d'une cuillère à soupe de crème liquide.

Mettre à gratiner à four chaud T 180°C pendant une vingtaine de min (à surveiller selon les fours !)

Et pour dessert devinez quoi ? .................une galette des rois que mes amis ont apporté !!!

Bonne dégustation

Bonjour à tous et toutes !

Aujourd'hui je vous mets ma recette de sushis réalisés chez moi avec ma copinaute kinder du blog la p'tite cuisine d'Angie !

Lors d'un atelier culinaire Tup fait ma par ma coupine, nous nous sommes bien amusé avec l'accessoire Tup que j'avais déjà acheté lors d'une autre démo !

Très facile à faire et surtout bien plus économique que ceux du commerce et aussi sympa de choisir ce que l'on veut mettre dedans .....

Alors il vous faut :

200g de riz à sushis

350g d'eau

25ml de vinaigre de riz

5ml de sucre

2ml de sel

des feuille d'algue

de l'avocat (ou guacamole)

saumon ou crevette

Préparation :

Pour commencer on cuit son riz en le faisant un peu légèrement gluant !

Quand le riz est bien froid, verser dans un ravier le vinaigre de riz, le sel et le sucre, bien mélanger et l'ajouter au riz.

Pour les makis,

Huiler le maki party sur les 2 surfaces, une seule fois.

Dans la partie profonde, mettre du riz à mi-hauteur. Déposer par dessus les lannières fines de saumon, de la crevette ou de l'avocat. Recouvrir de riz, et déposer la 2ème partie du maki et appuyer de façon à tasser un peu.

Retourner le maki et démouler. Humidifiez la feuille d'algue, et déposez y votre rouleau de riz.

Prener un bol avec du vinaigre de  riz mélangé à de l'eau et n'hésiter pas à tremper vos doigts dedans afin de manipuler le riz ou la feuille d'algue pour ne pas que ça colle aux doigts !

Et pour terminer couper votre maki par tronçons de 2cm avec un couteau bien tranchant et pareil le tremper dans l'eau vinaigré !!!

C'est prêt! Régalez vous !!!!!!!!

Pour les sushis,

c'est super simple! vous utilisez votre nigiry party!

Huilez le, et ajoutez du riz et remplissez jusqu'en haut du nigiry party. 

Posez le couvercle et pressez bien. Retirez votre couvercle, démoulez et ajoutez une lamelle de saumon sur chaque nigiri. (ou une crevette .... c'est comme vous le souhaitez!)

Bonne dégustation et à la grande joie de mes loulous je fais une soirée sushis ce soir !!!!!

Le dernier jour de la semaine et après c'est le WE ....

Aujourd'hui je vous suggère des escaloppes de dindes à la tomate

Ingrédients

4 escaloppes

5 ou 6 tomates

1 oignon

herbes de provences

basilic

Faire revenir à la poele l'oignon et ajouter les tomates en les laissant réduire afin de ne plus avoir de jus.

Ensuite j'ai mis le tout dans un wok et ajouter les escaloppes de dinde laisser mijoter pendant quelques minutes encore .

J'ai ajouter avec une garniture d'haricots jaune.

Bon appétit bon vendredi à l'approche du week end

Oh lala ! une recette qui se publie toute seule ! non pas possible j'avais programmé cette recette en oubliant que je ne l'avais pas terminée !! oh quelle andouille .....

Voilà nous avons l'habitude de préparer de la cochonaille !!! et aujourd(hui ce sont des rillons que je vous propose idéale pour un repas froid ou un pique nique

Il vous faut

1 kg de poitrine fraiche

1/2 l d'eau

1 cube 5 légumes saveur corsé

2 cc de l'arôme patrelle

2 cc de gros sel

poivre

Faire bouillir l'eau avec tous les aromates dans la cocotte et laisser cuire 35 mn après la rotation de la soupape.

Dès que la vapeur est toute partie ouvrir et retirer les rillons et les laisser refroidir !!

J'ai oublié de prendre une photo j'éssaye d'y remédier rapidement !!!

Bonne dégustation

Aujourd'hui c'est le dernier jour de travail demain direction la mer plutôt la Vendée. Nous allons à l'Aiguillon sur mer nous ressourcer et nous reposer !

Je pense que je n'aurai pas le temps de passer beaucoup sinon je vous dit à dimanche prochain ....

Il vous faut

Des escalopes de porc taillées dans le jambon

1 bouteille de vin blanc

5 feuilles de laurier

Du poivre concassé

2 beaux oignons

Couper l’oignon en fines rondelles, dans une boite hermétique placer vos tranches de jambon, des rondelles d’oignons, feuilles de laurier et poivre ceci en alternant les couches et recouvrir de vin blanc. Il faut que la viande soit complètement recouverte.

Laisser mariner une petite semaine au réfrigérateur.

Cuire dans une poêle ou comme moi dans le grill à panini qui me sert à tout faire cuire ! L’avantage c’est que l’on cuit sans matière grasse !!