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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 10:56

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Je vous dévoile la recette de la soupe auquel j'ai concurru pour la Fête de la Soupe au Jardin de Sasnières

et j'espère vous rencontrer et avoir l'occasion de la gouter !

 

Soupe automnale Potiron & châtaigne2

 

Pour 8 personnes (env 3 l de soupe)

 

Ingrédients

 

            1,5  kg de potiron

           175 g d’oignons

            350 g de châtaignes

            500 g de lardons fumé

            1 l de bouillon

           0,25 l de crème liquide

 

 

Préparation de la recette

 

La réalisation de cette recette s’est faite sur une cuisinière à bois comme les anciens le faisaient autrefois, afin d’avoir une cuisson douce et homogène.

 

Inciser les châtaignes et les mettre dans une casserole remplie d’eau, pendant au moins 15 minutes (voir plus si besoin) il faut les éplucher quand elles sont chaudes.

Peler le Potiron et retirer les graines puis couper la chair en petits morceaux.
Peler et hacher les oignons.

Faire suer les oignons émincés, les lardons fumés et les morceaux de potiron dans un faitout, pendant une vingtaine de minutes en surveillant que ça n’aille pas trop vite, pour ne pas colorer, il faudra veiller à ce que le feu ne soit pas trop vif.

 

Mouiller avec le  bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter environ 2 à 3 heures à feu très doux.

Pas besoin de saler, l’assaisonnement se fera avec les lardons fumés, mais ajouter quelques tour de moulin de poivre.

 

Ajouter la crème fraîche puis passer la au moulin à légumes, et la cuire encore 5 minutes.

 

Répartir la soupe dans des bols, et c'est prêt !...

 

Voilà mes 15 l de soupe préparé pour le concours

 

Soupe automnale Potiron & châtaigne4

 

Petite astuce

 

vous pouvez griller à sec les graines de potiron et les ajouter sur votre soupe

 

Soupe automnale Potiron & châtaigne3

 

A bientôt ...

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Published by Kikine41 - dans Soupes et Velouté
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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 07:27

Bonjour à Toutes et Tous

 

Voilà je reviens aujourd'hui avec encore une recette de saison car vous avez certainement tout comme moi ramassé des pommes dans votre verger et cette année j'ai remarqué qu'elles avaient un peu de mal à se conserver !!! alors vite des desserts à faire ...

 

Passons maintenant à la recette de plus c'est très rapide si l'on a pas prévu de dessert pour le repas pas de panique même à la dernière minute, il peut être réalisé

 

Pommes cuites au MO sauce carambar 2

 

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients

2 belles pommes

2 carambars

2 cs de crème liquide (ou de l'eau si vous préférez plus light)

 

et un micro cook

 

Méthode de préparation

 

Eplucher vos pommes en prenant soin de retirer le centre, alors pour cela il existe un appareil qui est très bien pour les éplucher et les trancher en même temps de plus vous retirez également le centre !!!

 

epluche pommes

 

Déposer les pommes dans le micro cook avec le liquide de votre choix et les carambars.

 

Mettre le couvercle et lancer la cuisson 5 mn en puiss 650W au MO

 

C'est prêt mais attention les gourmands à ne pas se bruler, c'est chaud !!!

 

Pommes cuites au MO sauce carambar 1

 

 

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes ...

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 10:37

Bonjour à Toutes et Tous

 

Pour ceux qui habitent la région, je propose une sortie automnale,  venir  à Sasnières 41310, pour la fête de la soupe où je participe au concours afin de réaliser ma soupe.

 

voici le programme en détail :

 

 

 fete-de-la-soupe.jpg

 

Au plaisir de vous rencontrer, et surtout n'hésitez pas à venir déguster et faire partie du jury public !!! alors à bientôt .....

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Published by Kikine41 - dans Soupes et Velouté
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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 06:47

Bonjour à toutes et tous !!

 

Et oui je suis de retour ... après une longue absence quelques soucis à régler mais le principal c'est de retrouver le courage de revenir !

 

Car après la motivation n'est plus au rendez vous enfin j'espère retrouver le rythme que j'avais il y a quelques mois ...mais je vous rassure j'ai gardé l'habitude de faire de bons petits plats et de les prendre en photo !!!

 

Pour aujourd'hui et comme je suis sûr que vous avez ramassé tous pleins de potiron dans votre jardin alors maintenant il va falloir trouver des idées pour changer de la soupe !!! et oui j'ai testé pour vous des recettes sucrées et je ne vous fait pas patienter plus longtemps voici la recette

 

  PB040051 copier

 

 

Ingrédients

 

Pour 14  personnes  

  • 5 cl d’huile de noix
  • 365  g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 375 g de farine
  • 1 cc de bicarbonate ou 1 sachet 1/2 de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 g de purée de potiron (fraîche, en conserve ou décongelée)
  • 100 g de noix concassées

et un moule rectangulaire (28x22 cm) 

 

Méthode de préparation

 

Préparation : 20minutes  

  Cuisson : 1heure 


  1. Préchauffer le four à 190 degrés C (thermostat 6/7).
  2. Graisser et fariner un moule rectangulaire ou pas si vous prenez un moule en silicone.
  3. Tamiser la farine, la levure, la cannelle et le sel puis réserver.
  4. Dans une jatte, travailler  les œufs avec le sucre.
  5. Incorporer la farine et les autres ingrédients secs et travailler jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et lisse.
  6. Ajouter enfin les noix, l'huile et la purée de potiron et bien remuer.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé puis faire cuire 1 heure dans le four préchauffé.
  8. Lorsque la pointe d’un couteau, piquée dans le centre du cake, en ressortira propre et sèche, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir 10 minutes avant de la démouler. Le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  9. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

 

PB040052 copier

Note :

On peut acheter de la purée de potiron dans certaines épiceries fines ou spécialisées.

On peut aussi la réaliser soi-même. C’est très simple et en plus, ça se congèle très bien.

Pour ma part je la réalise dans le micro plus de Tupp au Micro ondes,

il suffit de couper les morceaux de potiron épluchés et de les mettre au MO dans le micro plus,  puiss max pendant  5 mn et de les écraser

voilà votre purée réalisée; elle est vraiment rapide !

 

 

Bon appétit et à bientôt pour d'autres recettes ...

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Published by Kikine41 - dans Gateaux
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 08:05

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

 

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter plutôt vous la représenter puisque c'est une fidèle testeuse de mes recettes !!!! 

 

LOLO

du blog La Popotte à Lolo 

 

qui a testé une de mes recettes

 

 

  La Tarte aux fraises (au Thermomix)

 

tarte-fraises-tm.jpg


 

 

 

Merci et Bravo  pour avoir réaliser cette  recette qui est un classique et simple mais tellement bon !!! 

 

Et si vous réalisez une de mes recettes il suffit de me le dire et je vous ferai un petit clin d'oeil également, même si vous n'avez pas de blog n'hésitez pas à me le dire et m'envoyer une petite photo que je vois comment vous l'avez réalisée !!

 

Bonne Journée et bon  dimanche !!

 

 

 

 

 

 

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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 20:57

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ma fille Océane devait faire un gâteau pour son atelier gout du collège alors j'avais repéré la recette sur le blog de Magalie, 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Nous les avons gouté avant de les emmener ! test oblige, surtout quand c'est pour faire déguster aux copines (il faut bien sur savoir ce qu'elles vont manger !!

 

 

P6120177.jpg

Pour les formes elles ne sont pas très jolies mais en tout cas ils sont très bon et moelleux ! recette à refaire ...

 

Ingrédients :

 

- 180 g de chocolat
- 60 g de beurre

- 200 g de farine

- 40 g de sucre

 - 2 oeufs
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 pointe de vanille
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel  (je n'en ai pas mis)
- 200 g de pépites de chocolat noir

 + du sucre glace pour le décor

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Bien lisser le tout.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs au fouet. ajouter le chocolat fondu tout en remuant et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le lait concentré, la vanille, la farine et la levure et la pincée de sel.
Incorporer les pépites et bien mélanger.
Couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 160°C (th.5) , j'ai mis à 180° C
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace.
Les poser sur une feuille en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée) en les espaçant suffisamment, largement je dirai même car ils se sont collés ou peut être trop les noix !

Les aplatir très légèrement.
Faire cuire pendant 11-13 minutes (tester la cuisson : le biscuit doit être juste ferme au toucher)
Laisser refroidir avant de les manipuler.

 

P6120178.jpg

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Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 18:59
Bonjour à Toutes et Tous

En ce moment dans le jardin il y a de la rhubarbe dans le jardin ! alors il fallait trouver une recette pour les utiliser et j'ai trouvé cette recette facile sur une revue de cuisine.

Très rapide à préparer et aussi rapide à la cuisson

P6050143.jpg


Difficulté : Facile
Cuisson : Au fourtraditionnel ou au MO

Temps de préparation : 30 min

Préparation
  • Mélangez les faisselles avec les œufs, la poudre d’amandes, le sucre, la farine et le beurre fondu.
  • Ajoutez un trait d’extrait de vanille et la rhubarbe coupée en morceaux.
  • Versez dans 4 moules individuels.
  • Mettez au four 20 à 25 min à 180°; ou comme moi je les ai passé 6 mn au MO fonction crisp et ensuite parsemé de sucre roux et passé le chalumeau rapidement.

 

P6050139.jpg

 

Source Cuisine Revue d'avril/mai/juin 2013

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 18:20

Bonjour à Toutes et Tous

Aujourd'hui c'est un petit clin d'oeil à un village de la vallée du Loir où une grande manifestation est prévue ce Week end

 

Je vous fais partager un avant gout puisque tous les matins j'ai le plaisir d'admirer les très belles décorations tout au long de la route

 

P6040139.JPG

 

P6040143.JPG

 

 

P6040144.JPG

 

Voici le programme du comice qui a lieu à Thoré la Rochette, village pas très loin de chez moi que je connais bien ) le Samedi 8 et dimanche 9 juin, comice agricole sur le thème “De Loir en vigne”.

Venez nombreux faire un tour l' Entrée est libre.

Nombreux animaux et exposants, produits gastronomiques, expos, animations musicales variées, démonstration de danse, vieux tracteurs, conférences, pole équestre autour de la traction animale contemporaine.

 

Comice thoré juin 2013.jpg

 

Programme du samedi 8 juin :


- 11h00 : Ouverture au public du Comice Agricole
- 12h00 - 13h00 : Déambulation du groupe P'tit Louis Laplanche
- 11h00 - 13h00 : Déambulation du groupe La Banda Jean
- 14h00 - 17h00 : Concours de Labours dans le champ
- 14h30 - 15h30 : Balade dans les vignes accompagnée de Maryline, Animatrice Numérique de Territoire à l'Office de Tourisme du Pays de Vendôme. Départ à la Maison du Vin.
- 16h00 - 17h00 : Intronisation et remise des prix concours vin et fromage au podium devant les caves
- 16h30 - 17h30 : Balade dans les vignes accompagnée de Maryline, Animatrice Numérique de Territoire à l'Office de Tourisme du Pays de Vendôme. Départ à la Maison du Vin.
- 17h30 - 19h00 : Remise des médailles aux salariés agricoles et du concours des Jeunes Agriculteurs au podium principal
- 19h00 - 20h30 : Concerts présenté par Figures Libres au podium principal
- 20h00 - 02h00 : Boeuf grillé suivi de la soirée dansante animée par Denis Anim' sous le chapiteau. Vente de billets auprès des mairies de la CPV (Vendôme, Thoré-la-Rochette, Marcilly en Beauce, Azé, Saint-Ouen), de la CVR (Areines, Mazangé, Meslay, Naveil, Saint-Anne, Villerable, Villiersfaux) et de Villiers-sur-Loir. Tarif : 25€ (réduit 12€). Réservation au 02 54 72 80 82.

 

Programme du dimanche 9 juin :


- 10h25 - 10h40 : Concert de l'Harmonie de Villiers-sur-Loir à l'entrée principale du Comice
- 10h30 : Ouverture du Comice au public
- 10h45 - 11h00 : Défilé d'animaux et de vieux tracteurs à l'entrée principale du Comice
- 11h00 - 17h00 : Projet Graph sur un matériel agricole
- 11h00 - 11h45 : Concert de l'Harmonie de Villiers-sur-Loir au podium principal
- 12h00 - 14h00 : Déambulation du groupe de la Band'Azimut
- 14h30 - 15h30 : Balade dans les vignes accompagnée de Maryline, Animatrice Numérique de Territoire à l'Office de Tourisme du Pays de Vendôme. Départ à la Maison du Vin.
- 14h30 - 15h15 : Danse Country de Villiers-sur-Loir au podium principal
- 14h30 - 16h30 : Déambulation du groupe de La Gouline
- 15h00 - 17h00 : Déambulation des Trompes de la Boissière
- 15h45 - 16h30 : Danse Country de Villiers-sur-Loir au podium principal
- 16h30 - 17h30 : Balade dans les vignes accompagnée de Maryline, Animatrice Numérique de Territoire à l'Office de Tourisme du Pays de Vendôme. Départ à la Maison du Vin.
- 17h30 - 19h00 : Discours de clôture et remise des récompenses aux éleveurs au podium principal

Animations permanentes :
- Mini-ferme
- Circuit de tracteurs à pédales
- Atelier d'escalade au mur d'escalade
- Musée de la vigne et du vin
- Stand sur la Sécurité Routière dans le comice
- Exposition "De mains d'hommes" aux caves
- Exposition "De vache en vache"
- Exposition de sculptures de matériel agricole
- Sculpteur sur bois
- Exposition sur le vin à l'Observatoire des vins
- Atelier de dégustation de vins et de jus des vins

Source :http://www.intensite.net

 

De belles animations en perspectives et croisons les doigts pour que le soleil reste et soit de la partie

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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 21:39

Bonjour à Toutes et Tous

 

 

 

Sans plus attendre voici le  classement des recettes les plus visitées pour ce mois qui vient de s'écouler ...

 

Si vous souhaitez revenir sur les recettes il suffit de faire un clic soit sur le titre soit sur l'image ...

 

 

 

1

 

Vin d'épine

 

Vind-Epine.jpg

 

2

 

Sangria Blanche

 

Sangria BlancheP1190534

 

3

 

Cassoulet maison

 

P2280004.jpg

 

4

 

Sauce crevette

 

SaumonetteSauceCrevette--9--copie-1.jpg

 

5

 

Fondue Chinoise

 

P3170007

 

A bientôt ...

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Published by Kikine41 - dans Les Récap'
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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 20:55

Bonjour à Toutes et Tous

 

En me baladant sur les blogs des copines j'ai vu pas mal de fois cette recette et à force de la voir je me suis dis comme il me reste des fraises je tenterai bien cette coupe aux fruits de saison bien parfumée à  la fraise !! et je n'ai pas été déçue et je ne vous dirai pas sur quels blog je l'ai vu en premier mais en tout cas je ne regrette de l'avoir testée ....

 

Une recette simple et rapide à réaliser avec momix  et à déguster bien frais voir même glacée .

 

 

P6010157.jpg

 

Ingrédients

 

Pour  4 coupes 

  • 250g de fraises
  • 60g de sucre
  • 1 blanc d'oeuf

Laver les fraises et les mettre dans le bol avec le sucre. Programmer 5 secondes / vitesse 5.

 

Mettre le fouet, ajouter le blanc d'oeuf et programmer 5 minutes / vitesse 4.

 

 

Je vous conseille de suivre les proportions puisque vous pouvez le voir le bol est complètement rempli avec le blanc d'oeuf

 

P6010150.jpg

 

Verser dans des coupes et placer au frais ou les mettre au congélateur afin d'obtenir une coupe glacée avec une crème plus serrée et nous préférons car cela est moins écoeurant !!

 

P6010154.jpg

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