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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 00:00

 

Bonjour à Toutes et Tous

 

Ce sont de mignonnes petites choses que Manue et Paprikas nous proposent de faire cette fois si on veut relever leur Défi Boulange....

 


Cette fois, il est question de roses.....briochées....et garnies de la garniture de son choix sucré ou salé, j'ai choisi le sucré


Pour la brioche j'ai fait ma recette fétiche celle proposée il y a quelques jours avec une gelée à la clémentine réalisée auparavant.

 

RoseDefi5

 

 

Ingrédients

 

240 grs de lait
20 grs de levure fraiche
75 grs de sucre
1 œuf + un jaune pour dorer
100 grs de beurre
500 grs de farine T45 ou 55
1 cc de sel

arôme facultatif 2 cs de rhum ou fleur d'oranger

 

Préparation

 

Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix : Programmer 37° 6 mn Vitesse 2
Ajouter le beurre et l’œuf : Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
Ajouter la farine et le sel : Fonction pétrin 4 mn 30
Laisser doubler de volume dans le bol

 

 

Quand la pâte a bien gonflé, la dégazer et l'étaler au rouleau. En fait, je n'ai utilisé que la moitié de la pâte pour faire 8 roses....le reste a fait une autre petite brioche...

Avec un emporte pièce d'une dizaine de cm, découper 8 cercles de pâte.
Les fendre à 12h, 3h, 6h et 9h en laissant une zone entière au centre.
Allez voir chez Paprikas ou Manue, il y a des photos très explicites.

RoseDefi2
RoseDefi3
RoseDefi

Au centre, mettre de la gelée de clémentine et parsemer de pépites de chocolat , passer de l'oeuf battu au pinceau. Puis replier les 4 morceaux en forme de pétales et les mettre dans des moules à muffins. Couvrir et laisser lever encore une heure.

Badigeonner la surface avec  encore un peu d'oeuf battu puis cuire environ 20 minutes à 180°.

RoseDefi4

Allez voir sur la page Facebook du Défi Boulange, vous y verrez les réalisations de ceux qui ont déjà participé....et vous aurez certainement envie d'en faire autant....

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Published by Kikine41 - dans Gateaux individuels
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commentaires

afaurore 12/02/2014 16:51

je suis en retaaaaard pour ce défi

Kikine41 14/02/2014 09:21



il est encore temps !!!



LadyMilonguera 12/02/2014 16:03

Ces brioches sont à croquer !

Kikine41 14/02/2014 09:20



Merci



sotis 12/02/2014 15:33

elles sont mimi tes brioches et j'adore ta garniture!!! bisous

Kikine41 14/02/2014 09:20



Merci



thithoad 12/02/2014 15:29

très jolie réussite!

Kikine41 14/02/2014 09:20



Merci



lolo 12/02/2014 10:56

hum, je note car elles sont superbes ces petites brioches gourmandes !

Kikine41 14/02/2014 09:20



Merci



corinnette 12/02/2014 07:43

trop mignonne
bises

Kikine41 14/02/2014 09:20



Merci



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